푸드마케팅)1 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성 기능성 위생안전성 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오 외1건

소개글

푸드마케팅)1 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성 기능성 위생안전성 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오 외1건에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론
2. 본론
(1) 소비자의 식품안전성
(2) 생산자의 식품안전성
(3) 시중 가공식품 비교
3. 결론
4. 출처 및 참고문헌

본문내용

Pasteurized Milk Ordinance)는 A등급 우유 품질 기준으로 전 과정을 심사하며, 이를 통과할 시 우유 생산 품질 수준이 세계 최고라는 것을 입증받는다.
불가리스의 경우 유제품으로 병 모양으로 된 제품이다. 글씨를 넣을 면적도 부족한데다가 둥글기 때문에 글자가 눈에 잘 들어오지 않는다. 작은 글씨가 빼곡히 적혀 있기 때문에 눈이 좋지 않다면 읽는데 어려움이 있다. 인증마크도 글자 밑에 작게 있어 눈에 잘 띄지 않으나 유통기한은 명확하게 눈에 띈다.
3. 결론
의식주는 인간생활의 기본이 되는 세 가지 요소이다. 그 중의 하나인 ‘식’의 중요성은 나날이 높아지고 있다. 특히 안전하게 먹는 것에 관심이 높아지며 ‘유기농’이라는 단어가 각광받고 있다.
식품에 붙는 인증마크의 종류는 생각보다 많았다. 사진을 첨부하지 않았지만 앞에서 언급했던 인증마크들은 네모난 녹색 모양으로 하단부분에는 관리, 운영하는 곳의 이름이 적혀 있다. 상단에는 해당 인증마크의 이름이 적혀 있다. 모두 다 똑같은 모양에 문구만 다르므로 멀리서 보면 잘 구분이 되지 않을 것 같다 여겼다.
식품표시제도는 소비자와 생산자를 연결하는 일차적인 도구가 된다. 식품 등의 표시기준은 소비자에게는 안전한 구매와 섭취, 개인이 생각하는 우선선호도에 따라 원활한 선택을 하도록 도와준다. 생산자에게는 해당 기준을 엄격하게 지켜낸 농수산물이나 축산물의 우수성에 대해 알릴 수 있는 기회가 된다. 생산한 제품의 특성이나 우수성을 소비자에게 전달함으로써 주요한 정보제공 방안이 된다. 이러한 식품표시제도는 앞으로 관리 비중이 점차 증가할 추세이다.
식품표지제도의 올바른 운영은 식품의 안전성뿐만 아니라 식중독 등의 질병을 예방함으로써 의료비 절감효과까지 기대할 수 있다. 물론 이 모든 것은 대중들의 인식의 변화에서 시작되는 것이다. 스스로 먹는 음식에 대해 까다롭게 따질 줄 알아야 하고, 인증제도에 대해 이해하고 구매하기 전 정보표시면을 확인하는 습관을 들이는 것이 좋다. 이렇듯 똑똑한 소비자가 될수록 생산자는 정직하고 좋은 품질의 식품만 유통하게 된다. 이는 결국 소비자와 생산자 모두에게 윈윈하는 전략이 될 것이라고 생각한다.
4. 출처 및 참고문헌
김종도 「식품 인증마크가 소비자 태도와 구매의도에 미치는 영향 연구 : 위해요소중점관리기준(HACCP) 인증마크와 오뚜기밥을 중심으로」(『홍익대학교 일반대학원 석사논문』, 2013)
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