[보건영양 C형] 2019년 전문학술지(예. 한국영양학회지, 대한지역사회영양학회지 등 다수)에 발표된 보건영양 관련 논문 하나를 선택하여 읽은 후 다음을 수행하세요

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[보건영양 C형] 2019년 전문학술지(예. 한국영양학회지, 대한지역사회영양학회지 등 다수)에 발표된 보건영양 관련 논문 하나를 선택하여 읽은 후 다음을 수행하세요에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 2019년에 전문학술지에 발표된 보건영양 관련 논문

2. 논문에 나오는 용어 정리
1) 건강기능식품
2) 노인 영양지수
3) 고시형 건강기능식품
4) 초고령화 사회
5) 노인의 영양판정도구
(1) 간이영양 상태조사지(Mini Nutritional Assessment)
(2) ‘DETERMINE Your Nutritional Health’체크리스트
(3) Dietary Quality Index(DQI)
(4) Healthy Eating Index(HEI)
(5) Dietary Screening Tool(DST)
6) 노인의 라이프 스타일
7) 프로바이오틱스
8) 노인 영양상태와 연령
9) 만성질환

3. 논문의 주요 내용 요약
1) 연구의 필요성
2) 연구의 목적
3) 이론적 배경
(1) 건강기능식품의 정의
(2) 노인의 건강기능식품 섭취
(3) 노인의 식사의 질 및 영양 평가 도구
4) 연구 문제
5) 연구방법
(1) 조사대상 및 기간
(2) 조사 내용 및 방법
가. 조사 내용
나. 조사 방법
다. 자료 수집 및 분석방법
6) 분석결과

4. 연구 내용에 대한 평가
1) 연구 내용에 대한 평가
2) 연구 내용에 대한 제언
3) 시사점

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

정함에 있어 만족도로 연결되는 매개(媒介)라고 할 수 있으므로 선택속성은 단순한 판매자료 이외에 마케팅 자료로 상당한 의미를 갖고 구매행동에 결정적 영향력을 미칠 수 있다.
고령화, 실버, 이 모든 용어들이 결국엔 우리 모두가 곧 가까이, 또는 멀지 않은 훗날에 맞이해야 할 현상이다. 고령화시대로의 전환으로 인해 만성질환자의 증가, 삶의 질에 대한 관심 등으로 시장이 꾸준히 확대되고 있는 건강기능식품을 섭취하는 실버층 소비자의 구매 시 선택속성을 분석하는 것을 목적으로 연구하였다. 더 건강하게, 더 오래, 더 아름답게 인생을 즐기면서 사는 것은 인간 모두의 희망이고 염원일 것이다. 99세까지 건강하게 살다 하루 이틀 앓다가 죽기를 바라는 마음이 ‘9988124’라는 신조어로 표현되고 있다. 장수라는 것은 단순한 수명연장이 아니라 고령자의 삶의 질을 높은 수준으로 유지하면서 건강하게 장수하기를 추구하는 것이다. ‘실버’, ‘잿빛’등의 용어로 표현되어온 노화와 노인에 대한 인식을 ‘참 늙기’, ‘웰에이징(wellaging)’등의 개념으로 바꿔 노화에 당당하게 맞서야 한다고 박상철(2010)은 그의 저서에서 피력(披瀝)했다.
출산율 감소가 원인이기 보다는 평균수명의 연장이 주요인이라고 할 수 있는 고령사회의 빠른 진행으로 1인 가구 증가와 맞물려 소형, 소용량의 편의품 시장 및 노후생활을 위한 건강관련 제품과 서비스에 관심이 증가하는 것과 더불어 실버소비자를 겨냥한 실버비즈니스중 하나인 건강기능식품 제조·판매 산업은 점점 큰 시장으로 발전할 것으로 예측되며 건강기능식품 소비도 증가할 것이므로, 실버소비자들의 니즈에 부합(符合)하기 위해서 실버층의 특성에 맞는 제품개발은 필수적이다.
건강기능식품 제조·판매사에서는 실버소비자의 연령대별로 영양관계와 섭취 동기요인, 선택특성과 기능적 섭취양상을 연구하여 소비자들이 원하는 제품, 즉 소비자 개개인에게 적합한 제품을 제조하여 판매한다면 소비자들은 더욱 기능적이고 안전한 제품에 관심을 가질 것이므로 건강기능식품 소비가 증대(增大)될 것이라 생각된다.
3) 시사점
오늘날 현대인들은 발달된 과학 문명 속에서 각종 공해와 과도한 경쟁으로 인한 스트레스 및 다양한 육체적, 정신적 질병으로 불편함을 겪고 있으며 운동부족, 피로누적 등으로 인하여, 균형 있는 영양을 고려한 바른 식생활보다는 간편식을 선호하는 경우가 많다. 의·식·주 3요소가 인간 삶에 가장 중요하다고 거론되어 왔으나 최근에는 무병장수의 삶을 희망하고 추구하므로 올바른 식습관을 통하여 건강을 유지하고 개선시키고자 하는 욕구가 끊임없이 지속되고 있다. 급속히 발전하는 경제성장과 의학의 발달로 고령인구가 빠르게 증가하고 있는 현상황(現狀況)에서 섭생만으로 부족할 수 있는 영양소를 보충하는 방법의 하나로 건강기능식품을 섭취하여 사후 치료나 문제해결의 차원보다는 사전 예방으로 건강한 삶을 추구하는 생활패턴의 변화가 고령화 시대로의 진입을 더욱 빠르게 하고 있다.
먹는 것이 바르지 못하면 병(病)이 생기고, 병이 생겨도 식(食)을 바르게 하면 병이 낫는다는 “약식동원(藥食同源)”, 약재(藥材)를 넣어 조리한 음식, 병을 예방(豫防)하고 치료를 돕기 위하여 먹는 음식이라는 “약선(藥膳)”등은 그 내용이 일맥상통(一脈相通)하는 글로서 우리가 섭생하는 음식이 얼마나 중요한가를 의미한다. 따라서 음식과 함께 몸에 좋다는 기능성 식품섭취에 대한 욕구는 건강하게 장수하기를 소망하는 인간 모두의 염원일 것이다. 노화로 인한 신체적인 퇴화, 잘못된 식습관에서 오는 영양 불균형과 스트레스 등, 크고 작은 질병의 문제로 어려움을 겪고 있거나, 건강을 유지하고 건강한 장수의 삶을 위해 건강기능식품을 섭취하는 실버층이 제품 구매 시 선택하는 결정적인 요인을 파악하여 제조·판매에 적용한다면 기업의 이윤창출에 도움이 될 것이다. 그러나 지금까지의 건강기능식품 관련 선행 연구들은 주로 섭취실태, 소비행동, 구매행동, 구매만족도 등 소비경험과 실태파악들로 연구자들에게 기초적인 정보를 제공하였으나, 선택속성이나 기능적속성에 대한 마케팅 및 학문적 시사점을 제시한 연구는 부족한 상황이다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 2019년 전문학술지에 발표된 보건영양 관련 논문 하나를 선택하여 읽은 후 다음을 수행해 보았다. 모든 식품은 일정한 기능을 가지고 있는데 첫째는 생명유지 및 건강유지에 관련된 영양적인 기능이라고 할 수 있고, 두 번째는 맛, 냄새, 색등 기호적인 기능이며, 세 번째는 생체조절 기능과 관련된 건강유지 및 건강증진에 도움이 되는 기능을 의미하는데 대부분의 건강기능식품 기능이 여기에 속한다. 세 번째, 즉 3차 기능에 속하는 건강기능식품의 기능은 식품에 함유된 유기화학물이 소화기계, 신경계, 순환기계, 내분비계, 세포분화 및 증식 또는 생체방어 등이 관계되는 식품의 성분들을 효율적으로 인체에 충분히 발현하여 쓰일 수 있게 설계되었으며, 일상에서 섭취 가능한 식품을 말한다. 건강기능식품의 기능은 의약품처럼 질병을 직접적으로 치료하는 목적이 아닌 인체의 정상적인 기능을 유지시키거나 생리활성화를 통해 건강을 유지시키고 개선시키는 것이라 할 수 있다.
참고문헌
건강기능식품에 관한 법률, 식품의약품안전청, 2010.
권오란, “건강기능식품의 신뢰도 및 이해도 향상을 위한 표시제도 연구”, 2008.
감민주, 노인의 건강기능식품 섭취 실태와 영양지수를 이용한 식사의 질 및 영양 상태 평가, 가천대학교 교육대학원, 2019, 국내석사.
손미정, “고령자의 사회보장권에 관한 연구”, 계명대학교 대학원 박사학위논문, 2007
배경모, “일반식품형태 건강기능식품에 대한 소비자 인식 조사”, 단국대학교 교육대학원, 석사학위논문, 2010.
손인춘(2014), 건강기능식품에 대한 소비자 추구혜택이 소비자의 구매의도에 미치는 영향 분석, 건국대학교 대학원, 국내박사학위 논문.
신지아(2008), 실버계층의 여가활동 참여 선택속성 및 여가지출 수요 결정요인 분석에 관한 연구, 세종대학교 대학원 석사학위 논문.
이명숙(2015), 실버층 라이프스타일에 따른 건강기능식품 선택속성에 관한 연구, 숙명여자대학교 특수대학원 석사학위논문.

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