[세계의음식·음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

소개글

[세계의음식·음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고, 추가로 자신이 자라온 가정에서 가장 즐겨 먹었던 대표 음식 3가지의 소개와 대표 음식으로 선정한 이유를 간략히 설명하시오(총 15점).
1) 자신의 고향 대표 음식 3가지
(1) 곤드레밥
(2) 올챙이국수
(3) 닭갈비
(4) 감자떡
(5) 막국수
2) 자신이 자라온 가정에서 가장 즐겨 먹었던 대표 음식 선정한 이유
(1) 김치
(2) 된장찌개
(3) 생선

2. 다음 2개 사항에 관하여 해당 자료 조사와 더불어 자신의 의견을 포함하여 구체적으로 서술하시오(총 15점).
1) 최근 국내 TV에서 볼 수 있는 <식품과 외식 상품 광고>를 3가지 선택하여 각 광고의 개요(어떤 상품을 누가 어떻게 진행하여 전달하는지 구성, 카피 문구, 방송 연도 등)에 관하여 설명하고,
(1) 고추장 광고
(가) 구성
(나) 카피 문구
(다) 방송 연도
2) 다시다 광고
(가) 구성
(나) 카피 문구
(다) 방송 연도
3) 간장 광고
(가) 구성
(나) 카피 문구
(다) 방송 연도
2) 위의 광고 3가지 내용에 관하여 각각의 광고마다 식문화의 환경적 특성, 경제적 특성, 사회문화적 특성을 기준으로 분석한 내용과 그에 대한 자신의 의견을 서술하시오.
(1) 고추장 광고
(가) 환경적 특성
(나) 경제적 특성
(다) 사회문화적 특성
2) 다시다 광고
(가) 환경적 특성
(나) 경제적 특성
(다) 사회문화적 특성
3) 간장 광고
(가) 환경적 특성
(나) 경제적 특성
(다) 사회문화적 특성

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

회의로 이제는 정신적인가치와 자신만의 시간을 중시하는 경향이 커졌다. 이는 심각한 환경오염, 각종 성인병 등 급속한 발전 과정 중에 나타난 부작용에 대한 자각에서 발생한 자연스러운 결과로서 건강에 대한 관심이 의식주에까지 확산되었고, 남과 차별화된 한 차원 높은 라이프 스타일을 추구하겠다는 심리 또한 더해져 생활양식을 변화시켰다고 볼 수 있다. 우리 사회에서 웰빙 개념이 급속도로 전파된 원인을 구체적으로 살펴보면 첫째, 환경 위협 요소들이 많아 진 점을 들 수 있다. 환경오염에 대한 우려와 심각성이 커지고 있는 상황에서 조류독감과 광우병 파동이 지나간 이후 기존 식품에 대한 신뢰가 깨지고 자연스럽게 식품에 대한 관심이 높아지게 되었다. 식품을 제조한 회사만이 아니라 식품의 재료나 첨가된 성분까지도 꼼꼼하게 따지기 시작한 것이다. 결국 유기농 식품을 선호하고 패스트푸드 이용을 자제하려는 경향 등이 나타났고, 이것이 식품에 대한 웰빙의 시초가 되었다.
둘째, 소비자의 라이프 스타일 및 소비 성향의 변화이다. 현대의 일상생활의 많은 부분 자신의 건강을 돌아볼 시간적 여유를 갖지 못하고 있다. 과도한 업무로 인한 수면 부족, 육류위주의 식단이나 패스트푸드, 카페인 음료, 음주, 과식 등으로 건강은 좋은 상태를 유지할 수 없고, 적절한 운동 시간을 갖기도 어렵다. 육체적, 정신적으로 건강하고 여유 있는 삶에 대한 관심도가 높아지면서 고소득이나 명예보다 여유로운 개인 생활을 선호하는 등 가치관의 변화가 현저하게 나타나고 있다. 또한 소득 수준 향상에 따라 욕구 지향적인 소비성향이 강하게 나타나 식품하나를 선택함에 있어서도 더 맛있는 것, 몸에 좋은 것을 찾고, 제품 구매 시에도 더 큰 가치를 제공하는 것을 선택하려고 한다. 이러한 소비 성향이 웰빙과 맞물려 큰 흐름을 가지게 된 것이다.
셋째, 고령화 사회의 도래이다. UN의 고령화 기준과 통계청 자료에 따르면 우리나라는 2000년에 이미 65세 이상 인구 비중이 전체의7%를 넘는 고령화 사회에 진입했다. 건강유지에 지출되는 비용이 많은 노인층의 증가와 사망률 저하, 출생률 감소의 추세는 우리사회의 인구고령화를 빠르게 진행시키고 있다. 이러한 경향은 만성 질환 증가나 노동 능력의 저하 등의 사회 문제와 더불어 개인적으로 노동의 기회 없이 더욱 많은 시간을 보내야하는 결과를 가져와, 건강하고 행복한 노년기를 대비한 건강에 대한 관심은 더욱 고조될 수밖에 없다.
넷째, 각종 대중매체와 인터넷을 통한 확산이다. 웰빙에 대한 다양한 정보들이 여러 매체를 통해서 전달되고, 웰빙족의 생활양식이 소개되면서 건강과 다이어트에 관심이 많던 일반인들에게 큰 영향을 미치게 되었다. 또한 인터넷 커뮤니티 등을 통해 웰빙과 관련된 정보, 관련상품, 요가나 헬스, 음식 등 관련 산업에 대한 수많은 정보들이 빠르게 확산 되었다.
다섯째, 기존 제품에 대한 웰빙 마케팅과 웰빙형 신상품의 등장이다. 소비가 위축되고 기존 소비 시장이 포화된 상태에서 새로운 소비시장의 개척이 요구되었다. 이에 기존 건강식품 및 공기청정기, 정수기와 같은 건강관련 제품들을 생산하던 기업들이 웰빙 개념을 마케팅 전략에 적극 활용하였고, 나아가 건강이나 환경 관련 신기능을 부가한신제품의 개발에 주력함으로써 웰빙 열풍 확산에 기여하였다. 그리고 유기농 야채나 곡식, 식물성 천연재료가 들어간 조미료, 녹차 두유, 웰빙 햄버거 등 식품산업, 약수터, 과수원, 삼림욕장을 갖춘 웰빙 아파트, 한방치료 프로그램이 포함된 웰빙 투어, 건강식품을 메뉴로 내세운 웰빙 음식점, 웰빙 가전제품, 휴대전화의 웰빙 콘텐츠 서비스까지 일상생활의 전 영역에 걸쳐 웰빙 마케팅이 적용되고 있다.
한국의 웰빙 확산 과정은 다른 나라의 경우와 비교해서 몇 가지 차이점을 보이고 있다. 미국과 일본에서는 고령자, 여성, 장애인 등의 복지와 관련된 사회적 웰빙이 강조되어 왔는데, 우리나라에서는 복지와는 거리를 두고 개인적 웰빙을 추구하기 위한 제품 구매와 생활양식구축에 집중되는 경향을 보이고 있다. 또한 미국의 웰빙 시장은 주로요가와 관련된 제품과 유기농식품, 일본의 경우는 건강 식품을 중심으로 한정되어 있으나 우리나라에서는 식품, 가전, 섬유, 건설 등 전 산업분야에서 웰빙 개념이 활용되고 있다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고, 추가로 자신이 자라온 가정에서 가장 즐겨 먹었던 대표 음식 3가지의 소개와 대표 음식으로 선정한 이유를 간략히 설명해 보았다. 오늘날 전통문화에 대한 논의는 공동체의 내적 동질성 차원뿐만 아니라 외적으로 형성하는 한국의 국가 정체성과 이미지 차원, 나아가 전세계적으로 소구할 수 있는 문화콘텐츠/상품 차원에서 활발하게 진행되고 있다. 특히 어떤 시대의 무엇을 전통으로 명명하고 활용할 것인가는 시대의 필요에 의해 끊임없는 구성과 재구성의 과정을 거치게 되며 전통문화를 무엇으로 규정하고 어떤 가치를 중심으로 구성할 것인지는 한국 사회의 정체성 차원에서 뿐만 아니라 세계와의 관계 속에서도 중요한 문제가 된다. 그리고 그 중에서도 문화적인 구성물로서 한식은 한국을 비롯해 전세계적으로 식문화에 대한 관심이 높아지는 상황에서 전통문화콘텐츠의 핵심으로 이야기된다.
참고문헌
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정명생 외. 2004. 주요 어류의 소비구조 분석에 관한 연구. 한국해양수산 개발원.
이계임 외. 2003. 수산물 소비구조 분석. 한국농촌경제연구원.
층청북도(2004), 한국의 전통음식, 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소, 교문사.
김일위 외(2006). 부산 지역 주민들의 김치 구매 및 섭취 좋아하는 정도에 관한 연구. 한국조리학회지.
문선희(2004). 김치에 관한 식문화 체험이 김치 섭취에 미치는 영향. 숙명여자대학교 전통문화예술대학원 석사학위논문.
김경진(2009). 웰빙 마케팅 광고의 소구유형이 브랜드 이미지에 미치는 영향, 홍익대학교 산업미술대학원 석사학위논문.
이란희 (2005), 광고에 나타난 웰빙 현상, 연세대학교 언론홍보대학원 석사학위논문.

키워드

대표음식,   식품,   식품광고,   외식상품광고,   식문화,   환경적 특성,   경제적 특성,   사회문화적 특성