목차
Ⅰ. 연구목적
Ⅱ. 미국형 패스트푸드점의 성장 여건과 아시아계 요식업 현황
1. 미국현지 패스트푸드점 - 맥도날드
2. 아시아계 진출사례 - 중국, 일본
3. 한국계열 요식업체 진출 사례
Ⅲ. 현지 활용 전략
1. 시장 세분화
2. 우리제품의 경쟁력
Ⅳ. 구체적 진출 전략
1. 우리기업의 형태
2. 미국진출에 대한 차별화 전략
Ⅱ. 미국형 패스트푸드점의 성장 여건과 아시아계 요식업 현황
1. 미국현지 패스트푸드점 - 맥도날드
2. 아시아계 진출사례 - 중국, 일본
3. 한국계열 요식업체 진출 사례
Ⅲ. 현지 활용 전략
1. 시장 세분화
2. 우리제품의 경쟁력
Ⅳ. 구체적 진출 전략
1. 우리기업의 형태
2. 미국진출에 대한 차별화 전략
본문내용
따라 다양하게 참기름, 고추장들의 소스를 조합하여 개인기호에 맞게 창출할 수 있다는, 즉 규격화와 차별화의 조합이 가능하단 장점이 있을 수 있다.
결과적으로 음식의 빠른 제공 시간을 확보하고 프랜차이즈의 기본인 조리의 표준화를 이루며 수준 높은 조리사를 교육시킬 수 있게 한다면 음식의 맛과 질을 향상시킬 수 있을 것이다. 이것은 곧 현지 한식당의 이미지에서 탈피하여 한 단계 높은 수준의 서비스를 제공 할 수 있게 할 것이다.
7) 현지 네트워트화
요식업의 특성 상 거의 모든 과정을 본국에서 생산하고 현지국에서 완제품을 판매하기는 어렵다. 그래서 현지 공장의 설립은 규모에 따라 필요하다고 할 수 있겠다. 하지만 코카콜라와 같은 독점력이나 시장 지배력이 있는 제품이 아닌 다음에야 투자 초기에는 성공 여부의 위험이 크기 때문에 완벽한 자금회수가 불가능한 거대한 공장의 설립은 힘들다. 이와 같은 대규모 생산시설의 설립은 어느 정도 구매층을, 즉 시장을 확보한 다음에야 시도할 수 있다.
또한 프랜차이즈 시스템을 통한 투자이기 때문에 현지인들의 인식 또한 중요하다. 기존의 성공한 프랜차이즈 업체들인 맥도날드나 버커킹에서 잘 이용하고 있듯 지역 현지인의 입맛은 현지인들이 가장 잘 알고 지역의 특색 또한 같은 맥락에서 생각해 볼 수 있다. "다양한 매장 접근 루트"라는 전략도 이런 지역적 특색을 알아야지만 거기에 맞추어 선택으로 탄력있게 매장을 개설할 수 있을 것이다. 그렇기에 현지인들을 고용하고 다시 그들을 대상으로 판매를 하는 시스템을 구축해야하는 현지 네트워트화는 시간이 지날수록 당연히 받아들여지게 될 것이다.
위의 두 가지 점에서 우리의 주력상품인 비빔밥은 상당한 매력이 있다 첫째, 비빔밥의 특성상 대규모의 생산설비시설이 필요치 않다는 것이다. 동일한 재료만 사용한다면 각 매점에서 상품 제조가 가능하다는 것이다. 둘째, 기존의 슬로우 푸드와는 달리 전문적인 기술 없이도 단기간의 간단한 교육만으로도 생산 및 판매가 가능하다는 점이다. 즉 불특정 다수의 현지인을 무리없이 고용할 수 있기에 그들 사회에 큰 위화감 없이 진입할 수 있다는 장점이 있다.
마지막으로 미국 내의 성공한 기업들은 거의 모두가 자신이 하는 사업을 잘 이해하고 있으며 기술개발, 제조, 배포, 마케팅, 금융 등을 유기적으로 결합시켜 새로운 진입자의 공세를 효과적으로 차단하며 성장했다. 그러므로 이 틈에서 투자가 성공적으로 이루어지기 위해선 이제까지 언급된 전략과 시장세분화를 통해 신규 사업의 경쟁력을 갖추고 이것을 잘 파악하는 것이 관건이라고 할 수 있겠다. 마이크로소프트의 빌게이츠조차 자신의 사업을 누구보다도 잘 알고 있었기 때문에 성공할 수 있었던 것이다.
) 월간 중앙 석학대담 '하바드대 알프레드 챈들러 교수'에게 듣는다 2001
< 참고 자료 >
조지 리처 「맥도날드 그리고 맥도날드화」 도서출판 시유시 1999
필립 코틀러, 존브라운, 제임스 메이켄 「호텔외식관광마케팅」 석정 2000
유재은 「한국 시장의 프랜차이즈 전략」 한국생산성본부 2000
권기택 「시장세분화를 이용한 한국광천수시장의 분석」 고려대학교 1994
이두희 「한국의 마케팅 사례」 박영사 2000
최병현 外 「미국문화와 사회」 대우출판사 2000
김기옥 外 「소비자와 시장경제」 시그마프레스 2001
이학식 外 「마케팅」 법문사 1999
정헌배 外 「지구촌 마케팅」 법문사 1997
최병현 外 「미국문화와 사회」 대우출판사 2000
김주헌 「국제마케팅(환경과 전략)」 문영사 2000
김중배 外 「글로벌 시대의 국제 마케팅」 형설출판사 1998
원융희 「세계의 음식문화」자작나무 1999
주영하 「음식전쟁 문화전쟁」사계절 2000
월간 중앙 석학대담 '하바드대 알프레드 챈들러 교수'에게 듣는다 2001
맥도날드 홈페이지 www.mcdonalds.co.kr
월간 조선 monthly.chosun.com
디지털 CS 저널 www.csjournal.or.kr
중앙일보 http://www.joins.com
한국경제 http://www.hankyung.com
한국 무역협회 http://www.kita.or.kr
농민넷 http://www.nongmin.net
http://ahma.com./infocenter/trade_press.asp
한무비플러스 http://www.hanmovieplus.co.kr/news-collect3.htm
http://chkim218.nahome.org/under/mkt/new_mkt.html
미국 통계청 http://www.census.gov/
미국 통계 연구소 http://www.bea.doc.gov/bea/dn2/gpoc.htm
http://plaza1.snu.ac.kr/~imsh/la/fator4.htm
동아일보 http://www.donga.com
현대 자동차 http://hemis.hyundai-motor/internet/m6/infomation/05.htm
사보이 호텔 http://www.savoyhotel.org/
http://www.smeal.psu.edu/isbm
프랜차이즈숍 http://www.franchiseshop.co.kr/introduce
패밀리레스토랑 TGIF http://www.tgif.co.kr
국제 유학생 선교회 http://koreacoc.hypermart.net/USAinfo/usa4.html
남현교회 http://www.namhyun.net/way-board/way-board.cgi?db=letter&j=v&no=114&pg=1
조선일보 http://www.chosun.com
내외경제신문 http://www.ned.co.kr
USA 코리아나 http://www.koreananews.com
한스비빔밥 www.hansbibimbap.com
엠파스 뉴스 news.empas.com
종가집 홈페이지 www.zongga.com
중앙일보 하와이 www.joonganghi.com
Korea Telemarketing Association 홈페이지
http://www.telemarketing.or.kr/ktma/article/3th/series_feature_y2k05_1.html
결과적으로 음식의 빠른 제공 시간을 확보하고 프랜차이즈의 기본인 조리의 표준화를 이루며 수준 높은 조리사를 교육시킬 수 있게 한다면 음식의 맛과 질을 향상시킬 수 있을 것이다. 이것은 곧 현지 한식당의 이미지에서 탈피하여 한 단계 높은 수준의 서비스를 제공 할 수 있게 할 것이다.
7) 현지 네트워트화
요식업의 특성 상 거의 모든 과정을 본국에서 생산하고 현지국에서 완제품을 판매하기는 어렵다. 그래서 현지 공장의 설립은 규모에 따라 필요하다고 할 수 있겠다. 하지만 코카콜라와 같은 독점력이나 시장 지배력이 있는 제품이 아닌 다음에야 투자 초기에는 성공 여부의 위험이 크기 때문에 완벽한 자금회수가 불가능한 거대한 공장의 설립은 힘들다. 이와 같은 대규모 생산시설의 설립은 어느 정도 구매층을, 즉 시장을 확보한 다음에야 시도할 수 있다.
또한 프랜차이즈 시스템을 통한 투자이기 때문에 현지인들의 인식 또한 중요하다. 기존의 성공한 프랜차이즈 업체들인 맥도날드나 버커킹에서 잘 이용하고 있듯 지역 현지인의 입맛은 현지인들이 가장 잘 알고 지역의 특색 또한 같은 맥락에서 생각해 볼 수 있다. "다양한 매장 접근 루트"라는 전략도 이런 지역적 특색을 알아야지만 거기에 맞추어 선택으로 탄력있게 매장을 개설할 수 있을 것이다. 그렇기에 현지인들을 고용하고 다시 그들을 대상으로 판매를 하는 시스템을 구축해야하는 현지 네트워트화는 시간이 지날수록 당연히 받아들여지게 될 것이다.
위의 두 가지 점에서 우리의 주력상품인 비빔밥은 상당한 매력이 있다 첫째, 비빔밥의 특성상 대규모의 생산설비시설이 필요치 않다는 것이다. 동일한 재료만 사용한다면 각 매점에서 상품 제조가 가능하다는 것이다. 둘째, 기존의 슬로우 푸드와는 달리 전문적인 기술 없이도 단기간의 간단한 교육만으로도 생산 및 판매가 가능하다는 점이다. 즉 불특정 다수의 현지인을 무리없이 고용할 수 있기에 그들 사회에 큰 위화감 없이 진입할 수 있다는 장점이 있다.
마지막으로 미국 내의 성공한 기업들은 거의 모두가 자신이 하는 사업을 잘 이해하고 있으며 기술개발, 제조, 배포, 마케팅, 금융 등을 유기적으로 결합시켜 새로운 진입자의 공세를 효과적으로 차단하며 성장했다. 그러므로 이 틈에서 투자가 성공적으로 이루어지기 위해선 이제까지 언급된 전략과 시장세분화를 통해 신규 사업의 경쟁력을 갖추고 이것을 잘 파악하는 것이 관건이라고 할 수 있겠다. 마이크로소프트의 빌게이츠조차 자신의 사업을 누구보다도 잘 알고 있었기 때문에 성공할 수 있었던 것이다.
) 월간 중앙 석학대담 '하바드대 알프레드 챈들러 교수'에게 듣는다 2001
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김주헌 「국제마케팅(환경과 전략)」 문영사 2000
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http://chkim218.nahome.org/under/mkt/new_mkt.html
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미국 통계 연구소 http://www.bea.doc.gov/bea/dn2/gpoc.htm
http://plaza1.snu.ac.kr/~imsh/la/fator4.htm
동아일보 http://www.donga.com
현대 자동차 http://hemis.hyundai-motor/internet/m6/infomation/05.htm
사보이 호텔 http://www.savoyhotel.org/
http://www.smeal.psu.edu/isbm
프랜차이즈숍 http://www.franchiseshop.co.kr/introduce
패밀리레스토랑 TGIF http://www.tgif.co.kr
국제 유학생 선교회 http://koreacoc.hypermart.net/USAinfo/usa4.html
남현교회 http://www.namhyun.net/way-board/way-board.cgi?db=letter&j=v&no=114&pg=1
조선일보 http://www.chosun.com
내외경제신문 http://www.ned.co.kr
USA 코리아나 http://www.koreananews.com
한스비빔밥 www.hansbibimbap.com
엠파스 뉴스 news.empas.com
종가집 홈페이지 www.zongga.com
중앙일보 하와이 www.joonganghi.com
Korea Telemarketing Association 홈페이지
http://www.telemarketing.or.kr/ktma/article/3th/series_feature_y2k05_1.html