오늘날 우리의 식생활

소개글

오늘날 우리의 식생활에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1)현대인의 식생활 패턴 변화와 질병의 양상

2)인스턴트 식품, 패스트푸드 및 가공식품의 범람

3)식품 첨가물, 잔류 농약 및 중금속 오염

4)하나님의 창조 섭리와 질서에 순응하는 식생활

본문내용

린 사람들이 심한 통증을 호소한다고 하여 일본말로 '아프다 아프다'하여 '이타이이타이병'으로 불리었다.
원인 규명에 노력하여 1968년에 이 병은 아연의 제련 과정에서 배출하는 폐광석에 들어 있는 카드뮴이 강으로 흘러 들어가 이를 식수나 농업용수로 사용한 사람들의 몸속에 들어간 것이 원인으로 밝혀졌다. 이 강물에는 다량의 카드뮴이 다량 함유되어 있었으며, 주민들은 이 강물을 이용하여 벼농사를 지었다. 이 지역의 벼에는 다른 지역보다 무려 10 배 이상이나 높은 카드뮴이 검출되었다. 카드뮴이 농축된 쌀을 오랫동안 먹은 마을 주민들은 체 내에 카드뮴을 농축하게 되었고 이는 카드뮴 중독을 일으키게 되었다. 이 병으로 사망한 사람은 56명이었으며 수 백 명이 고통을 당했다고 한다.
2.미나마타 병
미나미타 병은 일본에서 발견된 최초의 수은 중독이다. 1953년 이래 미나마타만(灣) 연안의 어패류를 먹은 어민들에게서 원인불명의 괴상한 병이 많이 발생하였다. 증세는 중추신경이 침범되어 손발이 저리는 것을 비롯, 언어장애와 시야협착(視野狹窄)와 정신이상 증세를 일으키며, 사망자또한 적지 않았다. 이 지역 구마모토대학 의학부 연구팀이 밝힌바에 의하면 강의 수질을 조사한 결과 강은 주위공장에서 방류한 폐수 속에 섞인 수은에 중독 되어 있었고, 이강에 사는 어패류 또한 수은에 중독 되어 있었다. 그 결과 이강의 어패류를 먹은 사람들은 미나마타 병에 걸리게 되었다고 한다.
?중금속오염의 대책
1)오염 물질의 규제
급속한 산업발전에 따른 인구의 도시집중화와 함께 유해독성물질(Chemical hazardous)의 대량방출은 이미 자연?생태계에 중대한 위협요소가 되고 있다. 이에따라 세계보건기구인 WHO에서도 음용수에 대해 중금속 중 인류의 건강에 유해한 각종 중금속에 대한 규제농도를 일정농도이하로 엄격한 규정을 하고 있다.현대의 사회는 그전 사회와는 다른 많은 문제들에 직면 하고 있다. 특히 현대사회 발전을 주도하는 산업형태는 대부분 굴뚝 산업, 다시 말해서 공해배출형이다.우리는 발전적이고 친환경주의적인 해결방안과 그에따른 법적인 제도의 개선등이 요구되는 시점이다.
2)오염물질 처리 시설의 개선
공장 및 사업장에서 발생하는 폐수 및 슬러그 처리에 대한 문제가 시급하다. 오염 물질을 처리하는 시설 등이 있으나 그 효과는 낮고 게다가 높은 단가로 인해 기업들이 이러한 시설의 사용을 꺼리는 것이 사실이다. 높은 효율의 처리시설의 개발과 확충, 값싼 처리시설의 보급 그리고 정부의 지원 이 무엇보다도 절실하다.
3)환경 의식에 대한 사회 구성원들의 각성
아무리 각종 규제나 제재들이 있어도 사회 구성원들이 그것을 지키지 않는다면 그것은 무용지물과 다름없다.
중금속 오염에 대한 방지대책의 가장 중요한 부분은 그 위해성에 대한 사회구성원 개개인의 각성 이라고 생각한다. 중금속 및 유해물질을 배출하는 기업이나 기업주 또는 개인도 사회의 각 구성원이며 그들 모두 중금속의 위해성에 노출되어 있다. 그 사회 구성원 각자가 그 위해성에 대한 바른 이해를 함으로써 스스로 배출을 자제하도록 유도하고 실천하는
중금속에 예방책
환경교육: 중금속 오염에 대한 방지대책의 가장 중요한 부분은
그 위해성에 대한 교육이라고 생각되는군요.
청정 기술의 개발과 산업의 육성
폐수처리방식의 개선
오염물질의 총량규제
중금속의 용도는 찾지는 못했고요.
이야기를 하나 알려드리죠.
미나마타병 水正病(수오병) (Minamata disease) 을 아실지 잘 모르겠네요.
미나타나병은 일본 구마모토현[熊本縣] 미나마타시(市)에서 발생한 것으로
일본의 4대 공해병 가운데 하나입니다.
이건 답변참고에 올려두고요.
이타이이타이병이라는 것도 있습니다.
이건 제2차 세계대전말기에서 종전 후에 걸쳐 일본 도야마현[富山縣]의
진즈강[神通川] 연안의 한 지역에 국한하여 발생한
골연화증(骨軟化症)의 증세를 띤 질병을 말합니다.
이것도 답변참고에 올려두겠습니다.
도움이 됫으면 합니다.
또 과거에 비해 오늘날 대규모로 가축이나 양식어류가 사육, 양식되면서 질병예방과 증식의 목적으로 사용되는 항생물질과 성장호르몬등은 가축의 조직이나 우유, 달걀 등에 잔류하게 되어 우리의 몸속에 들어가게 되며 또 오늘날 풍족한 음식문화로 인해 음식물쓰레기가 상당량 양산되면서 이러한 음식물이 자하수, 하천을 오염시키고, 음식물 쓰레기 처리에 막대한 외화룰 사용하게되어 외화낭비의 요인이 되고 있다.
따라서~~
4)하나님의 창조 섭리와 질서에 순응하는 식생활
고린도 전서 3장 16절의 "너희가 하나님의 성전인 것과 하나님의 성령이 너희 안에 거하시는 것을 알지 못하느뇨"라는 말씀처럼 우리으 몸은 성령이 거하시는 곳이므로 영육 간의 건강한 삶을 살기 위해 건전하고 바람직한 식습관을 가져야 할 것이다. 창조질서에 따른 성경적 식생활은 운동을 통해 비만예방, 육식에서 기름은 제거하고 피를 먹지 않는 것, 식물성 식품의 섭취와 규칙적인 식생활언급하였다. 또 식물성 식품이 여러 장점을 지닌다 하여 육식을 절대 하지 않는 것이 아닌 하나님께서 우리에게 은혜를 베푸사 육류의 섭취를 허용하셨으므로 감사하는 마음으로 먹되, 성서에 제시된 방법에 따라 절제하면서 다른 식물성 식품고 함께 골고루 섬취하는 것이 필요하다.
성서에서 바람직한 식생활은 가공된 고지방 식품의 섭취를 가급적 피하고 여러 가지 종류의 식품을 규칙적인 운동과 더불어 적절한 양으로 섭취하며 곡류를 가장 많이 섭취하고 그 다음으로 채소와 과일, 설탕과 같이 지나치게 단것이나 지방의 섭취는 줄이는 것이다.
1996년 미국 국립 암 연구소의 발표에 의하면 한국인의 암 발생률이 가장 낮다고 하였는데 이는 우리 나라 음식의 우수성을 입증하는 한 예로 우리 나라 식단의 특성은 곡류를 주식으로 하고 나물을 바탕으로 하여 해산물의 이용빈도가 놓은 것이다. 그 중 김치와 된장은 항암효과가 트다고 보고되고 있다.
따라서 하나님의 창조 섭리에 순응하는 올바른 식생활과 규칙적인 운동을 하며 과거에 비해 현대인의 질병의 큰 원인중 하나인 스트레스도 올바른 식생활과 자연의 섭리에 순응하면 하나님께서 주신 건강한 인체의 선물을 잘 간직할 것이다

키워드

식생활,   현대사회,   기독교,   질병,   가공식품,   중금속오염