가축사양학24공통) 한우의 개량목표와 개량체계인공수정의장점단점및과정 단백질분획과섬유질배합사료의 원리특징단점 및제조기술하시오0k
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소개글

가축사양학24공통) 한우의 개량목표와 개량체계인공수정의장점단점및과정 단백질분획과섬유질배합사료의 원리특징단점 및제조기술하시오0k에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
<문제1>한우의 개량목표와 개량체계에 대하여 기술하시오. (배점 15점)
< 문제 2 >인공수정의 장점, 단점 및 과정에 대하여 기술하시오. (배점 15점)
< 문제 3 >단백질의 분획과 이들의 의미에대하여 기술하시오. (배점 20점)
< 문제 4 >섬유질배합사료의 원리, 특징, 단점 및 제조에 기술하시오. (배점 20점)

Ⅲ. 결 론- 나의 제언
참고자료

본문내용

농가에 정보를 제공하여 주는 기본적인 체계이다. 전국적으로 개량농가 육성사업을 하는 한우암소의 귀에는 농가의 관리번호, 바코드번호 등 여러 개의 이표를 부착하고 있어 조사자는 어떤 번호를 이용하는 것이 편리한 것인지를 판단하기가 어렵기 때문이다. 개량을 효율적으로 수행하기 위하여 위에서 설명한 개체표식은 농가와 조사자의 편리한 방법이어야 한다.
인공수정이란 인위적으로 숫소에서 정액을 채취하여 암소의 생식기내에 주입하여 수태를 시키는 것으로 이러한 인공수정 기술을 이용하면 우량한 종모우의 이용 범위가 확대되어 소의 개량이 촉진되어 생산성이 높아진다. 또 종모우의 유전적 능력을 조기에 판정할 수 있으며 정액의 원거리 수송이 가능하며 전염성 생식기병을 예방할 수 있는 장점이 있다. 따라서 인공수정은 한우를 번식하는데 있어 아주 중요한 기술이며 인공수정을 성공적으로 수행하기 위해서는 발정의 파악, 수정적기의 파악 및 정액의 주입 요령 등에 대해 정확히 알지 않으면 안 된다.
인공수정과 관련하여 상업적인 인공수정은 면허를 소지한 자에 한하여 가능하다. 그런데 근래에 국내 축산농가에서의 자가 인공수정 제도가 급속히 보급되고 있다. 송아지 생산비는 물론 농후사료의 가격 상승으로 인한 사육비 증가등 많은 어려움을 겪고 있다. 이로 인하여 일반 양축가들은 점점 자연 종부로 송아지 생산을 확산하고 있으며 인공수정을 등한시 하고 있는 실정이다.
인공수정을 시술하려면 풍부한 이론과 숙달된 기술을 필요로 하고, 일정한 장비를 구비해야 가능하다. 미숙한 시도로 예상치 못한 결과를 초래하기도 한다. 이러한 문제점등을 사전에 인식하고 인공수정을 배우려는 사람에게는 다음과 같은 기본자세를 갖추는 것이 중요하다. 자가인공수정을 실시하려는 농가의 기본자세를 살펴보면 사양관리 철저, 번식기록부의 작성, 번식관리 및 발정확인 철저, 번식장애우 관리 철저, 신중한 정액 선택, 정확한 정액의 융해 및 취급, 수정결과의 속단 금물 등을 들 수 있다.
단백질 분해 효소는 고립된 상황에서 작용하는 것이 아니라 결합 단백질, 세포 수용체, 저해 단백질, 기질 단백질과 그의 분해 단백질, 관련되거나 전혀 관련이 없는 단백질 분해효소들의 집합속에서 발현되고 기능한다. 하나의 단백질 분해 효소가 여러 개의 기질 단백질을 분해하고, 여러 개의 효소가 하나의 기질 단백질을 분해하기도하고, 다른 단백질 분해 효소 체계를 활성화 하기도하고, 자기 자신을 분해하기도하며, 시스템내의 다른 구성 단백질을 분해하기도 한다. 따라서 하나의 단백질 분해 효소를 전체 시스템의 일부로 간주해야만 실제 세포내 단백질 분해 상황을 이해 할 수 있으며, 비로소 이를 통해 시스템의 균형이 무너지는 것을 병리 상태로 인식할 수 있을 것이다.
현재 이용되고 있는 단백질체학 연구 방법인 2-D 젤과 다단계 액체 크로마토그래피 방법은 단백질의 변성(denaturation)과 트립신분해라는 과정을 포함하므로 변성이 되지 않은 단백질의 연구에는 한계를 가지며, 이를 극복하기 위하여 혁신적이고도 빠른 기술의 개발이 이루어지고 있는데, 이는 새로운 샘플링 방법의 도입, 단백질의 표지와 분획 방법의 도입을 통하여 이루어지고 있다.
유질배합사료(TMR, total mixed ration)란 조사료와 농후사료를 잘 섞어 급여하는 방식을 말한다. 특히, 주변에서 쉽게 구할 수 있는 미강이나 깻묵, 버섯부산물,비지, 맥주박 등의 농산부산물을 함께 섞어 먹이면 사료비를 줄일수 있는 장점이 있다.
하지만 한우의 성장단계별로 필요한 영양소가 다르고 부산물별로 영양소 함량이 다르기 때문에 농가에서 섬유질 배합사료를 만들 때에는 적절한 가이드라인을 준수해야 하며 성장단계별 사료급여량도 적정 수준을 유지한다.
한우 고급육생산을 위한 섬유질배합사료의 장점에도 불구하고 보급률이 낮은 이유는 첫째, 농가별 자가 배합용 배합기 구입에 필요한 초기 투자비용이다. 정부와 지자체에서 배합기 구입비용을 일부 지원하고 있으며, 사료비 절감을 위하여 지원 수량을 지속적으로 늘리고 있다.
둘째, 농산부산물 및 식품제조 부산물의 확보를 위한 정보 수집 노력과 시간의 할애입니다. 지역별 농산부산물의 종류가 다양하고 영양소가 일정하지 않으며, 안정적인 수급이 어렵고 부산물 구입을 위한 정보가 부족한 점 등을 들 수 있다.
국립축산과학원에서는 농산부산물의 유통을 촉진하기 위해 스마트폰용 “농산부산물 정보제공 프로그램” 앱을 개발·보급했다. 이 앱에는 부산물의 사료가치를 소개하고 ‘직거래 장터’를 운용하고 있으며, 한편으로는 더 많은 농산부산물의 정보를 제공하기 위해 지역별 부산물의 종류, 생산량 등을 D/B로 구축하고 있다.
셋째, 섬유질배합사료의 자가 배합을 위한 배합비 작성의 어려움이다. 농가가 가장 어려워하는 부분이고 잘못된 배합비는 영양소불균형을 초래하여 고급육 생산에 실패하게 된다.
→농가가 가장 어렵게 여기는 배합비 작성을 보다 쉽게 할 수 있도록 컴퓨터 프로그램을 제작하여 국립축산과학원 홈페이지에서 다운 받아 이용할 수 있도록 했습니다. 또한 프로그램 사용방법에 대한 교육을 지속적으로 추진하고 있으며, 농가에서 스스로 학습할 수 있도록 ‘자가제조 길잡이 동영상’을 제작하여 보급하고 있다.
넷째, 식품제조 부산물의 대부분은 수분이 높은 특징이 있어 특히 여름철에 부패 등 구입 후 보관상의 문제점을 들 수 있다. 고수분 식품제조부산물의 저장성 증진을 위하여 국립축산과학원과농업기술센터 등에서는 발효사료 제조를 위한 미생물제제를 개발해 보급하고 있다.
참고자료
1. 권영철, 「테마가 있는 브랜드」, 『미트저널』, 2007. 2월호
2. 김용덕, 「한우-고급육생산과 브랜드화로 승부건다」, 『새농민』, 2005. 2월호
3. 사사키 이치오, 일본에 있어서 쇠고기 수입자유화 이후의 쇠고기 수급과 축산진흥사업단의 역할, 건국대학교 축산경영환경문제 연구소, 2005, 3.
4.유철호 외, 『한우고기 고급화를 위한 유통구조개선에 관한 조사 연구』, 한국농촌경제연구원, 2003. 2.
5. 정용복 편역, 농학개론. 부민출판사, 2005.
6. 한우마당, 2019, 현행 한우 개량 체계와 앞으로의 발전 방향
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  • 등록일2020.10.29
  • 저작시기2020.10
  • 파일형식한글(hwp)
  • 자료번호#1138848
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