외식업 마케팅 공모전 수상작

소개글

외식업 마케팅 공모전 수상작에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론
외식산업의 현황과 분석
-외식산업의 현황
-블랙스미스 소개
-경쟁사 분석
-포지셔닝 맵

2. 본론
SHEF(셰프)전략
- 해외사례 및 국내 트랜드
- SHEF 전략 소래

3. 결론
최고의 SHEF가 되다
- 기대효과 및 전망
- 포지셔닝 맵

본문내용

블랙이 늦은 밤을 연상 시킨다는 점을 활용하여 운영시간을 늦게까지 연장하는 이벤트를 진행하여 일반 프랜차이즈 레스토랑과 차별성을 둔다.

주 카페베네 재단을 블랙 스미스와 연관 지어 사회적 활동이 이루어지고 있음을 어필한다. (ex.카페베네 청년해외봉사단- 베네 럽, 카페베네 유럽탐험대-베네 홍, 카페베네 소원성취 프로젝트 – ‘베피야 부탁해’ 등이 블랙 스미스와도 함께 할 수 있도록 한다.)

세계요리대회에 이탈리아 요리로 대상을 받은, 조우현 셰프가 블랙스미스 고문인 것을 어필해 맛에 대한 전문성, 자신감 있다는 이미지를 강화한다.

이태리 장인의 이미지를 이용하여 메뉴와 맛을 강조한 광고를 시작한다.

키워드

공모전,   마케팅,   외식업,   수상작,   경영,   전략,   기획