다이어트 케익 사업 계획서

목차

1.사업개요

2.사업목적

3.사업아이템
3-1.아이템의 특성
3-2.판매장소
3-3.아이템의 종류
3-4.아이템의 단점

4.결론
+예상케잌의 디자인

본문내용

순수한 변형 섬유가 만들어진다.
만들어 진 것은 대부분이 섬유성 구조가 파괴된 셀룰로스이다. 이들은 소화되지는 않지만, 처리되기 전의 셀룰로스가 소화관에 일으키는 자극을 나타내지 않는다. 이 물질은 음식에 들어가는 지방과 탄수화물을 대체할 수 있다. 페오리아 연구소의 식물 연구자인 캐슬린은 Z-Trim이 케이크에 들어가는 지방과 밀가루의 절반을 대체할 수 있다고 한다. 만들어진 음식은 기름진 맛과 씹히는 느낌, 그리고 기대했던 데로 초콜릿과 비슷한 "매우 좋고, 먹을 만한"것이었다고 한다. 또, 기름기 없는 쇠고기에 Z-Trim을 넣어 15% 정도 지방 함량을 줄일 수도 있었다.
하루에 10 g의 Z-Trim을 90g의 물과 섞어 10% 젤을 만들어 먹게 되면, 식이 섬유의 섭취 효과와 함께 900 칼로리의 지방을 대체할 수 있다고 잉글렛은 설명한다. -레베카 라울 (jyt)
3-2 . 아이템 판매 장소
케잎 전문 카페, 백화점, 직장인들이 많은 광화문 근처, 운동센터 건물 1층, 여자대학교 골목등...
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▶ 장소 선정 이유
케잎 전문 카페, 주로 케잎을 즐기는 사람들이 오기 때문에 한쪽에 코너를 마련하면 안정된 매출을 누릴 수 있다.
백화점에선 일반 빵집보다 고가의 빵을 팔기 때문에 접근이 더 쉬울 것이다.
회사가 많은 장소 선정 이유는 이 제품은 조각 케익을 위주로 하기 때문에 아침을 거른 바쁜 직장인들이 시간과 장소에 구애받지 않고 간단하고 빨리 먹을 수 있어서 인기를 누릴 수 있을 것이다. (Ex..스타벅스 같은 커피 전문점..)
운동 센터에서는 막 운동을 마치고 나온 배고픈 사람들을 시각, 후각으로 자극을 해서 많은 사람들에게 먹고싶다는 생각을 가져다 줄 것이다. 또 칼로리 걱정이 없기 때문에 빵을 먹을 때만큼은 살에 대한 경각심을 없애 줄 것이다.
제일 이목이 좋은 자리일 가망성이 매우 큰 곳이다.
3-3 . 아이템 종류
다이어트용 목적이기 때문에 주로 조각 케잎을 제작하고 팔겠지만 주문 제작으로 큰 케잎도 만들 수가 있다.
예를 들어보자..
▣ 발렌타인데이, 할로윈데이, 추수감사절, 크리스마스, 졸업 등에 만드는 시즌케익!
▣ 세계적으로 유명한 미키, 미니마우스, 포켓몬, 바비, 테디베어 등의 캐릭터를 사용하여 만드는 캐릭터 케익!
▣ 약혼식, 결혼식, 결혼기념일등을 축하할 때 만드는 웨딩케익!
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▣ 동물모양, 악기모양, 스포츠 등의 일정한 주제를 가지고 만드는 테마케익!
▣ 인형케익, 곰돌이 케익, 기차케익 등 입체 모양으로 케익을 만드는 입체케익!
▣ 위에 열거한 주제등에 의한 작고 귀여운 미니케익!
주문제작을 기존의 방법과는 달리 해 볼 수도 있다.
모든 제품을 저마다의 특성에 따라 쉽게 구분하기 위해 SHOP이라는 개념으로 다음과 같이 분류를 해서 처음부터 끝까지 세세하게 손님이 원하는 대로 해보자.
- Cake Decorationg Shop : 기초적인 데코레이션에 필요한 기 구 및 재료류.
- Cookie Shop : 과자장식을 위한 도구 및 재료류.
- Candy Shop : 캔디, 초콜렛 장식을 위한 도구 및 재료류.
- Party Shop : 각종 파티들을 위한 다양한 베이킹컵, 초, Topper류.
- Wedding Shop : 결혼식을 한층 더 빛내줄 각종 작식용품.
- Bakeware Shop : 다양한 모양의 팬류.
- Baby Shop : 아기들을 위한 이쁜 장식용품들.
- Seasonal Shop : 발렌타인, 크리스마스등의 시즌만을 위한 특 별한 장식용품들.
- Characters Shop : 유명한 애니메이션 주인공들이 한자리에...
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3-4 . 아이템 단점
1. 일반 케잎에 비해 가격이 비싸다.
2. 아직 시중에 없어서 홍보하는데 시간이 오래 걸린다.
3. 인공 조미료 보단 천연 재료로 사용하니까 일반 케잎에 비해 덜 달고 입맞에 안 맞는 사람이 있을수도 있다.
4 . 결론
일반 케잎과 비교해 맛이 떨어지지 않고 보기가 좋다면 가격은 중요하지 않다. 일반 케잎 보단 비싸지만 요즘은 양보단 질.. 싼 케잎 먹구 비싼 돈 들여서 살을 빼는 사람은 없기 때문이다.
아직 만들어지지 않아서 홍보하는데 시간과 투자를 요하지만 성공 할 것은 분명하다. 돈 버는 것은 시간 문제..
여기에 대한 자료를 첨부하지는 못하지만 일반 체인점 빵집 매출이 순이익 300만원 선이니까 홍보만 잘 하면 한달 순 이익 500만원은 훨씬 넘을 것이라는 예상을 조심스레 해 본다..
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▶ 예상 케잎 디자인... ◀

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