아웃백의 경영전략

소개글

아웃백의 경영전략에 대한 보고서 자료입니다.

목차

I. 서론
1. 아웃백 스테이크 기업선정 동기
2. 패밀리 레스토랑 전반적인 소개 및 특징
3. 아웃백 스테이크의 기업 소개

II. 본론
1. 경영 자원 및 핵심 역량
2. VRIO에 따른 경쟁 우위 분석
3. 산업구조 분석
4. 사업 전략- 차별화 전략
5. 문제점 및 해결 방안
6. 인터뷰 Q&A

III. 결론

본문내용

1.기업 선정 동기
경영전략 기말 사례분석 대상 기업을 두고 한참을 고민하던 때에 가족들과 함께 아웃백 스테이크 하우스에 가게 되었다. 호주식 분위기의 레스토랑 안에 가족들과 함께 맛있는 식사를 끝마칠 즈음, 문득 ‘아웃백을 사례 분석 대상 기업으로 선정하는게 어떨까’ 하는 생각이 들었다. 항상 교수님께서 말씀하셨던 ‘너무 크지 않은 회사’였고 요즘 한참 인기를 얻고 있는 레스토랑이기 때문에 조원들과 함께 전략을 분석해보면 재미있을 것 같아서 레포트 주제로는 그야말로 더할 나위 없이 좋겠다고 생각했기 때문이었다. 이러한 이유로 아웃백을 레포트 주제로 선정하게 되었고 지금부터 아웃백에 대한 간략한 소개를 시작으로하여 조별 레포트의 막을 올리려고 한다.
Outback Steakhouse는 캥거루, 부메랑, 코알라 등 호주의 야생 자연을 레스토랑 인테리어의 배경으로 하는 편안하고 목가적인 분위기의 정통 스테이크하우스이다. 이러한 아웃백의 매장내 호주식 분위기로 인하여 많은 사람들이 아웃백을 호주 레스토랑으로 알고 있지만, 아웃백은 사실 1980년대말 미국에서 크로커다일 던디 영화가 히트하여 호주붐이 일어나 미국인들에게 호주가 동경의 대상이 되던 때에 호주 컨셉으로 미국에서 태어난 레스토랑이며 이름을 가장 호주스럽고 풍성한 대자연의 느낌을 살리기 위해 호주식 영어로 ‘오지’라는 뜻인 아웃백(Outback)으로 정하게 되었다고 한다. 수년동안의 성장을 거쳐 현재 Outback Steakhouse는 세계적인 경제 전문지가 리서치하는 레스토랑 고객 만족도에서 매년 “미국 최고의 레스토랑”으로 선정 될 정도로 전성기를 누리고 있으며 한국의 패밀리 레스토랑 시장에서도 승승장구 하고 있는 중이다. 본론에서는 이러한 아웃백의 경영자원, 핵심역량 및 사업전략에 대하여 보다 구체적으로 분석하고자 한다.
2. 패밀리레스토랑 전반적인 소개 및 특징
<소개>
우리 나라에서 외식업이 하나의 산업으로 자리를 잡은 것은 1979년 롯데리아가 일본 롯데리아와 합작하여 프랜차이즈 시스템을 도입하면서 시작한 것으로 볼 수 있다. 이후 `86 아시안게임, `88 서울올림픽 등은 국내외식산업이 본격적으로 정착되는 계기가 되었으며 우리나라 사회가 외국에 개방되면서 서구식 소가족화 그리고 소모임 중심화로 변화하면서 거기에 알맞은 음식문화로 서구식으로 변화하게 되면서 더욱 활발해졌다.
특히”외식산업의 꽃”이라고 불리면서 지난 88년 9월 첫발을 내디딘 외국계 패밀리 레스토랑의 국내진출이...

키워드

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