식품과 건강

소개글

식품과 건강에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서 론

2. 본 론
1) 우리주변의 채식이 효능
① 호박
② 귤
③ 숙의 신비
④ 수박
⑤ 대추
2) 채식에서 얻을 수 있는 영양소들
① 비타민 B1
② 비타민 B2
③ 나이아신
3) 바람직한 식생활

3. 결 론

본문내용

이 많이 들어 있는 등이 푸른 생선에는 히스티딘이라는 아미노산을 많이 함유하고 있다. 생섣류는 무기질이 1.0%∼2.0% 가량 함유되어 있는데 주로 인과 유황이 많고, 나트륨, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 구리, 요오드 등은 약간 들이 있다. 비타민은 A, B1, B2, 니이신 등을 함유하고 있어 영양소가 골고루 분포되어 있다고 할 수 있다.
(8) 버섯류와 해조류를 섭취하자.
버섯은 채소와 과일류와 같이 무기질이 풍부하고, 육류와 같이 단백질이 적절히 함유되어 있어 서양에서 베지터를 비프스테이크(Vegetable Beefsteak)라고 부를 만큼 채소와 육류의 특성이 겸비된 걸맞은 식품이라 할 수 있다.
해조류에는 영양소가 골고루 들어 있을뿐만 아니라 여러 가지 약리 효능이 우수하므로 매일 식사에 미역, 김, 다시마, 파래 등을 충분히 섭취하면 건강에 매우 유익할 것이다.
(9) 지나친 흡연과 음주는 삼가자
금연하기 어려우면 하루에 5개비 이하로 하고, 이른 아침의 흡연보다는 식사후에 피우도록 한다. 담배의 해독을 위해 비타민 C가 풍부한 과일이나 과즙을 충분히 섭취하여야 한다.
술은 비만한 사람이 아닐 경우 아주 적은 량, 예를 들어 한두 잔 정도로, 하루에 맥주 한 병 또는 칵테일 한잔은 안전하며, 이 정도의 양은 혈행을 돕고 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장질환을 예방하는 효과가 있다. 알코올 중독자의 경우 지방간, 간경변 등 간 질환의 발생 위험이 크며, 임신중에 알코올의 섭취는 기형아를 낳을 확률이 높으므로 각별히 유의해야 할 것이다.
(10) 스트레스를 던져 버리자.
우리가 살아가면서 스트레스를 받지 않고 살 수는 없지만 그 속에서 헤어나지 못하면 건강뿐만 아니라 일생을 그르칠 수도 있다. 스트레스를 받는 정도는 개개인의 성격과 제어 능력 그리고 환경등에 따라 다를 수 있다. 그래서 스트레스의 해소를 위해서는 성격이나 환경 등은 이미 주어진 것이므로 이에 변화를 주기보다는 수양을 통해 상황을 의연히 대처하는 제어 능력을 배양하는 것이 바람직 할 것이다. 제어 능력을 배양하는 것은 마음과 몸을 다스리는 것으로, 심신수련을 통해 이루어질 수 있는데, 이에 접근하는 방법이 곧 명상이나 신앙생활을 통해서 이루어져 하는 것이다. 즉 자기가 하고 싶은 일에 깊게 빠지는, 뜻하는 일에 몰두하여 삼매에 이르러 근심, 걱정 그리고 고통마저 잊어버리는 몰아의 상태에 이르는 것도 좋은 대안이 될 수 있다고 본다.
3. 결 론
살아 있는 모든 생명체는 영구불멸할 수 없는 것이 자연의 순리이다. 즉, 생명현상은 신비로울 만치 섬세하고, 정교하지만 그 현상은 영원히 지속되는 것이 아니라 개체의 목숨이 다하면 멸하는 것이다. 따라서 우리는 주어진 삶을 소중히 생각하고 참된 삶을 살고자 노력해야 한다.
참된 삶을 영위한다는 것은 건강을 전제로 한 것으므로 우리에게 주어진 삶의 영위를 위해서는 오로지 건강하게 오래 사는 것뿐일 것이다. 사람은 누구나 건강하게 오래 살기를 희망하며, 또한 건강하게 오래 살 권리도 있다. 그래서 진정한 건강이란 무엇인가에 대해 그 정의를 살펴볼 필요가 있다. 옛날에는 단지 질병이 없는 상태라고 생각해 왔으며, 지금도 이해하고 있다. 그러나 세계보건기구(WTO)에서는 보건헌장에 다음과 같이 정의하고 있다.
'건강이란 단순히 질병이 없고, 허약하지 않을 뿐만 아니라 신체적, 정신적, 사회적 안녕의 완전무결한 상태이다'
즉, 건강이라 함은 심신을 분리하지 않고, 신체적, 정신적으로 결함이 없는 것을 말하며, 더 나아가 사회의 안녕과 복지 등을 포함해서 사회와 주변환경이 쾌적한 상태가 이루어져야만이 건강한 삶을 영위할 수 있다는 것이다.
건강한 삶을 영위하려면 올바른 식생활과 알맞은 운동을 통해 건강한 육체를 유지하는 한편, 스트레스 해소를 위해 명상(瞑想)과 신앙을 통한 자아 개발과 발견 그리고 건전한 정신을 함양시켜야 할 것이며, 이에 부각하여 쾌적한 삶을 위해 우리가 모두가 깨끗한 환경을 보존해야 한다.
이 가운데 건강한 정신의 함양을 위한 정신건강이 매우 중요하다고 할 수 있다. 경제성장에 따라 사회의 구조가 복잡해져 이에 따른 정신적, 정서적 환경변화에 의한 불안 그리고 자신의 능력보다는 희구하고자 하는 것이 많아 이것이 뜻대로 이루어지지 못하여 생기는 불만 등의 요인에 의해 스트레스가 쌓이는 현상은 오늘을 살아가는 우리 모두가 겪고 있는 바이다.
그러면 우리는 왜 스트레스가 쌓이고 괴로워하며 살아갈까? 이는 자기의 분수를 모르고 바라는, 즉 능력 밖의 욕심, 다시 말해서 허욕에서 생기는 것이라 할 수 있다. 허욕은 탐욕으로써 얻고자 하는 '바람'이며, 요구는 살아감에 있어 필요에 의해 꼭 채워져야 하는 사항이라 할 수 있다. 즉 허욕은 자기의 능력으로 미칠 수 없는 '바람'을 가르키는 것이고, 요구는 자기의 능력으로 채울 수 있는 한도까지의 '바람'을 뜻하므로 자기 나름의 수행법을 통해 희구하는 양을 줄이는 한편, 그릇을 크게 하는 요구는 개발되어야 할 것이다. 집중력이 향상된 사람은 자신의 내면세계에 있는 잠재적 능력이 배야되어 일(창작활동, 사업, 공부 등)에 몰두할 수 있기 때문에 능률을 향상시킬 수 있다.
따라서 우리는 오늘을 사는 삶 속에서 자기 나름의 심신수행을 통해 집중력을 배양하는 연습은 끊임없이 수행하고, 정진함으로써 건강한 삶을 영위할 수 있게 될 것이다.
참고 문헌
1. 한 명규 (2002/09) '건강하게 사는 세가지 길' 도서출판 신정
2. 황 수관 (1997/07) '건강으로 가는 바른길' 도서출판 금광
3. 김순동 외16명(1999/3) '현대인과 건강식품' 도서출판 학문사
참고 사이트
1. http://www.jangsuchon.co.kr/goldagong8.htm
'한국건강 장수촌' 건강하게 오래 사는법
2. http://www.joins.com/cnn/special/2002/02/06/walking.html
'질병, 치료할 것인가 예방할 것인가' '건강하게 사는법'
3. http://www.hankooki.com/living/health/200106/li20010627133009F1020.htm
'한국i닷컴 뉴스포탈'

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