파리바게트 중국시장진출 성공전략 사례연구

소개글

파리바게트 중국시장진출 성공전략 사례연구에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 파리바게트 기업소개

2. 파리바게트 중국진출 성공요인

3. 파리바게트 중국진출전략 사례연구

본문내용

때 종을 치고 고객들에게 알려주었다. 파리바게트에 가면 신선한 빵을 맛볼 수 있다는 점을 현지 고객들에게 단기간에 인식시키기 위해서였다. 현지화는 중국인이 전통적으로 좋아하는 극히 일부 품목으로 제한한 대신 기존 중국 빵 시장에서 매우 드물었던 제품 위주로 내놓았다. 또한 케이크 소비문화도 바꿨다. 기존에는 중국은 케이크 예약 문화가 발달해 있어서 미리 주문을 하고 2~3일 후에 받는 방식이었다. 하지만 파리바게트는 중국인의 소비 수준이 높아지면서 케이크 수요도 많아질 것으로 보고 매장에 15~20가지 케이크를 구비해두었다. 아무 때나 파리바게트에 가면 케이크를 바로 살 수 있고 내가 좋아하는 스타일을 고를 수 있다는 인식을 심어주기 위해서였다. 동시에 예약 고객 또한 받고 그들에게는 가격 할인 혜택, 양초, 폭죽 등을 공짜로 주었다. 웨딩 케이크 연회용 대형 케이크, 배달 서비스도 마련하여 수요층의 저변도 함께 넓혔다. 이렇게 파리바게트는 기존의 제과 문화에 변화를 주었다. 파리바게트는 구매가 발생하는 시점을 중시하였다. 고객과의 접점에 있는 직원들부터 신경을 썼다. 중국의 많은 제과점들은 고객 응대 서비스를 제대로 갖추지 않았다. 하지만 파리바게트의 제품은 다른 곳보다 가격도 비싸고 정통 유럽식 빵을 표방하기 때문에 고급화가 필수였다. 매장 내 서비스의 질을 높여야했다. 그래서 전 직원을 아르바이트가 아닌 정식 직원으로 채용하여 초반에 이론과 실무교육을 강도 높게 실시하였다. 그리고 점장, 제빵사, 말단 직원까지 100% 중국인을 채용하였다. 이들에게 매장관리부터 서비스 교육까지 매뉴얼화한 시스템을 적용하였다. 또 중국 내 기존 제과점들은 50~60가지 종류의 빵을 파는데 그쳤지만, 파리바게트는 200~300가지로 늘렸다. 중국인에게 낯선 빵들이 많기 때문에 빵에 대한 설명을 구체화해서 직원들에게 외우도록 하였다. 시식 기회도 최대한 많이 늘렸다. 서비스에 대한 불만이 있으면 슈퍼바이저 급이 직접 응대를 하고, 직원 응대 서비스를 단계별로 시스템화했다. 각종 마케팅도 입체적으로 벌였다. 다른 제과점이 할인 정도의 판촉 행사를 하는 것과는 대조적으로 5+1 행사와 성탄절, 어린이 날 등에 사은품을 나눠주는 행사를 벌이는 마케팅을 하고 해피 포인트 카드도 발행하였다. 이와 함께 매장 위치 자체가 브랜드 이미지를 결정한다는 판단에 따라 처음부터 상하이와 베이징의 주요 거점부터 전략적으로 점포를 배치하였다.

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