호텔 마케팅 운영 전략

소개글

호텔 마케팅 운영 전략에 대한 보고서 자료입니다.

목차

개요
서론
1.호텔사업의개념
(1)호텔사업의뜻
(2)일반적정리
(3)webers dictionary
(4)법률상의정의
(5)관광진흥법정의
(6)호텔의개념
2.호텔산업의 특수성
(1) 고객과의 접촉성도가 높다
(2) 유무형의 서비스를 제공한다
(3) 지속적인 시설 개보수가 요구된다
(4) 1년365일 영업한다
(5) 공급의 소멸성을 갖는다
(6) 고정자산의 대한 의존성의 크다
(7) 수지균형의 고율성을 갖는다(자본 회전율 낮다)
(8) 호텔위치의 고정성을 갖는다
(9) 부서간의 상호협동이 필요하다
(10) 국내외적인 주위환경의 변화에 민감하다

본론
1.일반적인 호텔운영조직
(1)부서별 업무사항
1)일반관리
2)회계
3)인사
4)마케팅판매
5)서비스부서(객실업무부서)
(1)프런트데스크
■RESERVATION
■CHECK-IN
■CHECK-OUT
■GREETING
■COMMUNICATION
■INFORMATION SERVICE
(2)HOUSEKEEPING
1)ROOM PREPARATION
2)HOTEL LAUNDRY
3)LAUNDRY AND DRYCLEANING
(3)BUILDING MAINTENANCE/ENGINEERING
(4)SECURITY(안전부서)
(5)FOOD AND BEVERAGE OPERATION
■ROOM SERVICE
■VENDING MACHINES
(6)카지노부서
(7)레크리에이션 부서

2. 마케팅을 통한 나의 호텔운영전략
(1) 호텔마케팅의 특성
1)호텔마케팅의 개념
■ 마케팅이란?
■ 미국마케팅협회정의
■ ALASTAIR M. MORRISON
■ TOM F. POWER
2)호텔마케팅의 특성
1)신축성이 없는 상품이다
2)계절성
3)다양성
4)무형성
5)비분리화(동의성)
6)복합성
(2).호텔 수익
1) 객실수익의중요성
2) 객실수입의 영향요인
■위치
■시설
■서비스
■이미지
■가격
3)객실요금 다양화로 수익증대
(3)현관업무의 의의와 중요성
1)현관의 기능
■컴퓨터자동화호텔(현관(프런트)를없애보면어떨까 예문
(4)호텔판매촉진 방법
1)광고
2)인적판매
3)홍보
4)판매촉진
5)판매촉진수단
(5)식음료판매촉진
1)식음료 부분의 판매증진요소
■ 좋은환경
■ 친절과 훌륭한 서비스
■ 훌륭한 식사와 음료
■ 훌륭한가치
■ 훌륭한경영관리
2)식음료 및 연회의 판매촉진
■식음료의 판매촉진
■연회의 판매촉진
■컨벤션의 판매촉진
3)메뉴의 수익성있는 가격의 정책
■ 과대한 가격결정의원인
■ 경쟁호텔식음료 가격을 기준으로 가격 결정시 분석해야 할 점.
■ 효율적인 동일식료군별 가격결정 방법의3단계

(6) 호텔이미지 마케팅
1) 이미지 개념과 중요성
2) 기업의 이미지와 CI
(7) 호텔광고의 필요성
1)호텔광고의 목적
2)호텔의 광고매체
■ 객실부분의 광고매체
■ 식음료부문의 광고매체
■ 부대시설부문 광고매체
(8) 호텔정보시스템 마케팅
1)호텔정보시스템의 정의
2)호텔정보시스템 중요성
3)호텔정보시스템의 적용 사례

결론
호텔운영의 발전방향대한 의견

본문내용

탈, 라마다,르네상스,노보텔, 등이 최첨단의 클라이언트 서버시스템을 들여다 활용하고 있거나 준비중이다
신라 호텔은 국내에서는 처음으로 객실안에서 노트붑,PC등으로 인터넷에연결,값싼 시내전화요금만으로 해외본사와 전자오편을 주고받을수있게 했고 프라자 호텔은 객실안의 CATV로 고객이 자신의사용내역을뽑아보고곧바로체크아웃까지할 수 있는 서비스제공중이다
호텔정보화는 아직 초기단계, 특급호텔의 정보화 수준마저도 호텔마다 천차만별인 데다 시스템 마다 기종이 달라 국제 에약방이나 항공사, 여행사, 신용카드사등의 컴퓨터시스템과 연결되어 있지 않은 상태이다. 호텔VAN(부가가치통신망)이나호텔ED(전자서류거래)는 요원한처지다. 프라자호텔박수형전산팀장은 "이제 고객에게 단지 웃음만으로 서비스하는 시대는 갔다"며 "상세한고객정보를 곁들인 정보서비스는 물론 객실을 자신의 안방처럼 때로는사무실처럼 활용할 수 있는 객실정보화만이 치열한 경쟁속에서 살아남을 수 있는 지름길"이라고 밝혔다.
자료:경향신문
"비디오 결제 그래픽연출 시스템 도입
호텔객실에 비치된 t.v 화면을 보고 앉아서 체크아웃할수 있는 비디오 결제시 스템이나 고객이 컴퓨터화면을 통해 자신의 사용할 연화장을 직접꾸미는 그래픽 연회연출시스템 등 첨단시설이 관광호텔에 잇따라 도입되고있다. 24일 관련업체 따르면 신라호텔은 삼성데이타스스템과 공동으로 컴퓨터 모니터의 동영상과 테니터벤이스화된 영상자료를 통해 고객이 스스로 연회장 분위기를 연출할 수 있는 그래픽 연회연출시스템을 개발, 지난 15일 구축작업을 완료하고 가동에 들어갔다.
이 시스템은 고객이 연회예약과에 마련된 컴퓨터화면을 통해 호텔내 각 연회장을 둘러보고 자기 향사에 알맞은 장소를 선택한 뒤 좌석매치. 장식물 배치 메뉴 음악 등을 직접 선택할 수 있는 기능을 갖추고 있다고 이 호텔은 설명했다.
서울 프라자 호텔은 객실에 있는 TV화면을 리코컨으로 조작, 식음료비, 부대시설 이용료 등 고객이 호텔내에서 사영한 지출내약을 프런트에 올 필요럿이 앉은 자리에서 확인해 신용카드로 결제할 수 있는 비디오결제시스템을 도입, 다음달부터 가동할 예정이다,
웨스틴조선호텔은 관광자. 여행자, 렌트카업체 연락처와 시내주요 건물위치, 교통안내, 이벤트,전시회,공연 등 각종 여행정보를 컴퓨터 화면으로 한눈에 알아볼수 있도록 로비와 귀빈층라운지에 고객정보시스템(cis)을 설치, 이달말부터 가동할계획이다. 이밖에 스위스그랜드,르네상스,인터컨티넨탈,하얏트등 서울시내 6~7개 특급호텔들은 최근 잇다라 호텔내 전산시스템의 교체작업에 착수해 고객 및 객실관리, 영업, 마케팅 등 각 분야의 정보관리를 수작업 없이 모두 온라인으로 전산 처리할 수 있는 호텔전산화시스템인 '피델리오 시스템'을 도입키로했다.
자료:동아일보 1996. 8. 24일자
"호텔이변하고 있다"
인터넷으로 호텔을 에약하면 직접찾아가거나 전화로 예약하는 것보다 객실료가 싸다호텔들이 인터넷 예약을 활성화하기 위해 여러 가지 혜택을 주고 있기 때문이다.
이는 고객이 인터넷으로 예약을 하면서 호텔의 홈페이지를 한번쯤 읽어보도록 유도,호텔인지도를 높이는 홍보효과를 노린 것 인터넷 마케팅이 자리잡은 외국호텔기업의 경우 몇 년전부터 인터넷 예약고객에게 호텔객실료를20%가량 할인해주고 있다
국내에서는 세계적인 체인망을 갖고 있는 하얏트호텔 95년부터 시작했고 다른 호텔들은 이제막 인터넷 예약업무에 눈뜬 단계.최근 롯데호텔과 신라호텔은 인터넷예약제도를 본격적으로 도입했다 롯데호텔이 8월말까지 한시적으로 시험운영하는 인터넷 비즈니스패키지는 2일 이상 숙박하는 고객이 대상 아침식사를 포함해 객실을 하루 25만 2천여원에 35%할인한 19만 9천원에 이용할 수 있다
지난 1일부터 개설된 신라호텔의 인터넷 사이버패키지는 객실료에 한하여 20%할인을 하고 있다 인터넷으로 예약을 하려면 원하는 호텔사이트로 들어가 예약항목을 선택한다 에약항목에 이름과 국적,전화번호,신용카드 번호,원하는 투숙기간과 객실의 종류 등을 입력한뒤 e-mail로 보내면된다.
외국호텔의 경우 대부분 즉석 또는 10분 이내에 예약여부를 확인할 수 있지만 국내호텔은 아직 초보단계라 보통 1시간은 걸린다.퇴근시간 이후에보낸 메일은 다음날에 나확인이 가능하다
자료:동아일보
"호텔여행객 짐 부담서 해방"
앞으로는 호텔을 찾는 여행객들이 무거운 짐을 들고 객실을 배정받기위해 프런트에서 수속을 밝아야 하는 번거러움에서 해방된다. 호텔내에서 마련된'자동차 체크인] 키오스크에 크레디트 카드를 집어넣으면 2분내에 룸 키를 받을 수있기 때문이다.
USA 투데이지는 최근 미테네시주의 내슈빌에서 열리고 있는 첨단 무역 박람회에서 새로 개발된 자동 체크인 시스템이 비상한 관심을 모으고 있다며 특히 미국의 호텔업계가 이의 도입을 서두르고 있다고 보도했다.
지난 94년부터 이 시스템을 시범 운영해 온 세계적인 호텔체인 하얏트는 조만간 전 체인으로 이를 확대할 계획으로 있으며 초이스 프라머스 ,HFS 등미유병 호텔들의 이 시스템의 시험 가동에 들어갔다.
자료동아일보
결론
(1)호텔운영의 발전방향
■호텔이 엄청나게 변화되고 있다. 21C를 눈앞에 둔 현재시점에서 호텔은 하루가 다르게 엄청난 변화를 겪고 있으며 아울러 최근에 급속히 발달하는 정보화와 통신수단의 발전으로 인해 방대한 정보수집 능력과 처리 능력을 호텔이 갖추지 않고서는 도저히 경쟁에서 우위를 차지하기가 힘들어진다는 사실이다 이렇다 보니 대학에서 호텔경영을 공부하는 우리 역시 마찬가지로 변화되고 있는 호텔 기업환경을 제대로 이해하지못하면 영원히 도태되어 지고 말것이다. 어제의정보가 오늘은 아무 쓸모없이 변해 버리는 것이 호텔 기업이 아닌가 싶다. 하지만 아직도 우리나라는 호텔경영에 있어 관주도형과 족벌경영의 타성에서 벗어나지 못하고 있다. 특히.전문경영인의 참여폭이 좁고 과학기술 도입의 과감성이 어느나라보다 빈약한 현상이다. 이러한 현실성에서 우리는 과감한 경영기술을 도입하여야 하고 소비자 지향적인 마켓팅과 시스템에서 그시설과 경영기법을 개발하는데 더욱 박차를 가하여야할것이며 서비스마케팅으로 제1의호텔서비스로 고객의기억속에 남겨지게 되게 노력을 더욱더열심히해야할것이다.

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호텔마케팅,   호텔사업,   호텔운영,   호텔산업,   호텔경영