경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해 봅시다

소개글

경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해 봅시다에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 경제적인 식생활관리를 위해 식자재를 효율적으로 구매할 수 있는 방법
2. 경제적인 식생활관리를 위해 식자재를 효율적으로 보관할 수 있는 방법

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

관리방법을 상이하게 적용할 수 있어야 하는 것이다. 캔류는 상온에서 장기보관이 가능하지만 직사광선에 노출되서는 안된다. 따라서 캔류는 햇빛이 잘 들지 않는 베란다나 창고에 보관할 수 있어야 하는 것이다. 육류를 장기보관할 경우 신선도를 위해 -20 이하를 유지해야 하며, 소스류는 냉장고에 보관하는 것이 일반적이다.
-대량의 식자재를 보관한다면, 식자재 보관창고에 식자재 품목별 보관목록표를 작성할 수 있어야 한다. 또한 선입선출에 근거하여 식자재를 보관할 수 있어야 됨은 물론 적절한 이동공간을 확보함으로서 식자재 반출과 반입이 용이하도록 해야 한다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본 과제에서는 경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해 보았다. 우리 집은 한달에 약 100만원을 식자재 구매비용으로 사용하고 있지만 반 이상의 식자재를 활용하지 못해 냉동고에 박아두거나 결국 버리고 있다. 식자재를 적절히 구매하고 잘 보관하는 것이 가정경제에도 보탬이 된다고 생각하며, 지금부터라도 경제적인 식생활관리를 실천할 수 있어야겠다는 생각이 들었다.
Ⅳ. 참고자료
건강한 식생활을 위한 식자재관리 노삼현 저 | 백산출판사 | 2008

키워드

식생활관리