민들레 영토 민들레영토가 걸어온 길 커피시장의 분석 외식시장의 분석 민들레 영토의 간략한 SWOT의 분석 독특한 인테리어 원스톱 서비스제공 학생층의 폭발적 호응

소개글

민들레 영토 민들레영토가 걸어온 길 커피시장의 분석 외식시장의 분석 민들레 영토의 간략한 SWOT의 분석 독특한 인테리어 원스톱 서비스제공 학생층의 폭발적 호응에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론
1. 민들레영토가 걸어온 길
(1) 민들레영토 소개 / 선정이유
2. 민들레영토 설문조사
(1) 설문조사 / 결과분석

Ⅱ. 본론
1. 시장 및 환경분석
(1) 커피/외식 시장 분석
(2) 수요분석
(3) 사회 문화적 환경
2. 민들레 영토 SWOT분석
(1) Strenth
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat
3. 민들레영토 STP분석
(1) Segmentation
(2) Targeting
(3) Positioning
4. 민들레영토 4P분석
(1) Product
(2) Price
(3) Promotion
(4) Place
5. 정리

Ⅲ. 결론

본문내용

이색적이고 복합적인 향의 중심에는 바로 민토차가 있다.
민들레 영토의 두 번째 상품은 벌써 언급된 다양한 퓨전 음식에 있다. 퓨전 음식이란 여러 나라의 음식을 합쳐서 만든 새로운 음식장르인데, 전통적으로 내려오는 조제법이 없기 때문에 새로운 메뉴를 만들기 위해서는 지속적인 메뉴개발이 필수적인 사업이다. 이러한 사업이 있어서 민들레 영토는 약 열흘만에 새로운 메뉴를 개발에 손님들에게 다양한 맛과 즐거움을 선사하고 있다. 뿐만 아니라 민들레 영토에서는 주방을 개방하여 누구든지 제작과정을 볼 수 있다. 다시 말하자면 음식을 통해서 즐거움과 믿음을 소비자에게 동시에 주고 있는 것이다.
마지막으로 민들레 영토를 카페시장의 강자로 서게 한 그들만의 독특한 서비스가 있다. 이미 언급된 민들레 영토만의 문화시설제공 및 다양한 고객 층을 위한 배려와 더불어 일하는 도우미들의 서비스 수준도 소비자들로 하여금 민들레 영토를 다시 찾게 만드는 요인이 되고 있다. 도우미들의 체계적인 교육을 통해 습득된 언제나 상냥한 말솜씨와 친절한 미소로 고객들의 마음을 사로잡고 있다.
(2) Price
민들레 영토의 주 타켓 고객이 대학생들임을 감안한다면 가격은 분명 민들레 영토 고객들에게 있어 가장 민감한 부분이 아닐 수 없다. 더욱이 설문조사에 따르면 많은 대학생들이 카페의 분위기나 다른 요소들보다는 가격을 더 중시한다는 점을 중점으로 봤을 때, 민들레 영토의 가격정책은 매우 긍정적인 작용을 했다. 기본적으로 커피/차 한잔에 몇 천 원 씩 지불해야 하는 여타 다른 커피숍과 비교했을 때, 4000원이면 차 세 잔에 눈치보지 않고 3시간 자릿세 그리고 부대서비스와 문화생활까지 해결해주는 민들레 영토는 설문조사에서도 알 수 있듯 다른 요소들보다 더 뛰어난 효과를 내었다.
(3) Promotion
민들레 영토는 특별히 다른 대형 카페와 같은 광고나 판촉행사는 없다. 다만 서울에서 신촌이나 대학로 같은 소위 유명 명소에 한번쯤은 들른 사람이라면 민들레 영토라는 독특하면서도 이색적인 이름과 주변배경에는 아랑곳하지 않고 마치 동화 속의 성을 연상시키는 우뚝 선 건물에 한번쯤은 눈길을 주었을 것이다. 이것이 민들레 영토의 판촉전략이다. 즉 과장된 사실로 뒤덮인 광고나 거대자금을 투입한 대대적인 판촉행사들 보다는 사람들이 모이는 곳에서 있는 그대로의 모습을 보여주고, 한번 고객들에게는 다양한 서비스를 통한 고객만족으로 그들을 놓치지 않고 단골손님으로 만들어버리는 것이 그들의 고도성장의 비법이다.
(4) Place
민들레 영토의 입점 위치들은 위에서 언급하였듯이, 문화의 중심지이자 젊은이들의 근거지이다. 그러한 위치에 찾아 들어감과 동시에 그들의 욕구를 해결해 주었다. 그들에게는 자신들의 공간에 새로운 해결사의 등장으로 인식되기에 충분하였다.
5. 정 리
위의 내용들과 같이 민들레 영토는 젊은이, 문화세대의 욕구와 트렌드에 부합하면서 명실상부한 카페외식업체에 강자로 자리잡았다. 단지 이것은 민들레 영토를 바라보는 우리조의 시각이라는 비판을 받을 수도 있다. 객관적인 자료를 토대로 우리 역시 성공사례로 확신을 하고 싶었으나 민들레영토는 당사 직원들에게도 수치적인 기업자료를 공개하지 않는다고 한다. 이것이 민들레 영토가 스타벅스 코리아나, 다른 잠재적인 경쟁상대에게 뒤지는 요인으로 자리를 잡을지도 모른다. 경영체계나 투명성도 그 회사의 평가기준이 될 수 있기 때문이다. 그리고 무엇보다 아직까지 수요세대가 협소한 단점도 있다. 그만큼 리스크의 증가로 이어질 수가 있기 때문이다. 새로운 트렌드나 강적이 나타났을 때 새로운 돌파구를 위해서는 여러세대가 이용할 수 있도록 가능성을 열어두는 것도 한 방법일 것이다. 또한 경기가 안좋은 지금 같은 경우나 누구나 부담 없이 이용할 수 있는 진정한 쉼터, 문화공간이 되기 위해서는 음식류의 가격을 낮추어야 한다는 비판도 있다. 무엇보다 바쁜 현대인의 Needs에도 부합할 수 있는 변화가 필요할 것이다. 지금 같이 일률적으로 문화비를 적용한다거나 신속한 Take out을 이용할 수 없다면, 그 고객층은 한정되며 오히려 줄 수도 있을 것이다.
Ⅲ. 결 론
물론 기독교적 색의 발현이지만, 민들레 영토는 94년 당시 카페로서는 드물게 청정 카페로의 전환을 선언하고 술과 담배가 없는 카페로 자리를 잡았다. 또한 각 지점별 층별 테마를 달리하여 다양한 분위기와 퓨전 음식 메뉴들로 고객들의 욕구에 부응하고 있다.
민들레 영토의 성공을 보면 다른 사람들이 생각 못한 것을 먼저 시도하는 창의적인 혁신과 고객을 먼저 생각하고 그들의 needs를 파악하여 부응하는 서비스 정신, 처음 시작했을 때는 음식점 허가조차 받지 못해 어려웠지만 지금은 명실상부하게 젊은이의 랜드 마크(Landmark)로 자리잡은 민들레 영토. 현재 신촌과 대학로에 각 두 곳, 고려대, 경희대, 명동, 그리고 종로 등에 민들레영토가 위치하며 그 영역을 확장해 가고 있다. 게다가 지승룡 사장의 말에 따르면 해외까지 진출할 계획을 가지고 있다고 하니 민들레 영토가 민들레 홀씨의 힘을 발휘하여 더욱 성장하는 모습을 기대해 본다. 그리고 시작이 그러하였듯이 성장하는 모습에서도 고객을 먼저 생각하고 남들보다 한 걸음 먼저 대응하며 변화를 두려워하지 않는 민토가 되길 바래본다. 영원한 젊은이의 쉼터의 모습과 함께 이제는 어느 세대 누구나 향유할 수 있는 ‘사람의 쉼터’되줄 것을 기대한다.
참고자료
●Web Site
http://www.minto.co.kr
http://w1.hompy.com/rubyice/minto.html
http://www.advertising.co.kr/uw-data/dispatcher/lit/fulltext/Serial/SK001004/01.html
http://www.kehcnews.co.kr/news/2001/340/340401.htm
●서적
마케팅원리(박찬수 저)
마케팅이해(최낙환, 송윤식, 박만석 저)
민들레 영토에 핀 사랑 (지승룡 저)
●신문기사
세상 곳곳 문화의 홀씨 뿌리고 싶어. 한국일보(2001.11.28)
난 공부하러 카페간다? - 스터디카페 부쩍 늘어 동아일보(2001.6.19)

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