(외식산업 경영 사례) 빕스의 경영성공 사례 분석 (핵심요약 분석)

목차

1) 고객참여경영
(1)CEM(Customer Experience Monitoring)
(2)고객제안메뉴
(3) 고객 샐러드 바 제안
(4) 고객이 점포지 선정

2) CK(Central Kitchen)운영

3) 남다른 매장 위치

4) 국내고유브랜드
(1) 한국인 입맛에 맞는 자유로운 메뉴개발
(2) 인테리어 자율성

5) 풍성한 샐러드 바

6) 빕스 카페(서대전점)

7) 내부 고객 만족도 우수

본문내용

7) 내부 고객 만족도 우수
자신의 업무에 만족하지 못하고 조직 내에서 비전을 찾지 못하고 있는 구성원들이 고객을 위해 충성을 다하리라 기대하는 것은 무리이다. 조직 내부에 불만이 있는 구성원들이 고객들의 만족과 로열티를 파괴하는 것은 실로 엄청나다. “10-1=0”이라는 공식이 말하듯 열 명의 구성원들이 고객만족을 위해 열심히 노력하더라도 한 명의 구성원이 고객에게 불친절하게 대한다면 고객 만족은 수포로 돌아간다. 서비스의 품질은 구성원들의 손끝에 달려 있다는 것처럼 내부 구성원들의 역할과 이들의 만족은 중요하다.
빕스에서는 파트타이머들도 장기 근무자가 많아 오랜 시간 함께 일해 왔기 때문에 회사에 대한 불만족도 저조하고 직원과 파트타이머들과의 사이도 좋다.
1) 고객참여경영
(1)CEM(Customer Experience Monitoring)
(2)고객제안메뉴
(3) 고객 샐러드 바 제안
(4) 고객이 점포지 선정
2) CK(Central Kitchen)운영
3) 남다른 매장 위치
4) 국내고유브랜드
(1) 한국인 입맛에 맞는 자유로운 메뉴개발
(2) 인테리어 자율성
5) 풍성한 샐러드 바
6) 빕스 카페(서대전점)
7) 내부 고객 만족도 우수

키워드

외식산업,   외식,   빕스,   경영 성공 사례,   경영성공