[방송] 관광 - 외식산업의이해 - 1
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소개글

[방송] 관광 - 외식산업의이해 - 1에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 외식의 정의를 간략히 설명하고, 최근 국내 음식배달의 대중화 현상을 놓고 볼 때 외식사업을 어떻게 정의하는 편이 타당할지 자신의 의견을 제시하시오.(15점)
2. 자신의 인생 경험에서 가장 옛날 기억 속에 했던 외식과 가장 최근의 외식 활동은 어떤 것이 있는지 각각 하나씩 설명하고, 예전과 지금의 외식 활동에 가장 큰 차이점은 어떤 것들인지 서술하시오.(15점)

본문내용

결제 등 O2O 기반 음식 서비스가 발전한 것은 외식업 환경 악화와 가처분소득 감소 때문이다. 혼자 식사하는 것 또한 인구학적 배경뿐만 아니라 사회 문화적 요인의 결과이다. 혼자 외식을 하는 1인 가구가 늘어난 것은 사랑과 결혼, 출산을 포기한 \'7인 세대\'가 등장했기 때문이다. 그들은 식사보다 상대적으로 저렴한 원코스 메뉴를 자주 방문한다. 문화는 현재의 경제와 사회문제의 결합체이다. 장기불황과 1인 가구 증가 등 사회문제가 외식 트렌드를 만들어내며 문화현상으로 자리 잡았다.
3. 참고문헌
조수헌. \"외식소비문화에 관한 연구.\" 국내석사학위논문 초당대학교 산업대학원, 2009. 전라남도 (http://www.riss.kr/link?id=T11866406)
조문수. 외식문화론. 서울: 大旺社, 2003. (http://www.riss.kr/link?id=M8567790)
정광현. 외식 성향에 대한 설문조사. (http://www.riss.kr/link?id=G3780907)
전영직. 외식산업 컨설팅과 경영. 서울: 기문사, 2016. (http://www.riss.kr/link?id=M14708790)
양철식. \"문화마케팅 표현요소를 적용한 백화점 내 외식문화공간 계획에 관한 연구.\" 국내석사학위논문 弘益大學校 建築都市大學院, 2009. 서울(http://www.riss.kr/link?id=T11708931)
조연옥. \"문화소비성향에 따른 외식기업 문화마케팅에 대한 소비자의 인식.\" 국내석사학위논문 세종대학교 대학원, 2010. 서울 (http://www.riss.kr/link?id=T12113895)
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  • 등록일2021.08.31
  • 저작시기2021.8
  • 파일형식한글(hwp)
  • 자료번호#1154800
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