맥도날드와 써브웨이의 경영전략 비교 분석(패스트푸드 외식산업 프랜차이즈 편의점

목차

Ⅰ. 서론
1. 국내 패스트푸드 시장의 현황
2. 회사 선정 동기

Ⅱ. 본론
1. 회사소개
(1) 맥도날드
(2) 써브웨이
2. 각 회사의 시스템 비교
(1) 비용 측면에서의 비교
(2) 시스템의 유연성 비교
3. 국내 패스트푸드 시장의 일반적 특징
4. 각 기업의 국내 진출 전략
(1) 맥도날드
(2) 써브웨이
5. 맥도날드와 써브웨이의 판매구심점의 특징
6. swot분석
(1) 맥도날드와 써브웨이의 swot분석
(2) 경쟁전략의 제시

Ⅲ. 결론
1. 요약 및 정리

*참 고 문 헌

본문내용

스트푸드에 비해 비싼 가격인 만큼 세트 메뉴의 구입 시 할인을 해 주는 등의 다변화된 메뉴 가격 설정이 필요하다.
b. 가맹점 개점 전략
써브웨이(Subway)는 소점포 일변도의 정책에서 보다 복합적인 출점 정책을 써야 한다. 주택가나 사무실이 응집해 있는 지역에서는 기존의 테이크-아웃을 원하는 소비자를 타겟으로 하는 가맹자의 소점포를 운영하되 시내 중심가 에서는 보다 좌석수가 많고 넓은 매장을 확보해야 한다.
c. 유능한 본부스텝의 확충을 통한 관리 능력 배양
써브웨이(Subway)가 국내 진출에서 실패한 요인 중 하나가 한국 본부의 역량 부족과 가맹자의 불만이라고 할 수 있다. 지금까지 써브웨이(Subway)는 수수방관하는 식의 운영에서 탈피 보다 소비자 지향적인 본부 스텝을 확충할 필요가 있다. 얼마 전 써브웨이(Subway) 본사에서 한국의 지사장을 파견한 바 있다. 써브웨이(Subway)는 여기서 그치치 말고 장기적인 관점에서 써브웨이의 한국시장에서 성장을 이끌어 갈 유능한 사원을 키워가야 할 것이다. 가맹점에 대한 관리능력 강화가 요청된다.
d. 서비스 질의 개선
이미 언급한 바와 같이 가맹점들에 대한 교육을 통해 보다 서비스의 질을 개선할 필요가 있다. 써브웨이(Subway)가 소규모 점포에게 자율권을 인정해 왔으나 이로 인해 위생상태의 문제를 보이며 서비스의 질이 하락하기도 했다. 써브웨이(Subway)는 교육 및 보다 강력한 이념의 문화화를 통해 이를 극복해야 할 것이다.
e. 적극적 광고, 홍보를 통한 브랜드 인지도 강화
한국에서 써브웨이(Subway)의 브랜드 인지도는 해외에 비해 낮은 편이다. 본사는 보다 장기적인 이윤 실현 관점에서 단기에 비용이 많이 들더라도 보다 적극적인 홍보에 나서야 한다. 그리고 시내 중심가의 대형 매장은 그 자체로 광고, 홍보의 큰 수단이라는 사실을 기억해야 할 것이다.
Ⅲ. 결 론
1. 요 약 및 정리
지금까지 국내에 진출한 해외 프랜차이즈 패스트푸드점들 중에서 가장 대표 격이라 할 수 있는 맥도널드(McDonald's)와, 같은 글로벌 브랜드로서 최근 국내 시장에서 급성장세를 보이고 있는 써브웨이(Subway)에 대하여 살펴보았다.
이 글에서 우리는 맥도널드(McDonald's)가 국내 시장에서 탁월한 마케팅 능력을 기반으로 하여 시장점유율을 지속적으로 확대해 나가는 반면에, 비슷한 시기에 국내에 들어왔으나 라이센스 문제 등으로 침체에 빠져 근래에 재도약을 시도하는 써브웨이(Subway)의 설립 배경과 연혁, 경영 지침 등을 우선적으로 살펴보고, 나름대로 조사한 자료에 개인들의 생각을 추가하여 각 회사의 국내시장 진출 전략에 대해 구체적으로 논하고자 했다.
국내시장 진출 전략에서 가장 크게 차이가 나는 점은, 맥도널드(McDonald's)가 모기업의 막대한 자금력을 기본으로 하여 공격적인 마케팅 전략을 구사하며, 직영점의 설치 등으로 시장점유율 확대를 꾀하였으나, 써브웨이(Subway)는 이렇다 할 마케팅 전략을 동원하지 않고 오로지 자신들의 상품을 차별화 시킴으로써 시장을 공략하였다는 점이다.
국내시장 진출 전략을 살펴본 후에, SWOT 분석을 통하여 각 회사가 접하고 있는 기업환경과 강점.약점 등을 고찰하였다. 각 회사의 대표적인 핵심 역량과 경쟁우위에 대해 논하자면, 맥도널드(McDonald's)는 '햄버거'라는 제품에 대한 탁월한 노하우와, 그 동안 축적해 온 마케팅 능력이라 할 수 있고, 써브웨이(Subway)는 국내에는 생소한 '샌드위치'라는 제품에 대한 노하우와, 차별화 전략을 통한 시장공략이라 할 수 있겠다.
마지막으로, 우리는 SWOT 분석을 통해 나타난 여러 요소들 중에서, 각 회사의 Weakness(약점)에 초점을 맞추어 바람직한 경쟁전략을 제시하고자 했다. 특히, 맥도널드(McDonald's)와 달리 아직 국내에서 그다지 많은 인지도 및 시장점유율을 얻지 못한 써브웨이(Subway)를 중심으로 경쟁전략에 대해 논하였다.
이 보고서를 작성하면서 아쉬웠던 부분은, 각 회사의 관계자들을 접촉하는 데 있어 많은 어려움을 겪었다는 것이다. 특히 써브웨이(Subway)의 경우, 업계 관계자들과 연락하기가 거의 불가능할 정도여서, 학교 근처에 있는 '써브웨이(Subway) 안암점'에서 여러 가지 도움을 얻었다. 그리고, 기업 관계자들과의 접촉이 이루어져도 업무에 바빠서 어쩔 수 없다는 것은 이해할 수 있지만, 중간 관리자급 이상의 경영자와는 면담조차 할 수 없었고 그나마 인터
뷰 및 자료제공에 응해 준 관계자들도 기업경영상의 비밀 등의 이유로 자사의 경쟁전략 및 현황 등에 자세한 언급을 해 주지 않았다. 그래서 이 글은 각 회사관계자가 제공한 자료들과 그 외의 자료들(홈페이지, 논문, 신문기사, 일반서적)을 3 : 7 정도의 비율로 참고하였음을 밝혀둔다.
참 고 문 헌
1. 한국식품산업의 프랜차이징 전략 : 국내진출 패스트푸드 중심으로
(학위논문:석사), 중앙대 국제경영대학원, 최문희, 1993
2. 패스투푸드 체인점의 서비스 품질에 관한 비교 연구
(학위논문:석사), 경기대 경영대학원, 박시숙, 1998
3. 프랜차이즈 가맹점의 매출성과 결정요인 : 패스투푸드 외식업체를 중심으 로(학위논문:석사), 경북대 경영대학원, 신경원, 1998
4. 한국 패스투푸드 산업에 대한 외국계 기업의 진입요인에 관한 연구
(학위논문:석사), 공주대 대학원, 권주영, 1994
5. 시장개방에 대응한 패스트푸드 사업의 마케팅 전략에 관한 연구 : 한국진 출 프랜차이즈 기업에 대한 전략을 중심으로(학위논문:석사), 경희대 경영 대학원, 정헌정, 1996
6. 패스트푸드 사업의 성패요인에 관한 실증연구
(학위논문:석사), 고려대학교, 김형수, 1990
7. 글로벌 시대의 초일류 기업, 이상문, 명진출판사, 1994
8. 맥도날드 쿠테타 : 체인점 성공신화, Kroc/Ray, 책과 길, 1995
9. 월간 주유소 (2001년 8월호중 써브웨이에 관한 기사)
10. 맥도널드(McDonald's) 홈페이지 (www.mcdonalds.co.kr)
11. 써브웨이(Subway) 홈페이지 (www.subway.com)

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