[호텔경영] 호텔환경변화에 따른 21세기 호텔경영 고찰

목차

Ⅰ.호텔기업의 경영환경 변화
1. 호텔고객의 변화
2. 호텔 영업시스템의 변화
1) 영업의 자동화
2) 예약 시스템
3) 맞춤 서비스화
3. 지역특수성을 고려한 경영
4. 호텔경영의 아웃소싱(Outsourcing)확대
5. 호텔 지식경영(Knowledge Management)
6. 호텔 매니저의 역할
7. 호텔의 교육
8. 중저가(Budget)호텔의 출현

Ⅱ. 21세기 호텔경영 전략
1. 호텔사업 영역 확대 전략
2. 정보재 및 인터넷의 전략적 활용
3. 호텔 멀티브랜드 전략의 확산

Ⅲ. 결 론

<참 고 문 헌>

본문내용

아이디어를 접목시켜 새로운 사업모델을 창출하는 것이 중요하다(김현식, 1999).
인터넷을 사용하면 숙박시설에 이익을 증가시킬 수 있는 것은(Blachford, 1999) 인터넷이 발전될수록 단지 흥미로운 여행이라는 생각을 넘어서 그들의 마케팅의 전체부분, 분배전략이라는 생각을 가진다면 현실적인 통찰력을 얻을 수 있다. 특히 단기간의 레저와 비지니스에서 고객들로부터 숙박업을 증가시키려는 열망에서 더욱 구조화된 인터넷에서 이익을 얻을 수 있다.
Hospitality Information Technology Association과 함께 PKF 컨설팅은 미국 내 숙박산업에서 사용되고있는 인터넷기술을 조사한 내용은 인터넷의 효용가치로서 마케팅과 광고의 수단, 커뮤니케이션의 도구가 될 것으로 확신을 가졌다(Quek, 1998).
3. 호텔 멀티브랜드 전략의 확산
호텔브랜드는 상품 및 서비스의 차별화를 위해 사용하는 것으로 다국적 브랜드로서 전세계지역을 대상으로 하는 것을 뜻한다. 따라서 호텔기업의 멀티브랜드 전략은 고객에게의 정보 제공, 경쟁사로부터의 차별화 전략 및 호텔 가치를 극대화시키는 유무형 경영전략이다.
세계의 유명 호텔들의 멀티브랜드 전략은 세계의 호텔시장이 하나의 시장으로서 가고 있다는 데서 찾을 수 있다. 이것은 서비스 수준이나 호텔의 규모 등 내ㆍ외적의 호텔상품 등이 차이가 없어짐으로서 호텔을 차별화하기 위한 가장 좋은 전략이기 때문이다.
호텔고객들은 그들이 원하는 서비스, 그들이 지불한 가격에 대한 특별한 이미지를 가지고 있다. 다시 말해 소비자들은 그들의 요구사항을 단순히 무시하는 호텔을 수용하기보다는 그들의 요구에 즉각 반응하는 호텔을 더욱 선호한다.
따라서 이런 다양한 요구에 반응하기 위해 호텔기업들은 광범위하게 시장이 분열되고 특별한 소비자 욕구에 대처하기 위한 상품을 더 넓은 범위로 발전시키기 위하여 멀티브랜드 전략이 확산될 것이다.
호텔의 멀티 브랜드 전략은 호텔기업의 인수 합병과 브랜드 확장 전략의 일환으로 호텔브랜드 가치에 대한 고객서비스 차별화에 관심을 가지고 있다. 예를 들어 Choice Hotels International, Hilton Hotel & Resorts와 Marriott International에서 주요한 결정은 Choice 호텔그룹은 은 7가지 브랜드를 가지고 있으며, 풀 서비스를 제공하는 Hilton은 회의사업에 번창하고 반면에 Hilton Garden Inn은 휴가를 즐기는 고객 대상으로 하고 있다.
Marriott호텔은 11가지의 브랜드를 가지고 객실 수 축소, 레스토랑, 비즈니스센터, 휘트니스 센터 등 반드시 필요한 시설만을 갖춘 호텔타입으로 경쟁호텔들의 같은 지역 내에 근접한 호텔브랜드들을 배치하는 경영전략을 꾀하고 있다.(Gilbert, 1998).
또한 Holiday-Inn 호텔그룹도 특급인 크라운프라쟈, 1급인 홀리데이 인 셀렉트, 홀리데이 인, 홀리데이 인 선프리스리조트, 홀리데이 인 가든코트, 비즈니스 급인 홀리데이 인 익스프레스, 홀리데이 인 스테이브리지 스위트, 홀리데이 인 파크 스의트 등으로 고객의 호텔이용목적 및 여행목적에 따라 세분화하여 호텔의 브랜드화 전략을 이용하고 있다.
Smith Travel Research에 따르면 브랜드 제휴의 변화 수는 1987년 이래로 10배나 증가했다. 이러한 결과는 향후 호텔시장에서 얼마나 많은 브랜드 제휴나 확산을 통하여 호텔 시장영역에 많은 고객들을 자사의 호텔에 끌어들이는 위치를 정하는 데 중요한 역할을 할 것이다. 브랜드확산에 대한 전략적인 구성요소는 브랜드의 인식도, 브랜드 질에 대한 인식정도, 제휴 브랜드, 심벌, 슬로건, 그리고 브랜드가 거래되는 방법 등인데, 이것들이 미래에는 호텔고객의 충성도를 만드는데 매우 중요한 도구들이다(Nykiel, 1999).
이와 같이 오늘날 호텔은 한 라인에서 또 다른 서비스를 위해 브랜드 이미지를 제공하여 브랜드 확산으로 이어 질 것이다. 그러나 이러한 현상은 브랜드 확산, 분열, 다중 시장 전략 등으로 시장 포화, 경쟁, 그리고 가격 압력으로 다가올 것이다.
Ⅲ. 결 론
이상에서 호텔산업은 여러 측면에서 항상 새로운 변화를 겪고 있으며 이러한 변화들은 호텔산업에 직접적, 혹은 간접적으로 많은 영향을 미치고 있다. 따라서 현시점의 문제를 정확히 파악하여 이를 바탕으로 미래에 대한 올바른 예측, 계획, 그리고 경영전략이 요구되고 있는 것이다.
따라서 호텔경영의 환경변화에서 호텔고객의 변화. 호텔경영 영업시스템의 변화. 지역특수성을 고려한 경영, 호텔경영의 아웃소싱, 호텔 지식경영, 호텔 매니저의 역할 및 호텔 교육변화, 새로운 호텔개념의 출현, 기술적 경영환경 등에 의해 호텔산업 구도 재편이 일어 날 것이다.
이와 같이 21세기 호텔경영 전략은 새로운 수익과 성장의 원천을 찾아 끊임없이 변신을 추구하고 있으며 고 수익·고성장 분야로 사업구조 전환이 필요한 때이다. 21세기의 호텔산업은 크게 환경적인 지배와 기술적 발전에 따른 컴퓨터 관련의 기술적 측면과 M&A 및 제휴에 따른 호텔산업체의 구조적 변화를 예상할 수 있다.
또한 규모의 경제실현과 전문인력에 대한 투자로 전문성확보, 무한경쟁환경에서의 대각선통합의 실현을 통한 경쟁력 확보, 호텔마케팅, 기술개발에 의한 호텔운영의 변화 및 서비스상품의 다양화 등 호텔기업의 경영 대응능력으로 볼 수 있다.
<참 고 문 헌>
강신겸, 김현주, 삼성경제연구소, "관광활성화를 위한 소프트경쟁력 강화방안-경주지역을
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김대홍, 현대경제연구원, Prime Business Report, "새로운 패러다임 시대의 e-strategy", 1999.
김범열, "기업생존의 비결", LG경제연구원, 주간경제 436호 1997.10.15.
김봉현, 광고정보, 한국방송공사. '밀레니엄 마케팅,' 1999년 3월호. pp. 50-55.
김상태, 한국사업정보개발원, 1996. 11,

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