2021년 1학기 생애주기영양학 기말시험 과제물(2020 한국인 영양소섭취기준 등)

목차

1. ‘2020 한국인 영양소섭취기준’을 참고하여 문제 (1)~(4) 모두에 답하시오. 참고자료의 출처를 제시하시오.

2. ‘2019 국민건강통계’를 참고하여 지난 10년 (2009년~2019년) 동안의 ‘30-39세 남자의 비만 유병률’과 ‘60-69세 여자의 비만 유병률’을 연도별로 제시하고, 변동 추이를 설명하시오. 또한 비만으로 인해 발생 위험이 높아지는 질병을 2가지 조사하여 질병의 예방과 관리를 위한 방안을 설명하시오.

3. ‘2019 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2019년) 70세 이상 노인의 ‘구강기능제한율’을 조사하여 제시하시오, 또한 노인의 구강기능제한을 야기하는 원인을 제시하고, 저작기능이 원활하지 않은 노인을 위한 식생활 관리 방안을 설명하시오.


- 목 차 -

1. ‘2020 한국인 영양소섭취기준’을 참고하여 문제 (1)~(4) 모두에 답하시오. 참고자료의 출처를 제시하시오.
(1) 성인 남녀에 대해 권장섭취량이 설정되어 있는 것만을 위의 <보기> 중에서 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용을 조사하여 설명하시오.
(2) 65세 이상 여자 노인의 충분섭취량이 19-49세 성인 여자보다 높게 설정되어 있는 것만을 위의 <보기> 중에서 모두 골라 제시하고, 해당 영양소의 충분한 섭취가 노인에게 중요한 이유를 설명하시오.
(3) 전연령에 대해 상한섭취량이 설정되어 있는 것만을 위의 <보기> 중에서 모두 골라 제시하고, 각각의 과잉증을 조사하여 설명하시오.
(4) 청소년기 여자의 권장섭취량이 19-29세 성인 여자보다 높게 설정되어 있는 것만을 위의 <보기> 중에서 모두 골라 제시하고, 해당 영양소의 체내 흡수에 영향을 주는 요인을 조사하여 설명하시오.

2. ‘2019 국민건강통계’를 참고하여 지난 10년 (2009년~2019년) 동안의 ‘30-39세 남자의 비만 유병률’과 ‘60-69세 여자의 비만 유병률’을 연도별로 제시하고, 변동 추이를 설명하시오. 또한 비만으로 인해 발생 위험이 높아지는 질병을 2가지 조사하여 질병의 예방과 관리를 위한 방안을 설명하시오.
1) 30-39세 남자의 비만 유병률
2) 60-69세 여자의 비만 유병률
3) 비만으로 인해 발생 위험이 높아지는 질병 2가지와 예방 및 관리법

3. ‘2019 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2019년) 70세 이상 노인의 ‘구강기능제한율’을 조사하여 제시하시오, 또한 노인의 구강기능제한을 야기하는 원인을 제시하고, 저작기능이 원활하지 않은 노인을 위한 식생활 관리 방안을 설명하시오.
1) 2019년 기준 70세 이상 노인의 구강기능제한율
2) 노인의 구강기능제한을 야기하는 원인
3) 저작기능이 원활하지 않은 노인을 위한 식생활 관리 방안

참고문헌


<< 함께 제공되는 참고자료 한글파일 >>
1. 30-39세 남자와 60-69세 여자의 비만 유병률의 변동 추이.hwp
2. 65세 이상 여자 노인의 충분섭취량.hwp
3. 노인의 구강기능제한.hwp
4. 비만으로 인해 발생 위험이 높아지는 질병의 예방과 관리.hwp
5. 성인 남녀에 대해 권장섭취량이 설정.hwp
6. 전 연령에 대해 상한섭취량이 설정.hwp
7. 청소년기 여자의 권장섭취량.hwp

본문내용

1. ‘2020 한국인 영양소섭취기준’을 참고하여 문제 (1)~(4) 모두에 답하시오. 참고자료의 출처를 제시하시오.

<보기>
단백질, 식이섬유, 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K, 비타민 C, 칼슘, 불소, 수분


(1) 성인 남녀에 대해 권장섭취량이 설정되어 있는 것만을 위의 <보기> 중에서 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용을 조사하여 설명하시오.

단백질

단백질은 우리 인체에서 기능하는 제일 중요한 영양소라는 의미가 있으며 적절한 수준에서 단백질을 섭취한다는 것은 건강을 유지하기 위해 기본이라고 할 수 있다. 식이에서 섭취한 단백질은 위를 통과하는 동안에 소화가 잘 되는 형태로 바뀌어 분해되기 시작하는데 소장에서 아미노산으로 완전하게 분해되고 체내로 흡수된다. 인체를 구성하는 영양소 가운데 물을 뺀 고형성분으로 제일 양이 많은 영양소라고 할 수 있다.

비타민 A

비타민 A는 시각이나 성장, 세포분열을 비롯해 생식과 면역체계의 보존 등에 모두 영향을 주는 영양소이다. 비타민A가 부족했을 때 발생하기 쉬운 가장 대표적인 질병이 바로 야맹증이다.

비타민 C

비타민C는 면역력을 높여주며, 뼈와 이, 그리고 잇몸을 튼튼하게 만들고, 세포를 상호 이어주는 시멘트역할을 하는 콜라겐을 구성하는데 필요하다. 이러한 비타민C는 강력한 항산화 물질의 하나로 세포 손상을 일으키는 유해산소로부터 인체를 보호하는 역할을 한다.



- 중략 -

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