일본의 식생활 문화
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소개글

일본의 식생활 문화에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 일본 요리의 명칭

2. 일본요리(화식)의 특징

3. 일본 요리의 종류

본문내용

한다. 또, 오이나 절인 야채등을 중심부에 놓고 말아 만든 김밥을 마키즈시(眷きずし)라고 한다.
*사시미(刺身)
한입 크기로 썰은 신선한 어패류를 간장과 와사비에 찍어 먹는다.
* 야키도리(燒き鳥)
닭이나 닭의 껍질, 혹은 닭의 내장을 꼬치에 꽂아, 달고 짭짤한 소스나 소금으로 간을 해서 불에 구어내는 음식. 야키도리와 함께 야채나 버섯을 꽂은 것도 있다.
*돈카쓰(トンカツ)
돼지고기에 빵가루를 입혀 기름에 튀겨낸 음식.
*샤부샤부(しゃぶしゃぶ)
아주 얇게 썰은 쇠고기나 돼지고기를 여러가지 야채나 두부등과 함께 끓는 물속에서 살짝 익혀 먹는다.
*면류(소바 (そば)·우동(うどん)·라면(ラ-メン)
서민에게 사랑받는 요리. 스프속에 넣어서 끓이기도 하고 차가운 스프에 담궈서 먹기도 한다.
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  • 등록일2004.05.07
  • 저작시기2004.05
  • 파일형식한글(hwp)
  • 자료번호#249077
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