[외식산업의이해 3학년 공통] 1. 교재 1장을 참고하여 외식의 정의를 간략히 설명하고, 최근 국내 음식배달의 대중화 현상을 놓고 볼 때 외식사업을 어떻게 정의하는 편이 타당할지 자신의 의견을 제시하시오

소개글

[외식산업의이해 3학년 공통] 1. 교재 1장을 참고하여 외식의 정의를 간략히 설명하고, 최근 국내 음식배달의 대중화 현상을 놓고 볼 때 외식사업을 어떻게 정의하는 편이 타당할지 자신의 의견을 제시하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 외식의 정의

2. 최근 국내 음식배달의 대중화 현상을 놓고 볼 때 외식사업을 어떻게 정의하는 편이 타당할지 자신의 의견
1) 미식을 추구하는 식문화
2) 건강을 위한 식생활
3) 웰빙 문화

3. 자신의 인생 경험에서 가장 옛날 기억 속에 했던 외식

4. 가장 최근의 외식 활동

5. 예전과 지금의 외식 활동에 가장 큰 차이점

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

문화적 관점에서의 중요성이 부각되고 있으며, 외식문화요소에 대한 많은 관심은 사회 각 분야 또는 생활환경속에서 다양한 형태로 나타나고 있다.
이러한 시대적 흐름을 반영하듯 TV, 신문, 잡지 등의 매스미디어 등을 통해 각종 음식관련 기사, 서적, 요리전문 프로그램, 유명인의 맛 기행 등의 정보를 쉽게 접할 수 있으며, 특히 인터넷의 발달로 개인 블로그를 통해 본인이 조리한 음식과 음식관련 정보들을 제공하고 공유하는 트렌드가 만들어졌고, 많은 음식 블로그 스타가 탄생하기도 하였다. 이와 같이 ‘먹거리’관련한 외식문화는 이제 현대인 생활전반에 걸쳐 있는 시대적 아이콘이 아닐 수 없다.
브런치를 즐기는 최근의 외식행태나 스타벅스 브랜드 등의 원두커피전문점의 소비확산은 서구의 외식문화요소가 방송문화콘텐츠를 통해서 자연스럽게 국내에 유입되고 수용된 사례로서, 서구화되고 있는 소비자들의 라이프 스타일과 잠재된 욕구 충족시킨 외식시장의 새로운 트렌드로 자리를 잡고 있다.
식생활의 변화는 다른 생활 영역의 변화와 밀접하게 관련되어 있으며, 지난30-40년 사이에 이루어낸 고도의 압축 성장은 우리의 생활환경과 라이프 스타일의 변화를 가져 왔다. 이에 단순히 식사의 풍부함만을 추구하는 것 뿐 만 아니라, 생활 전체의 풍부함을 실현하기 위해 식을 어떻게 받아들일까 하는 방향으로 식문화의 가치가 변화하고 있다. 즉, 식사를 즐기는 것과 동시에 보다 질 높은 생활을 실현하려고 하는 움직임이다.
특히 오늘날에는 음식의 맛도 중요한 요소이지만, 건강에 좋고 먹어도 살이 찌지 않는 다이어트 아이템이 중요시되고 있으며, 안정성에 대한 가치 지향이 극대화되어지고 있다. 또한 음식의 색, 모양, 향기, 그리고 거기에 또 식사공간이라는 것이 중시되어지는 등 문화적인 요소까지 즐길 수 있는 가치가 증대되고 있다. 이와 같이 음식, 식사 또는 외식과 관련된 소비자들의 가치와 욕구는 매우 다양한 소비행태로 변화와 발전이 이루어지고 있는 현실이다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 교재 1장을 참고하여 외식의 정의를 간략히 설명하고, 최근 국내 음식배달의 대중화 현상을 놓고 볼 때 외식사업을 어떻게 정의하는 편이 타당할지 자신의 의견을 제시하고 자신의 인생 경험에서 가장 옛날 기억 속에 했던 외식과 가장 최근의 외식 활동은 어떤 것이 있는지 각각 하나씩 설명하고, 예전과 지금의 외식 활동에 가장 큰 차이점은 어떤 것들인지 서술해 보았다. 외식소비문화라는 것은 이제 기업에게 길들여진 마케팅에 의한 소비가 나타나는 것이 아니라 소비자주도적인 문화가 형성되어 가고 있다. 여성의 사회진출, 주 5일 근무, 소득의 증가, 여가시간의 증가, 교육수준의 증가와 다양한 정보를 빠른 시간에 접할 수 있는 인터넷의 보급화로 인해서 소비자들의 외식에 대한 정보와 유통 등의 다양한 접근으로 인해 소비계층은 점점 소득수준에 의한 양극화 현상이 극심하게 나타날 것이라고 본다.
참고문헌
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키워드

외식,   외식의 정의,   음식배달,   대중화,   외식사업,   최근외식,   옛날 외식