SUBWAY 경영(사업) 세미나

소개글

SUBWAY 경영(사업) 세미나에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. SUBWAY의 경영(사업) 세미나
1. 회사소개
2. CEO의 인사말
3. 사업개요
4. 세계 각국의 점포현황 (2004년 1월 현재 기준)
5. 서브웨이의 특징
1) Home made bread
2) Cold Cut
3) Diet Concept
4) Order made
5) 그 밖의 item
6. Location & Target
1) major market
2) Non-tradition Area
7. Menu & Margin rate
1) Sandwich
2) 음료수
3) 스낵
4) 기타품목
8. 창업형태
1) Shop In Shop 창업형태
2) 20평 미만 일반 로드 매장 창업형태
3) 20평 이상 일반 로드 매장 창업형태
4) 20평 이상 일반 로드 매장
(샌드위치+아이스크림+에스프레소) 창업형태
9. 전망성
10. 가맹절차
1) 상담
2) 상권분석
3) 가맹/계약
4) 인테리어
5) 교육
6) OPEN

Ⅲ. 결 론

《참고문헌》

본문내용

이 팔고 있는 패스트푸드와 관련한 건강상 위험을 청소년 등 소비자에게 적절하게 알리지 않았다"며 "따라서 이들 청소년 비만에 책임이 있다"고 주장했다. 피고측은 이 문제가 "개인의 선택사항이지 법정 심리 대상이 아니다" 라는 입장이다. 맥도날드 변호사는 "모든 책임감 있는 사람은 햄버거와 프렌치 프라이 같은 제품에 무엇이 들어 있는지, 그리고 자기 허리둘레에 미칠 결과를 잘 알고있다"고 강조했다.
☞ Financial News (2003. 1. 2)
▶ 샌드위치 전문점 =이 분야 대표주자는 서브웨이. 1965년 17세의 의대생 프레드 데루카가 창업했다. 1975년부터 본격적으로 프랜차이즈 전개를 시작한 이래 하루 평균 34개의 점포가 증가하는 놀라운 신장세를 보이면서 1만개가 넘는 프랜차이즈 점을 가지게 되었다. 취급품목은 10가지 샌드위치와 다양한 샐러드. 식품판매업에 전혀 경험이 없는 사람들도 2주간의 연수를 마치고 나면 개점을 할 수 있다.
10. 가맹절차
1) 상담
① 브랜드 소개 및 사업제안
② 창업 상담(입지 선정 및 매장형태에 따른 분석, 제품의 종류 및 마진율, 창업의 투자 분석)
③ SUBWAY 가맹점 등록 절차 및 규정 매뉴얼 및 약관 소개
④ 투자금액 대비에 따른 매장의 형태별, 유형별, 상권별 맞춤식 상담
2) 상권분석
① 상담 자료 및 면담을 통해 본 사업의 특수성 및 가능성 파악 후 각각의 가맹 점주별 입지 및 점포 물색
② 한국 지사 상권조사팀 파견 및 해당 지역 및 점포의 타당성 조사
③ 해당 점포의 크기 및 상황 파악 후 SUBWAY 점포 구성 가능 여부 판단(기존 도면 작성)
④ 예상 판매 매출 분석 및 입점 허가 여부 결정
3) 가맹/계약
① 기존 평면도를 토대로 주방 견적 및 창업요소 경비 등의 견적서 작성
② 견적에 따른 계약서 체결 후 자금 지급 일정 수립
(계약시 총액의 30~40%, 중도금 30%, 기자재 입고 확인 후 잔금 지급)
③ 미국 본사와 가맹 계약에 필요한 서류 및 절차 진행
④ 가맹비 지급
⑤ Franchise Number(매장 고유번호) 부여
(SUBWAY INTERNATIONAL.B.V)
4) 인테리어
① 미국 본사 규정에 따라 매장 인테리어 도면 작성
② 작성된 도면을 토대로 점주와 구성 및 세부사항 검토
③ 인테리어 도면을 토대로 견적서 작성
④ 점주와 공사 시기 및 대금 지급 시기 결정
⑤ 인테리어 공사 시공업체와 가맹점간의 공사합의서 및 약정서 체결
5) 교육
① 인테리어 공사 일정 및 주변 여건, 상황을 고려하여 OPEN 일정표 작성
② 미국 SUBWAY INTERNATIONAL B. V측과 가맹점주와의 계약 체결 및 OPEN에 따른 서류절차 일정제시
③ 매장 운영에 따른 메뉴얼 교육 및 운영 관리 교육(한국지사 시청각실 및 교육관에서 미국 본 메뉴얼 책자 및 홍보 비디오 시청각 교육, 트레이너를 통한 실습교육)
④ 현장 실습 교육(시뮬레이션을 통해 운영체제수립 및 모의 실습)
⑤ 미국 본사 SUBWAY Franchise 트레이닝 스쿨 일정 수립
⑥ 매장 운영 관리 전표 작성요령 및 방법에 관한 교육
⑦ 해당 지역의 영업 전략 및 판매 형태등 교육
6) OPEN
① OPEN 행사(초대형 샌드위치 제작 발표) 일정 및 행사 섭외
② 홍보물 입고 및 전단 영업
③ 매장 OPEN후 2~3일간 본사 직원 관리
④ WISER 교육, 로열티 지급 시기 협의, 일정 체크
Ⅲ. 결 론
사오정, 오륙도 라는 말이 유행한지 오래다. 직장 생활을 하는 중년의 위기감을 반영한 말들이다. 청년 실업 못지 않게 어려운 것이 바로 중년 실업이다. 부양해야 할 가족들은 많고, 남아 있는 생은 긴데 그냥 앉아서 논다는 것은 웬만한 재력가 아니면 힘든 일이다. 이럴 때 누구나 꿈꾸는 것이 정년이 없는 개인 사업이다.
미국에서도 소자본으로 창업을 꿈꾸는 사람이 많다. 그 중에서도 브랜드 파워를 가진 유명 프랜차이즈가 안정성 면에서는 으뜸이다. 물론 단기간에 대박을 기대하긴 어렵겠지만 체계적인 경영과 제품 지원을 통해 경기를 덜 타면서도 안정적인 운영을 유지할 수 있다. 최근 창업전문지 엔트러프러너는 25년째 실시하는 ‘우수 프랜차이즈 베스트 500’을 발표해 관심을 끌고 있다. 한국에서도 성업 중인 세븐 일레븐을 비롯해 던킨도넛 버거킹 등이 포진하고 있어 한번 살펴 볼 필요가 있다.
우선 1위 자리에는 샌드위치 전문점인 서브웨이가 굳건하게 자리를 유지했다. 4년째 최우수 프랜차이즈로 선정된 서브웨이는 초기자본이 크지 않아 특히 인기다. 최소 8만6000달러면 시작할 수 있는데 은행대출까지 고려하면 몇 만달러로 시작할 수 있다. 창업주 프레디릭 드루카가 1965년 대학학비를 마련하기 위해 설립한 서브웨이는 저지방 건강식이라는 이미지 마케팅이 성공하면서 세계적인 소매체인으로 성장했다. 서브웨이는 현재 맥도날드와 같은 경쟁업체에 비해 소자본으로 창업이 가능해 전 세계에서 2만여 체인이 운영되고 있다. 특히 업주 가운데 80% 이상이 처음으로 레스토랑을 시작했을 정도로 가맹조건이 덜 까다로운 것으로 알려져 있다.
위에서 살펴본 SUBWAY의 발전 가능성과 현재의 상황에 사업에 관련하여 야심을 품고 있는 창업가 들에게는 굉장히 구미를 자극하는 소재라 생각된다.
샌드위치 전문점 "SUBWAY..!!"의 약진을 기대해 볼만하다는 소견을 조심스럽게 내 비추며 결론을 마감한다.
《 참 고 문 헌 》
1. 전병길, 최수근. 레스토랑 창업론. 지구문화사. 2002
2. 허경화(1993) "외식산업의 프랜차이즈 시스템의 정착화에 관한 연구" 경희대학교 경영대학원 석사학위 논문
3. 이양우(1996) '프랜차이즈 계약에 관한 연구, 부산대학교 대학원 석사학위 논문
4. 김진섭,김혜영(2002), 프랜차이즈 시스템의 이해, 대왕사
5. 원융희,윤기열(2002), 외식산업의 이해, 두남
6. 이지호, 임붕영, 외식산업 경영론, 형설출판사, 1996
7. http://newsmaker.khan.co.kr
8. http://www.mk.co.kr
9. http://www.subwaykorea.co.kr
이 외의 다수의 "SUBWAY" 관련 기사 참조.

키워드

SUBWAY,   경영 세미나,   사업 세미나