호텔객실부문조직

소개글

호텔객실부문조직에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 머리말

  Ⅱ. 객실부문 조직
   1. 프론트오피스의 조직과 직무  
2. 유니폼서비스의 조직과 직무
   3. 객실관리부문의 조직과 직무

  Ⅲ. 맺음말

본문내용

일체의 비품과 소모품을 수령하여 공급하는 것이 주업무이다. 전날의 객실판매상황을 보고 그에 따른소요수량을 불출(拂出)한다. 그리고 필요량의 예측과 판단으로서 인원, 소모품 등의 공급량을 결정하기 위해서 현관사부실의 예약계원과 긴밀한 연락이 이루어져야 한다. 린넨책임자는 객실지배인을 보좌하여 린넨류의 공급업무와 유지관리에 책임을 지며, 린넨실 종업원을 지휘 감독한다. 린넨의 작업의뢰는 ①시설관계의뢰 ②린넨관계의뢰 ③객실 소모품 관계의뢰 3가지로 구분되는데, 시설관계는 객실고장부분의 수리의뢰로서 배관 목공 전기 도장 냉난방 등에 관한 것이고, 린넨관계는 종업원의 복장, 세탁수선, 호텔용세탁 등에 관한 것이며, 객실소모품관계는 고객용품과 사무용품 및 소모품, 객실용가구, 비품의 교환 등에 관한 것이다.
7) 세탁부문 지배인
세탁부문 지배인은 고객용 세탁과 세탁을 원활하게 수행할 수 있게 하는 책임자로서 세탁관리와 세탁기계의 유지관리 및 세탁장 종업원을 지휘 감독한다.
8) 세탁 분류 종사원
세탁분류자는 린넨이나 섬유에 대한 지식이 풍부한 자가 그 소재를 다할 수가 있다. 세탁에 있어서 가장 중요한 과정이 작업분류이므로 분류가 잘못되어 드라이클리닝 해야 할 것을 물세탁 하든가 해서 세탁물을 망쳐버리는 결과가 되었다면 호텔에 크나 큰 손실을 가져다 주게 되는 것이다. 그러므로 철저한 분류로 책임감 있는 세탁이 되도록 한다.
9) 롤 러(rollar)
롤러는 대형세탁물(시트, 베드패드, 스프레드, 담요 등)을 다리는 기계로서 여기에 소요되는 종업원에 대한 책임 분담이 있으며, 통상 1대에 5명의 종업원이 소요된다.
10) 프레싱 및 드라이클리닝
대게 고객용을 주로 취급하고 다리미나 드라이클리닝 전반에 대한 작업책임이 있으며, 전열기의 유지관리와 기계운반 작업의 책임을 다한다.

Ⅵ. 맺음말
-객실 경영은 종사원의 의존도가 매우 높은 것이 특징이다. 호텔경영에 있어 가장 큰 비중을 차지하는 객실 수입의 효율을 높이기 위해서는 인적자원인 종사원의 직무를 능률적으로 작성하는 것이 매우 중요하다고 생각된다.
* 참고문헌 : 원융희,김준원 공저(2003), 최신호텔인적자원관리, 大旺社
고상동(2002), 호텔경영과 실무, 백산출판사
신형섭,전흥진 공저(2001), 호텔객실서비스실무론, 학문사
김광철(2002), 호텔객실 경영과 실무, 大旺社
구정대(2004), 호텔객실실무서비스, 大旺社

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