패스트푸드 롯데리아의 시장지향적 마케팅 전략

목차

Ⅰ. 조사의 목적 및 연구배경

Ⅱ. 국내 외식산업과 패스트푸드 시장의 현황
1. 국내 외식 산업의 발달
2. 국내 패스트푸드 시장의 현황

Ⅲ. 롯데리아의 사업현황
1. 연 혁
2. 사업성과
3. 비교분석 (경쟁사)

Ⅳ. 실증 분석
1. 1차 설문조사의 대상
2. 자료분석방법
3. 조사내용 분석 결과 (빈도분석)

Ⅴ. 롯데리아의 개선방안
1. 외부 시장상황 변화에 따른 대응
2. 높아진 소비자의 Bargaining Power
3. 패스트푸드점을 이용하는 가장 큰 이유, 맛!
4. 롯데리아의 현위치
5. 대처 전략
1) 브랜드 이미지 개선과 충성도 확보 전략
2) 맛과 메뉴의 개선 - Product
3) 광고 전략 - Promotion
4) 재포지셔닝 전략
5) 매장 서비스의 개선과 제휴카드의 사용
6) 키즈 마케팅

본문내용

Ⅰ. 조사의 목적 및 연구배경
먼저 우리는 마케팅 조사를 실시하기 위하여 기업을 선정하는데 있어서 나름대로 기준을 세우고 기업조사에 들어갔다. 우리팀이 세운 기준은 시장이 명확히 규정되어있고, 브랜드의 인지도가 높고, 동종시장의 경쟁업체수가 5개 이하이며, 제품 혹은 브랜드 광고가 많으며, 자료수집이 용이할 것등을 기준으로 기업을 조사하였다. 조사결과 수개의 기업이 조사대상에 올랐으나, 팀원간의 토의결과 햄버거를 중심으로한 패스트푸드 시장에서 현재까지 국내브랜드로써 시장의 약 40% 점유하면서 맥도날드와 같은 세계적인 다국적 기업을 제치고 1위를 고수하고 있는 ‘롯데리아’를 선정하게 되었다.
패스트푸드 시장의 급격한 신장과 더불어 최근에는 맥도날드, 버거킹등의 다국적 기업들이 막대한 자본과 브랜드 파워를 가지고 공격적인 판촉 및 광고, 가격할인, 점포수의 확대등의 전략을 통하여 국내 패스트푸드 시장에서 괄목할 만한 성장을 하고 있으며, 이를 토대로 롯데리아의 1위자리를 넘보고 있다. 이러한 패스트푸드시장 경쟁의 심화속에서 ‘롯데리아’가 시장주도적인 기업으로써 맥도날드와 같은 경쟁업체의 공격적인 마케팅 전략에 어떻게 대응해야 하고, 또한 상대적으로 브랜드이미지가 약한 롯데리아가 경쟁업체의 추격을 뿌리치고 시장에서 지속적으로 우위를 유지할 수 있기 위한 전략에 대하여 연구하였다.
본 연구는 먼저 현 패스트푸드시장 상황을 중심으로 인터넷과 각종 참고 문헌등을 통하여 탐색조사를 실시, 2차자료를 수집하고 경쟁사와 비교분석하였다. 그리고, 고객과의 심층면접조사와 집단면접 조사를 통하여 롯데리아가 가지고 있는 문제점을 1차적으로 인식하고, 설문 조사의 결과를 토대로 통계분석을 실시하였다. 마지막으로 이와 같은 분석결과를 이용하여 롯데리아가 향후 취해야할 새로운 전략에 대하여 제시하여 보았다.
Ⅴ. 롯데리아의 개선방안
1. 외부 시장상황 변화에 따른 대응
최근 시장상황과 경제적 변화와 더불어 패스트푸드시장에서의 경쟁이 매우 치열해지고 있다. 이러한 시장상황 변화에 기업의 전략 수립은 매우 신중하고 신속한 대응이 필요하다. 이를테면 소비자의 라이프 스타일 변화는 큰 트렌드와 미세한 소비자 행동의 변화를 모두 포함하고있기 때문에 무척이나 중요한 변화요인이다. 또한 경제적인 변화에 있어서 소득수준의 향상은 패스트푸드 시장의 높은 성장세를 유지시킬 것이다. 이러한 변화를 재빨리 포착하고 스타일 변화를 통해 소비자를 알고 종업원도 이해할 수가 있다.
2. 높아진 소비자의 Bargaining Power
소비자의 Bargaining Power가 높아짐에 따라, 기업은 더욱 제품의 본질에 충실해져야할 것이다. 제품의 가격 대비 성능을 높이는 기본은 물론 고객의 욕구를 좀더 적극적이고 능동적인 자세로 맞춰 나가야할 것이다. 그의 한 방법으로써 표적시장(target market)을 좁히면 좁힐수록 유리한 고지를 차지할 수 있을 것이다. 또한 세밀한 마케팅과 판촉으로 (할인 쿠폰, 마일리지 제도 등) 「단골 확보」- CRM -가 마케팅의 핵심요소로 강조되어야한다. 그러나 애국 마케팅에의 지나친 의존은 곤란하다. 애국심에 호소하는 광고 및 판촉의 효과는 일시적이기 때문에 글로벌 제품과 경쟁할 수 있는 최고의 경쟁력 확보가 관건이다.

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