외식기업 종사원의 유니폼 디자인 개발에 관한 연구

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 이론적 배경
1. 유니폼의 개념 및 특성
2. 유니폼의 착용목적
3. 유니폼의 구성요소

Ⅲ. 연구방법

Ⅳ. 연구결과 및 논의

Ⅴ. 결 론

본문내용

과 같은 녹색으로하여 디자인 3과의 통일감을 주었으며 또는 기업의 독특한 이미지 색상으로 덧댈수도 있어 고급스러움과 함께 소속감을 갖도록 디자인하였다.
Ⅴ. 결 론
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본 연구는 서울시내 외식기업 패밀리 레스토랑 종사원을 대상으로 그들의 유니폼에 대한 만족도 및 선호도를 조사·분석하여 이를 바탕으로 유니폼의 착용목적에 부합되는 유니폼 디자인을 제안하였다. 그 결과는 다음과 같다.
첫째, 본 연구의 조사대상자는 남성보다는 여성이 그리고 나이가 비교적 적은 20대의 젊은 미혼층의 근무경력 1∼2년 정도의 종사원 비중이 높게 나타났다. 또한 교육수준은 전문대 재학 졸업 이상이 91.6%로 높은 학력의 소유자가 대부분이었다.
둘째, 전반적인 만족도 수준은 낮아 개선되었으면 하는 의견이 많았는데, 성별 및 연령에 따라 유니폼에 대한 만족도에 차이가 있는 것으로 나타났다. 즉, 여성이 남성보다 색상, 디자인, 소재, 치수에 대한 불만이 높고 20대의 젊은층은 디자인, 색상, 치수 순으로, 30∼40대의 높은 연령층은 소재에 대한 불만이 많았다.
개선되어야 할 사항으로는 기능성과 디자인 측면에서의 개선에 대한 요구정도가 높았으며, 유니폼에 사용된 소재에 대해서는 땀 흡수성에 대한 불만족 수준이 가장 높았다.
셋째, 착용감에서는 치마통, 바지길이, 소매통이 너무 크거나 작아서 불편하다가 약 40% 이상으로 치수를 고려한 유니폼 제작이 시급함을 나타내었다.
넷째, 외식기업 종사원의 근무시 가장 불편한 부분은 앉았을 때가 가장 불편하며, 목부분과 겨드랑이 부분이 부위별로 가장 활동시 불편함을 느끼는 곳으로 나타났다. 또한 유니폼 착용시 가장 오염이 잘 되는 부분은 상의는 칼라, 앞단, 소매끝, 하의는 엉덩이, 밑단, 주름 순으로 나타났다. 따라서 인체의 특성과 운동량을 고려한 기능적 유니폼 디자인의 개발이 이루어져야 한다.
다섯째, 유니폼에 대한 선호 소재는 활동하기 편한 소재, 통기성이 좋은 소재를 가장 원하였으며 색상은 상의는 흰색, 베이지색, 검정색, 하의는 검정색, 베이지색, 파란색 순으로 나타났으며 무늬에 있어서는 남녀 모두 민무늬, 자연무늬, 줄무늬 순으로 선호하였다.
이상과 같은 결과를 볼 때 외식기업 종사원들은 현재의 유니폼에 대하여 디자인 및 활동성, 기능성 측면에서의 불만이 가장 많았으며, 활동하기 편한 소재의 세련된 기능성 유니폼 디자인을 요구하였다.
이러한 실증조사 자료 분석을 기초로 하여 유니폼의 디자인을 제안하였다.
본 연구의 한계점은 조사지역이 서울로 제한된 점과 외식기업중 패밀리 레스토랑으로 한정되어 있어 전체 외식기업으로 확대 적용하기에는 신중을 기해야 할 것이다. 또한 설문지의 조사대상자와 설문의 내용이 부족하여 유니폼에 대한 불만 요인을 더욱 다각적, 세부적으로 고찰함에 미비점이 있을 것이다. 뿐만 아니라 제시된 디자인이 춘·하복용에 한하여 소량 제시되어 일반 호텔 레스토랑의 유니폼과 구별이 없다는 연구의 한계점이 있다. 앞으로 연구대상과 지역을 확대하고 좀더 착용자의 특성과 요구사항을 반영한 현대적 감각의 유니폼 디자인 개발이 필요하리라 본다.
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