음식문화 발전의 배경과 흐름

소개글

음식문화 발전의 배경과 흐름에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 들어가며
2. 음식문화의 발전이란

본문내용

초점을 맞추어야 한다는 것이다. 문화적 측면에서 본 식습관은 에너지와 영양분 섭취 이상의 의미를 가지고 잇는 것이다.
따라서 음식문화 연구는 다양한 지역과 다양한 계층들의 식습관들이 시대의 흐름에 따라 어떻게 발전, 소멸, 재생되었는가 하는 문제를 중심으로 수행되어야 하는 것이다. 또 이러한 연구는 개인보다는 집단에, 드러난 현상보다는 그 구조적인 측면에, 나아가 어떤 식습관의 지속성보다는 이의 생성, 확산과 변화에 초점을 맞추어 진행되어야 한다.
이렇듯 한 국가의 음식문화는 전통과 자긍심이 베어 있기 때문에 그 소중함을 인정하고 이해하는 자세가 필요하다. 21세기를 살아가는 세계화 시대에는 여러 국가와 민족이 각자의 전통을 지키면서 다른 국가와 민족의 전통을 이해하면서 더불어 지낼 수 있었으면 한다.

키워드

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