2021년 1학기 동물사료학 중간시험과제물 공통(농식품부산물 사료 특성)

목차

축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오.


- 목 차 -

I. 서 론

II. 본 론
1. 농식품부산물 개념 및 종류
2. 비지를 배합한 농식품부산물 사료
3. 버섯 부산물을 배합한 농식품부산물 사료

III. 결 론

참고문헌


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2. 농식품부산물 사료를 선택하게 된 배경.hwp
3. 서론 작성시 참조.hwp
4. 결론 작성시 참조.hwp

본문내용

I. 서 론

축산은 수입 사료곡물 의존도가 높아 생산비 부담이 크고 이는 경쟁력을 약화시키는 요인이 되고 있다. 대부분의 축산 농가는 시중에서 판매하는 배합사료와 조사료를 따로 먹인다. 그러나 섬유질배합사료는 다양한 농산물과 식품 제조부산물을 사료원료로 이용할 수 있는 장점이 있다. 농식품 부산물에는 가정이나 식당에서 나오는 남은 음식도 포함이되겠으나, 여기에서는 주로 식품제조 부산물(맥주박, 채소·과일 주스박, 두부 비지), 식품가공부산물(채소·과일·식육·생선 등의 가공 때 발생하는 자투리), 농산물도매 부산물(도매시장에서발생하는 채소 겉부분), 식품소매 부산물(빵 등 팔다 남은 식품 중 푸드뱅크로 가고 남은 부분) 등에 무게중심을 둔다.
농·식품부산물은 대개 단백질이나 가용성 탄수화물 등 영양소 함량이 높다. 이러한 농·식품부산물을 만약 연소에 의한 에너지 발생을 목적으로 사용할 경우 영양소로서의 역할은 필요 없고, 오로지 탄소원으로만 활용된다. 이들 부산물은 충분한 영양소를 함유하고 있고 가격도 저렴해 비싼 원료사료를 대체해 사료비를 절감할 수 있다. 또 부산물을 재활용하기 때문에 환경오염까지 줄일 수 있다. 특히 섬유질배합사료를 먹이면 배합사료와 조사료를 따로 먹일 때에 비해 육질 등급이 현저히 높아진다. 섬유질 배합사료(TMR)는 풀사료와 농후사료를 영양소 요구량에 맞게 한꺼번에 혼합해서 급여하는 축우사료로 소의 반추위 환경을 일정하게 유지 시킴으로서, 반추위의 발효 최적화로 소화율을 극대화시키고, 육질 고급화 사료의 일부를 농식품 부산물로 대체하여 사료비를 절감할 수 있다.
하지만 이러한 섬유질배합사료의 장점에도 불구하고 보급률은 그리 높지 않다. 이러한 문제를 해결하기 위해 농진청은 농가가 쉽게 따라 할 수 있는 ‘한우 사양 표준 프로그램’을 개발해 확산시키고 있다. 이 프로그램은 소의 성장단계를 육성기와 비육전기, 비육중기, 비육후기의 네 단계로 나누고 에너지와 단백질, 칼슘, 인 등 사료 내 영양소 함량을 따져 사료 배합비를 작성해 준다.
이 레포트는 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하였다.


II. 본 론

1. 농식품부산물의 개요

1) 개념
농·식품부산물은 에너지 자원 또는 사료나 퇴비의 자원으로 재활용 가능한 다용도 자원이다. 농·식품부산물은 생활환경 내에서 가장 많이 발생하는 유기자원이지만 생태계의 유기물질순환측면에서 자연순환기능이 취약한 자원으로 인위적인 재활용과 순환 대책이 필수적이다. 농·식품부산물이란 농업 생산이나 식품의 가공 공정 등 주산물을 생산하는 과정에서 생산되는 물질을 말한다.


- 중략 -

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