인스턴트 식품

목차

인스턴트 식품의 좋지 않은 점에 대하여......
서 론
본 론
인스턴트 식품은 화학품이다.
인스턴트 식품은 불량식품의 결정체이다.
인스턴트 식품은 보이지 않는 설탕이다.
인스턴트 식품은 보이지 않는 소금이다.
자연식의 영역을 침범한 인스턴트 식품
인스턴트 식품은 비타민이 부족하다.
인스턴트 식품에는 칼슘을 먹어치우는 인산이 들어있다.
인스턴트 식품에 의한 면역기능의 적하
인스턴트 식품은 임산부들의 적이다.
인스턴트 식품에 의한 피해를 줄이는 식사법
인스턴트 식품은 시력을 해칠수도 있다.
인스턴트 식품이 비행 청소년을 만들수도 있다.
인스턴트 식품을 먹으면 두뇌가 망가질 수도 있다.
결 론
참 고 문 헌

본문내용

시한 조사 결과 이같은 인스턴트식품을 즐기는 사람이 그렇지않은 사람에 비해 황반변성 위험이 2배이상 높은 것으로 나타났다고 밝혔다. 반면 오메가-3 지방산이 많이 들어있는 날개 다랑어, 연어같은 생선류는 황반변성을 예방하는데 도움이 되는 식품으로 밝혀졌다고 이 연구보고서는 말했다.
이 연구보고서는 이러한 생선류를 즐기는 사람은 가공식품과 마가린에 많이 들어있는 리놀레산만 많이 섭취하지 않는 한 황반변성 위험이 감소되는 것으로 나타났다고 밝혔다. 따라서 나이 든 사람들이 황반변성을 막으려면 고도로 가공된 인스턴트 식품을 피하고 오메가-3 지방산이 많이 함유된 생선류를 일주일에 2번이상 먹는 것이 좋을 것이라고 이 연구팀은 권유했다. 75세가 넘으면 25%이상이 황반변성 징후가 나타나며 6-8%는 황반변성이 상당히 진행된다. 따라서 노인들은 시력이 변하기 시작하면, 특히 중심시에 구멍이 뚫린 것 같을 때는 지체없이 안과전문의를 찾아야 한다.
(12) 인스턴트 식품이 비행 청소년을 만들수도 있다.
식생활 습관과 청소년 비행 사이에 상관 관계가 있을까? 비행 청소년은 일반 청소년에 비해 인공첨가물이 많이 함유된 패스트푸드나 인스턴트 식품을 많이 섭취하고 있다는 연구 결과가 나왔다.
한국청소년연구소 이사장인 박명윤박사팀이 작년9월5일-30일 수도권 S보호관찰소가 보호관찰중인 청소년 104명과 서울지역 남녀 고교생 104명을 면접 조사한 '비행청소년의 식생활에 관한 연구"에 따르면 비행청소년들은 일반 청소년들에 비해 탄산음료(2.5배), 콜라(2.2배), 사탕(1.7배). 초콜릿(1.8배)등 단식품과 커피(2.6배), 햄버거(2.3배), 핫도그(2.3배), 라면(1.9배), 오뎅(1.8배), 떡볶이(2배)등을 훨씬 많이 먹는 것으로 조사됐다. 반면 일반 청소년은 비행 청소년에 비해 잡곡밥은 7.4배, 해조류는 2.6배 등 김치, 우유, 된장찌개, 생선구이 등 건강증진에 좋은 음식을 훨씬 많이 섭취하는 것으로 나타났다.
연구팀은 "청소년들은 신체저항력이 불완전하기 때문에 식품 첨가물과 방부제 등이 다량 함유된 식품을 장기간 과도하게 섭취하면 주의력이 흩어지고 욕구 불만이 쌓여 폭력적인 행동을 하게 된다."며 당분이 많은 음식을 자주 먹어도 혈당치의 급격한 상승과 하강을 반복시켜 초조감을 유발, 난폭성이 나타나게 만든다."고 설명했다.
(13) 인스턴트 식품을 먹으면 두뇌가 망가질 수도 있다.
요즘은 식생활의 간편화로 인해 화학 첨가물이 다량 들어있는 인스턴트 식품이나 가공식품들이 식탁에 자주 올려지고 있다. 이러한 식품들에 의해 성인병도 크게 증가되고 있고, 인간의 뇌의 수명도 현저하게 단축되고 있다. 가공 식품이나 냉동 식품 속에는 지방분이 많이 들어 있는데 이러한 식품에 햇빛을 쬐거나 장기간 보관하면, 뇌세포나 혈관의 노화와 직결되는 과산화지질이 다량으로 만들어진다. 이 과산화지질이야 말로 죽음에 이르는 무서운 질병을 일으킬 뿐만 아니라 뇌의 기능을 떨어뜨리고 뇌세포의 노화를 촉진시키는 최대의 적이다. 그 밖에 두뇌를 망가뜨리는 것은 인스턴트 식품이나 가공식품 안에 들어있는 식품 첨가물이다. 또한 화학 조미료도 두뇌를 망가뜨리는 성분으로 계속 많이 섭취하면 신체는 물론 정신의 균형을 깨뜨릴 수가 있으므로 공부하는 학생으로서는 주의를 요하는 것이다.
3. 결론
먹을 것이 풍부해지고 영양섭취에 대한 충분한 지식을 가지고 있는 현대에 어린이나 청소년들 사이에 영양실조가 늘어가고 있다. 스넥이나 과자류는 기름에 튀기기 때문에 칼로리는 충분하지만 반면에 성장기에 가장 필요한 단백질, 비타민, 칼슘 등의 영양소 외에도 우리 몸에 필요한 식물 섬유가 부족하다. 이러한 스넥이나 과자를 먹고 나면 배가 든든하고, 자칫 많이 먹으면 배가 고프지 않아서 식사를 거르는 경우도 생긴다. 그래서 요즘에는 '살은 쪘지만 약한 아이' 또는 '혈압이 높은 아이'까지 생겨난다. 즉 영양 실조인 비만이라는 뜻이다.
비슷한 예로 이제는 자취를 감추었다고 생각되는 각기병, 비타민B 결핍증이 젊은 사람들 사이에서 늘어나고 있다. 체격이 좋은 청소년이 각기병이 걸렸다는 것은 상상도 못할 일이다. 이는 그들의 식생활을 살펴보면 인스턴트 식품이 주가 되는 식생활을 하고 있다.
앞으로의 식생활은 양보다 질로, 그것도 한층 더 질이 높은 식생활로 개선해 나가야 한다. 질이 높다는 것은 칼로리나 동물성 지방의 과잉 섭취는 피하는 한편, 비타민이나 미네랄 등 적은 양이지만 건강을 지키기 위해서 꼭 필요한 영양소도 부족사지 않도록 섭취하는 균형잡힌 좋은 식생활을 뜻한다. 또 무의미한 듯한 식물 선유도 장의 움직임을 좋게 하고, 콜레스테롤을 내리고, 대장암의 예방과 관련된 작용을 한다는 것을 알게 되었다. 이처럼 영양이라는 점에서 뿐만 아니라, 지금까지 인류가 먹어 왔던 음식들은 어떤 의미에서든 몸에 중요한 역할을 한다고 생각해도 좋을 것이다. 따라서 가능한 한 많은 종류의 식품을 이용해서 식사를 마련하는 것이 진정한 의미에서 균형잡힌 좋은 식생활로 가는 길이 된다.
이처럼 인스턴트 식품은 우리의 몸에 좋은 영향보다는 좋지 않은 영향을 더 많이 미친다. 그래서 인스턴트 식품을 먹지 말자는 이야기는 아니다. 현대인들처럼 바쁘게 움직이는 사람들보고 일일이 신선한 야채나 생선, 고기 등을 사서 요리를 해먹으라는 것은 안될 말이다. 인스턴트 음식을 먹더라도 인스턴트 음식에 들어있진 않은 단백질, 비타민, 칼슘 등이 들어있는 음식을 하루에 한 끼라도 먹어서 그날에 필요한 영양소를 꼭 챙겨먹었으면 한다.
4.참고문헌
·인스턴트 가공식품 과연 먹을 만 한가 - 최 열 - (주)우리교육
·건강을 위협하는 가공식품 - 이 상 열 - 월간말
·우리나라 가공식품의 칼슘강화 현황에 관한 조사 연구
- 서울시 보건환경연구원 첨가물 검사팀, 단국대학교 식품영양학과 -
·시중 유통 가공식품 중의 중금속 함량에 관한 연구
- 서울특별시 보건환경연구원 전옥경, 김연천, 한선희 -
·시판 지방성 가공식품의 지질함량과 지방산 조성 ( 인스턴트 유탕면을 중심으로 )
- 서울특별시 보건환경연구원, 단국대학교 식품영양학과 -
·기타 - 인터넷 사이트 -

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