롯데리아 마케팅 전략 (외식산업 외식 마케팅전략 패스트푸드

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 시장분석
1. 국내 패스트푸드의 발전과정
2. 국내 패스트푸드의 현황

Ⅲ. 경쟁자 분석
1. 롯데리아와 그 경쟁상대인 맥도날드, 버거킹과의 비교, 분석

Ⅳ. 제품 및 소비자 분석
1. 한국인의 입맛에 맞는 제품 개발
2. 토종 브랜드 개발
3. 소비자 평가
4. 어린이 소비자를 위한 제품 개발

Ⅴ. 마케팅 전략
1. 외식 산업의 현주소
2. 롯데리아의 독주
3. 우리의 입맛에 승부를 건다
4. 최고의 서비스로 승부하는 마케팅 전략
5. 결정적 순간의 포착
6. 마케팅 전략의 나아갈 방향

Ⅵ. SWOT 분석
1. SWOT (Strengths, Weeknesses, Opportunities, Threats)
2. SWOT를 이용한 롯데리아 분석
3. SWOT 분석의 결론

Ⅶ. 결 론

※ 부 록

-참고문헌

본문내용

. SWOT 분석의 결론
롯데리아는 꾸준한 경영기술 혁신과 과감한 투자 및 상품개발로 최근 수년간 30-40%의 높은 성장률을 기록하는 등 국내 외식산업에서 그 유래를 찾아보기 힘든 발전을 이룩하여 왔다. 또한 외식산업의 급격한 변화와 발전은 극심한 경기침체로 인한 도태를 심화시키면서도 신감각형의 컨셉이나 분위기를 중심으로 한 점포의 태동과 해외유명브랜드의 도입으로 발전의 역동성이 가속화되고 있다. 하지만 IMF 이후 신규사업자의 폭증으로 인한 과다한 유사점포 간의 경쟁과 체인점의 무분별한 신규 점포의 난립으로 경영상의 어려움은 가중되리라 전망된다. 이러한 시점에서 롯데리아는 점점 심각해 지는 경쟁업체에 대응하기 위하여서는 지금까지 쌓아온 노하우를 최대한 이용 할수 있도록 노력하여야 될 것이며, 상표이미지를 최대한 이용할수 있도록 노력하여야 할 것이다. 또한 다양한 고객 욕구에 신속히 대응하는 노력도 결코 늦추어서는 안될 것이다. 예를 들어 요즘의 고객들은 패스트 푸드점의 서비스 중에서 가장 중요하다고 생각하는 것이 소비자 들을 대상으로 한 조사 결과 '맛' 과 '메뉴의 다양성'이 가장 중요한 것으로 나타났다. 하지만 롯데리아는 '맛'과 '메뉴의 다양성'에서 다른 경쟁업체보다 조금 낮은 점수를 받고 있는 것으로 나타났다. 이러한 측면에서 볼 때 지금까지의 높은 성장률을 유지하기 위해서는 롯데리아는 고객의 욕구 변화에 신속히 대응 할수 있도록 노력을 하여야 될 것이다. 또한 사이버 시대를 맞이하여 롯데리아를 선호하는 젊은 층에게 조금더 적극적으로 다가 서야 된다고 생각되어진다.
Ⅶ. 결 론
지금까지 롯데리아에 대하여 알아보았다. 국내 패스트푸드라는 상대적인 약점을 극복하고 국제적 브랜드와 경쟁하고 있는 롯데리아는 앞으로 국제적 시장 경쟁에서 살아 남으려면, 마케팅의 최종 목표인 '고객 감동'을 실현하기 위해서 끊임없는 고객의 욕구를 파악하고 그것을 충족시키기 위하여 그것의 대안을 계속적으로 개발해 내야 한다.
현재까지의 전략을 바탕으로, 업계에서 지속적인 1위를 유지하려면 타 경쟁 업체와의 경쟁에서 공격적인 마케팅 전략과 경쟁자를 분석하고 압박을 늦추지 말아야 하는 것이 롯데리아의 성공적인 미래의 방향이라고 할 수 있다.
※ 부 록
1. 롯데리아의 연혁
☆ 태동기
1979년 새로운 식생활 문화를 창조하기 위한 롯데리아의 역사는 시작되었습니다. 당시 생소하게 다가왔던
패스트 푸드를 현대화하여 국민 식생활 문화를 선도 하는 성장의 기틀을 마련.
1979.10.25 주식회사 롯데리아 법인체 설립 * 초대 대표이사 : 신 준호
1979.10.25 국내 최초 패스트 푸드점 소공점 오픈 (1호점)
1979.10.25 서울 물류센타 설립
1980. 8.12 연수센타 설립 및 Pilot Shop 설치
☆ 도약기
1983년 서울 국제 무역박람회 출점과 전산실,품질 관리실의 설치등 국내 최대의 패스트푸드 기업으로 도약하기
위한 기틀을 확립
1982.3.1 2대 대표이사 한 영국 취임
1983.9.24 서울 국제 무역박람회 출점
1984.5.1 롯데리아 전산실 설치 운영
1986.3.1 3대 대표이사 신 병헌 취임
1989.12.28 본사 이전 (서울특별시 용산구 갈월동 98-6)
1990.5.1 품질관리실 설치 운영
☆ 성장기
1990년대 국내 패스트 푸드 산업의 선두주자로서 국내 최초 100호점 돌파, 기업의 세계화를 위한 중국 북경
롯데리아 1호점 개점, 하얼빈 진출, 자동차 안에서 주문과 계산이 가능한 새로운 타입의 점포 형태 도입
등 고객변화에 대응하 는 고객만족 향상을 실현
1992.2.1 4대 대표이사 안 흥석 취임
1992.3.28 국내 최초 100호점 개점(대학로점)
1993.9.1 중국 북경진출 합작사 설립
1993.10.28 중국 합작 조인 1994.11.25 중국 북경 롯데리아 1호점개점 (북경 전문점)
1995.4.29 200호점 개점 (인천 월미점)
1996.9.20 300호점 개점 (광주 운암점)
1997.5.31 중국 하얼빈 진출 (하얼빈추림점 개점)
1997.9.7 중국 하얼빈 중앙점 개점
1997.11.7 Drive Thru 1호점 개점 (명일 드라이브점)
☆ 미래상
21세기 풍요로운 삶을 실현하고 새로운 식생활 문화를 창조하기 위한 환경 친화적인 기업, 고객만족을 추구하는
기업, 세계화등 또 다른 롯데리아의 신화를 창조하기 위해 지난기간의 발전을 바탕으로 세계를 향해 웅비
1998.2.5 5대 대표이사 이 철우 취임
1998.5.5 일일 매출 17억 돌파
1998.6 한국 프랜차이즈 리서치 '98종합대상 수상
1998.6 주간매경 선정 브랜드가치 패스트 푸드업계 1위 선정
1998.9.21 400호점 개점(숙대 역점)
2. 참고문헌
1. 이순철, 서비스기업의 운영전략, 삼성경제연구소(1997), pp79~97
2. 매일경제신문
1) 1997년 7월 28일 경제면 "계열사 물류통합 운영"
2) 1998년 9월 9일 경제면 "내실경영 IMF에도 탄탄"
3) 1998년 7월27일 경제면 "외식업체 태극기 논쟁"
3. 한국경제신문
1) 1997년 7월 28일 경제면 "외식업체의 영업실적 저조"
2) 1998년 1월 13일 경제면 "롯데리아 해외시장 공략"
3) 1998년 1월 13일 해외면 "갈비햄버거 전쟁"
4. 한겨레신문
1) 1998년 7월 5일 경제면 "98상반기 인기식품"
2) 1998년 1월 11일 경제면 "롯데리아 토종 패스트푸드 1위 비결은"
경제면 "우리입맛 맞춘 롯데리아 1위"
5. 인터넷
1) 롯데리아 홈페이지(http://www.lotteria.co.kr)
2) 애드진 홈페이지(http://www.adzine.or.kr)
3) 감자 옹심이 홈페이지(http://www.ongsime.com)
4) 뉴스네이버(http://www.newnaver.com)
5) 생활정보신문 홈페이지(http://cfm.co.kr/essy/life/home/3956.asp)
6)이코노미스트(http://magazine.joongang.co.kr/econo)

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