밀가루프로젝트

소개글

밀가루프로젝트에 대한 보고서 자료입니다.

목차

목표
*밀가루의 원재로를 안다.
*밀가루가 만들어지는 과정을 안다.
*밀가루로 할 수 있는 여러 가지 음식에 대해서 안다.
*밀가루에 들어있는 영양소를 알고 우리 몸에 어떤 점이 좋은지 알아본다.

사전 계획 및 준비단계
1.밀가루’를 주제로 다양한 자료 모으기 / ‘밀가루’에 대한 궁금 목록 모으기
2.밀가루’에 대한 경험 나누기/ ‘밀가루’표상하기

본문내용

루의 다양한 종류
이름:
밀가루 프로젝트를 시작하기에 앞서 자원을 받아보았는데요, 같은 밀가루였지만 이름이 다 다른 밀가루들이였어요! 밀가루가 다양한 종류가 있다는 것을 알게 되었고 종류에 따라 만드는 요리가 다르다는 것을 알았답니다.
종류가 다른 이유는 바로 글루텐 함량 때문!
글루텐이란? 곡류에 존재하는 단백질로 수분을 더하면 글루텐이 형성된답니다.
글루텐 함량 순서대로 박력분<중력분<강력분
글루텐 함량이 높을수록 점도가 높은 반죽이 나와요!
부드러운 식감의 박력분 밀가루-쿠키종류, 제과류에 속하는 요리에 사용됨.
우리가 제일 많이 사용하는 박력분 밀가루-우동, 국수면, 수제비등 면류와 만두피, 부침개에 사용됨.
쫄깃쫄깃 강력분 밀가루- 주로 제빵에 사용.
밀가루
프로젝트
밀가루랑 OO가 만나면?
이름:
밀가루를 물 이외에 다른 액체와 섞으면 반죽이 될까? 색은 변할까? 궁금해 했던 순수반 친구들!
그래서 실험해 보았답니다! 밀가루랑 **랑 만나면?
넣을 음료
결과
넣을 음료
결과
포도쥬스, 초코우유, 딸기우유의 변화입니다!
딸기우유는 우유마다 색이 달라서 연한 딸기우유로 했더니 노란 빛이 나와서
제일 신기해했어요! 포도쥬스는 같은 양을 넣었는데도 질감이 달랐어요!
설탕이 많이 들어서 질감이 다르다고 합니다!
예측 가능한 실험일 수 도 있었겠지만 아이들이 실험과정을 재미있어했어요! 직접 반죽을 하며 색이 변하는 과정, 같은 양을 넣었는데 반죽의 느낌도 달랐답니다. 또한
직접 가져온 재료로 활동하니 재미는 2배!
밀가루
프로젝트
쫄깃쫄깃 밀가루의 비밀-글루텐-
보드라운 밀가루가 쫄깃한 반죽으로 변신해요!
밀가루에 물을 부으면 찐득찐득 계속 주무르면 말랑말랑해져요.
물가 만난 밀가루가 끈끈해지는 것은 밀가루의 비밀 성분“글루텐”때문이예요!
밀가루는 보들보들 하고 후-불면 먼지처럼 날려요!
글루텐
+
물
밀가루의 단백질 성분인 글루텐은 물과 만나 압력을 받으면 껌처럼 끈끈해져요!
이름:
밀가루
프로젝트
밀가루의 비밀
-부풀어 부풀어 효모-
밀가루 반죽이 부풀고 부풀면 촉촉하고 부드러운 빵으로 쿠키로 변신한데요!
부풀어 부풀어 요술을 도와주는 비밀 친구는 “효모”라는 작은 친구랍니다!
밀가루 반죽을 발효시켜 부풀게 하는 비밀 첨가물이예요!
마트에서 이스트를 구입해서
따뜻한 물과 이스트 그리고 밀가루를 섞어보았어요! 이스트가 뿡뿡 방귀뀌는 것도 확인!
결과는 우와! 부풀어 올랐어요! 보이시죠?!
짝짝짝 반죽을 어떻게 할까 하다가 친구가 가져온 하트 틀로 쿠키 하나씩 먹기!
성공해서 엄청 신기하고 기뻤답니다!
밀가루
프로젝트
밀을 관찰해요
밀은 어떻게 우리에게 올까요?
우리 친구들이 궁금해 했던 부분을 동화책을 통해 알아보았어요!
밀이란?
쌀 다음으로 사람들이 많이 찾는 작물 중 하나예요!
하지만 우리나라보다는 다른 나라의 밀을 많이 먹고 있어요!
밀은 세계 각 지역에서 재배되고 있으며 식량 작물중에서 가장 넓게 분포되어 있다. 대부분의 농경지가 밀 재배에 이용되고 있으며, 밀은 세계 대부분 나라의 주식 작물이랍니다.
밀가루
프로젝트
쌀가루와 밀가루 비교
쌀과 밀은 닮은점도 많지만 다른 점도 참 많아요!
쌀가루와 밀가루를 한번 비교해보며 알아볼까요?
색
무게
촉감
모양
쓰임새
밀가루
프로젝트
생강빵 아이 디자인하기
동화 생강과자 아이를 읽고 생강과자를 디자인해보았어요
밀가루
프로젝트
즐거웠던 밀가루 프로젝트
즐거웠던 밀가루 프로젝트를 마치며 밀가루 프로젝트 활동 중 재미있었던 활동은 무엇이었는지 생각해 보는 시간을 가졌어요! 프로젝트를 하며 우리 아이들 밀가루 박사가 된 것 같아요>.<
내가 재미있었던 활동은?
밀가루
프로젝트
여기는 밀가루 공장
밀알이 밀가루 공장에 도착했어요! 딱딱한 밀알이 부드러운 밀가루가 되기까지! 긴 여행을 따라가 볼까요?
1. 밀알을 기계 속에 넣으면 기계가 바쁘게 돌아가면서 밀알에 섞인 돌과 먼지를 골라낸답니다.
2. 알차고 깨끗한 밀알이 나오면 물에 알맞게 불리기! 거친 겉껍질을 벗기기 위해서예요!
3. 밀알을 분쇄기로 빻고 빻은 가루를 체로 걸러요!
체에 남은 굵은 알맹이를 다시 분쇄기로 잘게 빻아요.
4. 이런 일을 여러번 되풀이 하면 고운 밀가루가 기계 밖으로 쏟아져 나오고 우리에게 올 수 있답니다.
밀가루
프로젝트
밀가루가 우리에게 오기까지
밀가루는 공장에서 기계로 뚝딱 만들어지지 않아요! 밀가루는 맨 처음 아주 작은 씨앗에서 시작된답니다!
늦가을에 밀알을 땅에 심어요
2. 찬바람이 불 때 쯤 싹이 나와 어린 싹으로 추운 겨울을 보내요
3. 봄이 시작될 쯤에 싹을 꾹꾹 밟아 뿌리를 튼튼하게 해줘요
4. 봄에 싹이 쑥쑥 자라 줄기 끝에 밀알이 달려요
5. 초여름 밀알이 황금빛이 되면 콤바인으로 수확해요
6. 잘 말린 밀알을 자루에 담아 싣고 밀가루 공장으로 가요
밀가루
프로젝트
통밀빵(과자) vs 일반식빵(과자)
통밀빵(과자)과 일반 식빵(과자)를 비교해 보았어요!
맛도 한번 보고 생김새도 관찰하며 비교해보았답니다. 우리 순수반 친구들이 통밀과자를 처음 먹어본다며 이야기도 하고 통밀빵 먹으니 똥이 나올 것 같다며..ㅎㅎ 통밀의 효능에 대해서 연관지어 이야기 하던 우리 아이들! 밀가루 과자보다는 통밀로 만든 빵, 과자를 먹도록 해주세요!
밀가루
프로젝트
밀가루 반죽과 밀가루 비교하기!
밀가루 반죽 상태의 밀가루와 밀가루의 모습 직접 만져 보고 느껴 본 후 비교해 보았답니다.
같은 밀가루지만 반죽 형태의 밀가루와 가루형태의 밀가루는 많은 점이 다르죠?
밀가루
프로젝트
과자 따먹기 게임
사진첨부
아이들과 밀가루로 만든 것 중 제일 우리가 많이 먹는 과자에 대해 이야기 하며 과자 따먹기 게임을 해보았답니다. 점프점프 닿을 듯 말 듯 한 과자! 입속으로 쏙! 냠냠 맛있고 재미있던 과자 따먹기 게임이랍니다,
밀가루
프로젝트
우리반이 좋아하는 밀가루 음식 그래프
밀가루 음식 그래프
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
종
류
나는
제일 좋아해요!
밀가루
프로젝트
맛있게 건강하게 먹어요!
밀가루의 나쁜 요술에 걸리지 않으려면 지켜야 할 것이 있어요! 맛있게, 건강하게 밀가루를 먹는 법! 꼭 기억하세요!

키워드

밀가루,   밀가루활동지,   밀가루프로젝트,   프로젝트계획안,   유아교육,   만3세,   만4세,   만5세,   유아놀이