[2020 유아건강교육 4B][출처표기] ‘몸에 좋은 음식에 관심을 가지고 바른 태도로 즐겁게 먹는다.’라는 교육 내용과 관련된 활동 또는 놀이를 2가지 조사하고, 각 활동/놀이가 유아건강교육 활동으로 적합한지를 분석하시오

소개글

[2020 유아건강교육 4B][출처표기] ‘몸에 좋은 음식에 관심을 가지고 바른 태도로 즐겁게 먹는다.’라는 교육 내용과 관련된 활동 또는 놀이를 2가지 조사하고, 각 활동/놀이가 유아건강교육 활동으로 적합한지를 분석하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
  1. 누리과정과 유아건강교육
    1) 누리과정
    2) 유아건강교육
  2. ‘몸에 좋은 음식에 관심을 가지고 바른 태도로 즐겁게 먹는다.’와 관련된 활동 또는 놀이
    1) 역할극 놀이 (맛있게, 바르게 냠냠)
       ① 활동 개요
       ② 교육적 적합성과 이유 (3가지)
       ③ 교육적으로 개선되어야 할 부분과 개선방향 (3가지)
    2) 요리활동 (밥 한 그릇 뚝딱, 멸치 주먹밥)
       ① 활동 개요
       ② 교육적 적합성과 이유 (3가지)
       ③ 교육적으로 개선되어야 할 부분과 개선방향 (3가지)

Ⅲ. 결 론

Ⅳ. 참고 문헌

본문내용

와같이 동화를 통해 유아들도 동화 속 이야기의 주인공이 되어 음식을 골고루 먹으면 왕자님과 공주님으로 변할 수 있다는 기대감을 높일 수 있으며, 동화 속 밥 한 그릇으로 여행을 떠나보는 간접적인 교육 경험은 유아들에게 올바른 식습관 하위요인 중 음식을 남기지 않고, 채소를 잘 먹는 것과 같은 식사 행동에 긍정적인 영향을 줄 수 있다는 점에서 유아건강교육으로 적합하다고 생각한다.
셋째, 음식과 우리 몸의 관계에 대한 영양교육도 동화를 활용한 영양교육 프로그램을 경험한 유아들이 일반 유아들보다 식품의 종류 및 기능에 대한 개념, 음식과 우리 몸의 관계, 영양소의 기능에 대한 개념이 더 발달한다. ‘밥 한 그릇 뚝딱’ 요리활동에서와같이 동화를 들려줌으로써 동화 속 이야기를 통해 음식을 골고루 먹으면 우리 몸이 건강해지고 튼튼해진다는 사실을 자연스럽게 유아들이 알 수 있게 된다는 점을 들어 보면, 어떤 음식이 우리 몸에 해롭고 좋은 음식인지 구별할 수 있게 되어 음식과 우리 몸의 관계에 대한 영양 지식의 개념이 발달 할 수 있다는 점에서 교육적 가치가 크다고 할 수 있다.
넷째, 동화보다는 요리활동이 요리활동보다는 동화와 요리의 통합 활동이 더 교육적으로 유아들의 편식 성향에 감소 효과를 유발할 수 있으며, 유아의 식사 시간과 편식, 밥과 반찬을 따로 먹는 행동, 간식의 양, 식사량, 식사를 거르는 행동과 같은 식습관이 모두 긍정적으로 변화되어 편식을 예방할 수 있다는 점에서 유아건강교육으로 적합하다.
③ 교육적으로 개선되어야 할 부분과 개선방향 (3가지)
첫째, 식사예절은 식사 전후 감사 인사를 하고 사용했던 수저와 식기를 정리하며, 식사 중 제자리에 앉아 바르게 식사하는 등의 식사예절과 관계된 태도는 실제 쉽게 변화되기 어렵다. 즉, 요리활동과 같은 단기간의 교육만으로는 식사예절과 같은 식습관 변화를 갖기 어렵다는 것이다. 따라서 유아들이 싫어하는 식품에 대한 고정적인 사고방식에서 벗어나게 하고, 흥미와 호기심을 자극할 수 있는 동화를 활용한 요리활동을 실시함으로써 싫어하는 식품도 다양한 음식으로 변화할 수 있으며, 동화를 활용한 요리활동에 직접 참여하여 유아가 음식에 대해 거부감을 느끼지 않도록 다양한 맛을 맛보고, 느낄 수 있는 교육 기회를 많이 마련해 주어야 할 것이다.
둘째, ‘밥 한 그릇 뚝딱’ 활동에서는 위생에 대한 교육 내용이 다소 부족하다. 그리고 본 요리활동 프로그램 외에도 다양한 요리활동 프로그램에서 위생 교육과 개념은 잘 언급하지 않고 있다. 따라서 유치원 현장에서는 유아들의 위생에 대한 지식과 인식을 향상하기 위해 동화와 연계한 요리활동을 계획함에 있어 위생과 관련한 교육적 요소를 포함하여 프로그램을 계획할 필요가 있다.
셋째, 다양한 연구에서 요리활동에 대한 교육적 가치나 효과에 대해서는 긍정적이라는 결과들이 많이 도출되고 있다. 그러나 유치원 등 교육 현장에서 교육비 등으로 인해 요리활동 프로그램 제작 시 다소 교육적 질이 떨어지는 경우가 많다. \'밥 한 그릇 뚝딱\' 활동에서도 요리활동 과정에 대해 식사예절뿐만이 아닌 창의적 교육 요소와 인지적 교육 요소가 다소 결여되어 있는 것으로 생각된다. 따라서 실제 유아교육 현장에서 요리활동을 교수학습 방법의 하나로 적극 활용할 필요가 있다. 이를 위해서는 교사의 지식과 경험이 교육의 질을 높일 수 있는 중요한 요소로 작용할 것이다. 이에 현직 교육을 위한 요리활동에 대한 다양한 연수 프로그램의 개발과 교육이 필요하고, 아동요리지도자과정 같은 교육과정을 통해 요리활동의 교육적 요소를 보충할 수 있는 전문 교사의 양성이 필요하다고 생각한다.
넷째, ‘밥 한 그릇 뚝딱’ 활동에 사용된 교육 재료들은 우리 일상에서 쉽게 접할 수 있어 교육적 효과를 높일 수 있으나, 재료가 단순하다는 단점이 있다. 이는 동화를 통해 식품의 다양한 종류와 특징, 기능에 관한 지식을 자연스럽게 익히게 하는데 교육적 효과가 다소 떨어진다는 것을 의미한다. 따라서 유치원 현장에서는 단순한 요리활동이 아닌 식품의 다양한 종류와 특징과 관련된 동화를 활용한 요리활동을 계획하여 유아들에게 제공하는 것이 유아의 영양 지식 개념 향상에 도움이 될 수 있도록 해야 할 것이다.
Ⅲ. 결 론
본문에서 제시한 역할극은 유아들에게 다양한 측면에서 긍정적인 영향을 끼치는 데 바람직한 생활습관 형성은 물론 창의성 발달 및 지적 성장, 의사소통 기술, 사회성 발달과 관련된 사회적 기술 증진 및 문제행동 개선에 많은 교육적 효과가 있다. 따라서 유아교육 현장에서도 유아에게 기본생활습관 교육을 이야기 나누기로 진행한 후 직접 표현해 볼 수 있도록 역할극을 제공하는 것이 효과적임을 시사한다.
본문에서 제시한 동화를 활용한 요리활동은 유아들에게 동화를 활용하여 싫어하는 음식에 대한 거부감보다는 호기심을 높이고, 다양한 요리활동에 참여시킴으로써 유아의 식습관 개선에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다. 또한, 동화를 활용한 요리활동은 동화를 통해 유아에게는 어려울 수 있는 영양 지식 개념 향상에 도움이 된다. 따라서 유치원 현장에서 식습관 개선과 영양 지식 개념 향상을 위해 단순히 요리활동만을 실시하는 것이 아니라 식습관 및 영양 지식과 관련된 다양한 동화책을 활용하여 유아의 흥미와 호기심을 증진시키고 동화를 활용한 요리활동에 유아를 적극적으로 참여시킴으로써 올바른 식습관과 다양한 식품에 대한 영양 지식을 형성할 수 있도록 계획을 수립해야 함을 시사한다.
Ⅳ. 참고 문헌
1. 양수영(2018), 영유아 건강교육 (효과적인 예비교사교육을 위한 뇌 기반), 학지사
2. 안은경(2017), 동화를 활용한 요리활동이 유아의 식습관 및 영양지식에 미치는 영향, 경인교육대학교 교육전문대학원
3. 신은혜(2014), 유아의 기본생활습관에 대한 동극활동의 효과, 국민대학교 교육대학원
4. 양희선(2014), 역할극을 활용한 기본생활습관교육이 유아의 기본생활습관과 자기조절력에 미치는 영향, 전남대학교 교육대학원
5 김혜경 저(2014), 영유아건강교육, 공동체
6. 이순천(2012), 유치원에서의 기본생활습관 교육이 유아의 일상생활습관 형성에 미치는 영향, 경상대학교 교육대학원

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