채소와 노화방지 연구

목차

1. 노화방지 항산화 물질이 함유된 채소

2. 노화를 방지하는 식품

본문내용

위해 녹황색채소,콩류,다양한 종류의 육류및 어패류,우유 및 유제품,다양한 잡곡류 등을 고루 섭취한다.
다섯째 배변과 암예방에 도움주는 섬유질은 생과일이나 야채로 보충하되 소화가 어려우면 익힌 야채나 해조류를 올린다.
끝으로 신체활동이 줄면 에너지소모량도 감소돼 식사량이 준다. 이로 인해 비타민 미네랄 필수 아미노산의 섭취도 감소한다.
신체활동을 증가시켜 맛있고 즐겁게 식사하도록 유도하는 것이 노인식사의 가장 중요한 포인트다.
노화를 방지하는 식품
①현미-흰쌀에는 없는 영양소가 많음.
비타민B1,B2,B6,E를 비롯 니코틴산, 판토텐산을 함유.
②시금치, 간, 콩가루
시금치는 엽산을 많이 함유하고 있어 조혈작용을 하므로 빈혈예방 혈액량도 늘려준다.
③굴 - 8종류의 필수아미노산이 풍부함.
집중력을 높여주는 타우린이 많이 함유.
④작은생선, 우유
뼈째 씹어 먹을 수 있는 작은 생선과 우유가 지니는 칼슘은 뼈와 이에 좋고 정보전달
물질의 활동을 부드럽게 함.
⑤다시마, 톳나물, 요오드, 달걀
몸의 대사를 활발하게 하는 갑상선 호르몬의 재료가 되는 요오드를 많이 함유.
8종류의 필수아미노산도 균형있게 들어 있어 단백질과 요오드를 충분히 섭취 할 수
있음.

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