노년의 식생활과 맛있는 밥상)노년기의 올바른 식생활

소개글

노년의 식생활과 맛있는 밥상)노년기의 올바른 식생활에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 규칙적인 식사
1) 규칙적인 식사의 방법
2) 규칙적인 식사의 기능
3) 건강한 식습관
2. 소식
1) 소식의 기능
2) 소식의 실천방법
3. 저염식
1) 나트륨
2) 저염식의 기능
3) 저염식의 실천방법
4. 비만 관리
1) 노인 비만의 위험
2) 비만 관리의 실천방법
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 출처 및 참고문헌

본문내용

조절하는 것이 필요하다. 이를 위해서는 앞서 살펴본 바와 같이 규칙적인 식사를 통해 식사의 횟수와 양 등을 조절해야 할 것이다. 또한 일일 섭취 열량을 조절하고 영양소의 섭취를 고르게 하는 것 역시 중요한데 특히 체내에서 열량으로 변환되어 축적되는 탄수화물이나 지방의 섭취를 줄이고 무기질이나 비타민 등을 충분히 먹는 등 체중조절을 위한 영양소 조절이 필요하다.
음식을 만들 때도 기름을 사용해 재료를 튀기거나 볶는 음식은 열량이 높고 국물이 많은 요리는 염분이 높아 나트륨 섭취가 증가하게 되므로 찜이나 구이 등의 방식을 활용하는 것이 바람직하겠다. 흰쌀보다 현미나 귀리 등의 곡물이나 잡곡을 활용하면 씹기 활동이 늘어나 포만감을 느끼고 열량 조절에도 도움이 될 수 있다. 맵고 짠 자극적인 음식을 피하고 조미료의 사용이 덜 된 음식을 섭취하는 것 또한 노년기 비만 관리에 효과적이다. 또한, 식이섬유소의 섭취를 통해 소화기관의 운동을 활발하게 하고 포만감을 상승시키는 것도 도움이 된다. 이뿐만 아니라 노년기에는 정상 체중을 유지하기 위한 노력을 지속하고 매일 30분에서 1시간가량의 유산소 운동을 통해 건강한 체중조절을 해야 할 것이다.
채소 식품은 체내 수분을 보충하고 배변을 돕는 역할을 한다. 이뿐만 아니라 피부 노화를 방지하는 데에도 도움이 되며 무엇보다 비만을 예방하는 데 큰 도움이 된다. 채소 식품의 질긴 식감은 거부감이 생길 수 있기때문에 잘게 다진 후에 익힌 후 섭취해 몸속의 노폐물에 흡착을 돕도록 할 수 있다. 또는 샐러드나 즙을 만들어서 섭취할 수도 있다.
Ⅲ. 결론
노년기는 생애주기의 마지막에 해당하며 이 시기에 이르기까지의 삶의 시간 동안 이미 식습관이 형성되어 그것을 바꾸기란 쉽지 않다. 그러나 이 시기에는 신체의 퇴화가 진행되어 비만이나 고혈압과 같은 질병은 위험요소가 크고 소화기관 또한 제 기능을 하지 못하게 된다. 따라서 노년기에는 노년기의 건강을 유지하기 위한 식습관을 새롭게 만들고 이를 실천하는 노력이 필요하다. 그러므로 건강한 노년을 위해서는 정해진 식사 시간 사이의 간격을 지키고 균형잡힌 영양소를 섭취하는 등의 규칙적인 식습관을 길러야 한다. 또한, 소식이나 저염식과 같은 방법을 활용해 노년 비만을 방지하기 위해 노력해야 할 것이다.
Ⅳ. 출처 및 참고문헌
현대생활과 건강관리 (최공집 지음, 대경북스, 2010)
건강 장수를 위한 식생활 (이연숙 지음, 서울대학교, 2008)

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