당뇨에 관한 전반적인 정리

목차

1. 당뇨병은 어떤 병인가?

2. 당뇨병과 인생

3. 당뇨의 합병증

4. 당뇨병의 운동요법

5. 당뇨병의 약물치료

6. 당뇨병의 식사요법

본문내용

소1토막
쇠고기
40
썰어서3-4쪽
(12*10*0.3)cm
굴비
15
1/2토막
잔멸치
15
1/4컵
낙지
80
1/3컵
조개(재치)
50
닭고기
40
소1토막
조갯살
80
1/3컵
동태
50
소1토막
(3*3*6.5)cm
조기(참)
50
소1토막
돼지고기
40
로스용1장
(12*10*0.3)cm
참도미
50
소1토막
물오징어
50
썰어서 3-4쪽
(7.5*8.5*0.7)두께
참치
50
소1토막
뱅어포
15
1장
칼치
50
소1토막
북어
15
1/2토막
어육류군은 단백질이 주로 들어 있는 식품군으로서 어류, 육류, 난류 및 콩류 식품들이 이에 속한다. 아육류군은 지방함량에 따라 저.중.고 지방군으로 구분한다.
② 중등지방 어육류군 [1단위 : 75칼로리(kcal)]
식품
가식부(g)
목측량
식품
가식부(g)
목측량
검정콩
20
2큰술
(불려서1/4컵)
병어
50
소1토막
계란
50
대1개
삼치
50
소1토막
꽁치
50
소1토막
쇠곱창
40
돼지족
50
순두부
200
1컵
두부
80
(7.5*4.5*2)cm
이면수
50
소1토막
메추리알
40
중5개
장어
50
소1토막
민어
50
소1토막
햄
40
1쪽
(8*6*0.8)cm
어육류군 식품들 중에서 육류는 40g 최저 제공단위이고 어류는 50g이 최저 제공단위이다.
③ 고지방 어육류군 [1단위 : 75칼로리(kcal)]
식품
가식부(g)
목측량
식품
가식부(g)
목측량
고등어통조림
50
1/3컵
우설
40
20
꽁치통조림
50
1/3컵
유부
20
긴유부5장
런천미트
40
참치통조림
40
1.3컵
뱀장어
50
치즈
30
1.5장
(8.5*8.5)cm
소갈비
30
소1토막
(4*3.5*3.5)cm
프랑크소시지
40
1개
(지름1.9*길이13)cm
소꼬리
40
1단위당 8g정도 동물성지방을 함유하고 있는 고지방 고열량 식품으로 가능한 섭취하지 않는 것이 좋다.
3) 채소군 [1단위 : 20칼로리(kcal)]
식품
가식부(g)
목측량
식품
가식부(g)
목측량
가지
70
날것2/3컵
(익혀서1/3컵)
무말랭이
10
불려서1/3컵
깍두기
70
〃
무
70
익혀서1/3컵
깻잎
50
20장 정도
무청
50
고구마순
70
잘것2/3컵
(익혀서1/3컵)
물미역
70
고비(삶은것)
70
〃
미나리
70
고사리(삶은것)
70
〃
부추
70
고춧잎(생)
25
〃
상추
70
대8-10장
근대
70
날것2/3컵
(익혀서1/3컵)
싸리버섯
70
김
2
생표고
50
냉이
50
샐러리
70
느타리
70
날것2/3컵
(익혀서1/3컵)
숙주
70
익혀서1/3컵
단무지
70
쑥갓
70
〃
달래
70
시금치
70
〃
당근
70
1토막
(지름4*길이5)cm
아욱
50
더덕
70
야채주스
200
1컵
도라지(생)
50
양배추
70
익혀서2/3컵
두름
50
양상추
70
마늘쫑
25
양송이
70
중3개
양파
50
콩나물
70
익혀서2/5컵
연근
70
(6*4*0.5)cm
케일
50
열무
70
포기김치
70
오이
70
1/2개
(익혀서1/3컵)
풋고추
70
중7-8개
우엉
25
1토막
(지름1*길이13)cm
피망
70
취(생)
70
호박(애호박)
70
채소군은 비타민과 무기질 외에도 섬유소 급원 식품군으로 1회에 섭취하는 중량인 70g(익혀서1/3컵) 1교환단위이다.
4) 지방군 [1단위 : 45칼로리(kcal)]
식품
가식부(g)
목측량
식품
가식부(g)
목측량
땅콩
10
1큰술
베이컨
7
1조각
땅콩버터
7
식용유
5
1작은술
들기름
5
1작은술
잣
5
1큰술
마가린
6
1.5작은술
참기름
5
1작은술
마요네즈
7
〃
참깨
8
1큰술
(볶은것1 1/3큰술)
버터
6
〃
호두
8
1큰술
5) 우유군 [1단위 : 125칼로리(kcal)]
식품
가식부(g)
목측량
식품
가식부(g)
목측량
(무가당)두유
200
1컵(1봉)
조제분유
25
5큰술
목장우유
200
1컵(1봉)
탈지분유
25(+1유지교환)
〃
무당연유
100
1/2컵
탈지우유
200(+1유지교환)
1컵
전지분유
25
5큰술
식습관이나 기호 때문에 먹지 못하는 경우는 우유 1교환(1봉)대신 곡류(0.5)교환+중등지방고기(I)교환으로 대치할 수 있다.
6) 과일군 [1단위 : 50칼로리(kcal)]
식품
가식부(g)
목측량
식품
가식부(g)
목측량
감(단감)
80
대1/2개
살구
150
귤
100
중1개
수박
250
대1쪽
딸기
200
중15알
앵두
120
대추(마른것)
20
중8-9알
오렌지
100
대수(생)
30
오렌지주스(무가당)
100
1/2컵
메론
120
자두
80
바나나
60
중1/2개
참외
120
배
100
중1/3개
토마토
250
복숭아(신도)
200
중1개
파인애플
100
사과
100
중1.2개
파인애플주스
100
사과주스(무가당)
100
포도
80
1/2컵
과일은 당질원 식품이므로 가능한 한 당도가 짙은 것보다는 낮고 분량이 많은 것을 섭취함의 좋다.
1교환단위란 같은 식품군내에서 식품을 바꿔 먹었을 때 기준이 될 수 있도록 미리 정해 놓은 것입니다.
Ⅵ.당뇨병환자가 자유롭게 먹을 수 있는 음식과 조심해야 할 음식
당뇨병환자가 비교적 자유롭게 먹을 수 있는 식품에는 기름기를 걷어낸 맑은 국 종류, 채소류와 김, 미역, 다시다 같은 해조류, 홍차, 녹차, 토닉워터, 다이어트 콜라, 다이어트 사이다와 같은 음료류가 있습니다.
반면 조심해야 할 식품으로는 단순 당질이 많은 사탕, 꿀, 쨈, 케익, 젤리, 껌, 단 쿠키, 쵸콜렛, 엿, 조청, 파이, 시럽, 양갱, 약과, 요구루트, 과일 통조림, 약과 등이 대표적입니다.
그 다음로 지방 함량이 많은 육류, 갈비, 삼겹살, 햄, 참치 통조림, 유부 등이 있습니다.
단백질과 지방이 많은 음식들은 밥이나 빵같은 곡류군에 비해 당분은 상대적으로 적을 수 있습니다. 하지만 이들 음식을 필요이상 많이 섭취하게 되면 간에서 당으로 전환되어 혈당을 올릴 수 있습니다(간은 인체에 남는 영양분을 글루코겐이라는 당성분으로 전환시켜 저장하는 역할을 합니다). 또 당으로 저장되지 않고 곧바로 지방으로 몸에 저장되는 경우에는 바로 비만으로 연결되어 당뇨병에 악영향을 미치게 됩니다. 그렇다고 이러한 음식들을 무조건 금해야 된다는 이야기는 아닙니다.

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