[방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 푸드마케팅(공통) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명(정부인증마크)

소개글

[방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 푸드마케팅(공통) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명(정부인증마크)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성
Ⅱ. 가공식품 비교
1. 주표시면, 정보표시면 내용 비교
2. 영양성분, 유통기한 내용 비교
3. 식품인증마크 비교
참고문헌

본문내용

우유 바나나>의 유통 기한은 2019년 4월 5일까지이며, <오란씨 오렌지>의 유통기한은 2020년 1월 18일까지임을 알 수 있다. 식품 유형에 따라 유통기한뿐만 아니라 품질유지기한, 제조연월일을 표시하는 경우가 있으나, 위 비교식품의 경우 유통기한만이 표시되어 있다.
3. 비교 식품의 식품인증마크 비교
구분
서울우유 바나나
오란씨 오렌지
식품인증마크
“식품안전관리인증기준제도는 1993년 국제식품규격위원회(CODEX)에서 식품의 안전성 확보를 위해 도입을 권고한 이후 우리나라에서는 1995년 「식품위생법」에 규정을 신설하여 오늘에 이르고 있다.” 황조혜·김선아(2019). 푸드마케팅. 한국방송통신대학교출판문화원. 87쪽
위 사진에서도 알 수 있듯이 비교식품에는 식품의약품안전처에서 발급한 식품인증마크가 표시되어 있다. 식품안전관리인증기준 마크는 축산물과 식품에 표시되며 축산물의 경우 농림축산식품부에서, 식품의 경우에는 식품의약품안전처에서 발급한다. 비교식품은 축산물이 아닌 식품이기 때문에 식품의약품안전처의 마크가 표시되어 있다. 다만 <서울우유 바나나>는 제조가공 작업장·업소로서 ‘안전관리인증’ 표시가 되어있는 반면 <오란씨 오렌지>는 식품으로서 ‘식품안전관리인증’이 표시되어 있다. 두 표시의 색깔이 다른 점은 “제품 및 업소 현판 등의 크기, 포장재질, 디자인 등을 고려하여 색상 및 크기를 조정” 황조혜·김선아(2019). 푸드마케팅. 한국방송통신대학교출판문화원. 88쪽
할 수 있다는 규정에 따른 차이점이라 할 수 있다.
참고문헌
- 황조혜·김선아(2019). 푸드마케팅. 한국방송통신대학교출판문화원

키워드

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