병원성 대장균과 O157:H7 대장균에 대하여 설명하시오

소개글

병원성 대장균과 O157:H7 대장균에 대하여 설명하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 병원성 대장균
1. 병원성대장균이란 ?
2. 병원성대장균의 종류
3. 병원성대장균의 역학
4. 병원성대장균의 오염원 및 증상
5. 병원성대장균 식중독의 증상
6. 병원성대장균의 예방대책

Ⅱ. 대장균O157:H7
1. 1군전염병
2. 병원체
3. 전파양식
4. 증상 및 증후
5. 진단 및 치료
6. 예방

Ⅲ. 감염 사례

참고문헌

본문내용

한 가축사육 목장에 대한 종합적 방역 감시와 도축장 및 육류 가공처리 과정에 대한 오염방지책 수립하고 위험 식품에 대한 지속적 감시 체계가 마련되어야 한다.
Ⅲ. 감염 사례
미국에서는 매년 1만~2만 명으로 추산되는 감염환자가 발생하여 그 중 100~200여명의 사망자를 내고 있으며, 일본에서는 1996년에 대규모의 집단발생을 시작으로 계속 환자가 발생하고 있다. 이 균에 의한 최초의 식중독 발생은 미국에서 1982년 National fast-food chain에서 판매된 햄버거에 의한 것과 양로원에서 club sandwiches가 원인식품으로 발생하였다.1997년에는 냉동 햄버거 패티에서 이 균이 검출되어 쇠고기 가공 공장을 무기한 폐쇄하고, 이 회사에서 생산한 햄버거용 쇠고기 분쇄육 약 11,250톤을 자진 회수한 사건도 있었다.
우리나라의 공식적인 첫 환자 발생은 1998년 11월에 장출혈을 일으켜 치료를 받은 7세의 남아이다. 이 어린아이는 치료를 받은 후 퇴원하여 정상적인 활동을 하고 있으며, 1999년 6월 복통, 설사, 혈변 등의 증상을 보인 24세 여자가 두 번째 발생으로 기록되고 있다.
참고문헌
1. 식품위생학 (현대) 송형익 지음 | 지구문화사
2. 최신 영양학 이혜성, 김혜영, 박혜련, 장순옥, 최영선 지음 | 효일
3. Kauffmann-White 혈청형별 뷴류법
4. 일반 대장균과 병원성 대장균의 차이
5. 일반 미생물학 실험 최영길 일신사 1985
6. 환경미생물학 김종오외 4인 형설출판사 1998
7. 미생물학 각론 실험 신현성 군자출판사 1989
8. 네이버 백과사전

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