식품의 위생적 관리

소개글

식품의 위생적 관리에 대한 보고서 자료입니다.

목차

식품중의 미생물

식품과 기생충

채소류로부터 감염되는 기생충

육류를 통하여 감염되는 기생충

어퍠류를 통해서 감염되는 기생충

식품에 혼입되는 화학물질

식품 첨가물 논쟁

식품첨가물의 안정성 조사

항생제 및 호르몬제

농약에 의한 식중독(Pesticide residues in foods)

유해금속류

기타 잔류성 화학물질

식물성 자연독

동물성 자연독

본문내용

키워드

식품의 위생적 관리,   식품과 곰팡이,   식품중의 미생물,   식품과 기생충,   기타 잔류성 화학물질,   자연독