카페인의 추출과 분리

소개글

카페인의 추출과 분리에 대한 보고서 자료입니다.

목차

실험 목표

1 이론

2 실험기구 및 시약

3 실험방법

4 실험결과

5 고찰

6 참고문헌

본문내용

를 빼주는 이유는 분별 깔대기 안의 압력을 줄여주기 위해서이다. 흔드는 과정이 모두 끝나면 분별 깔대기를 링 위에 고정시키고 혼합물이 분리될 때까지 기다린다. 마지막으로 완전히 분리가 되고 나면 마개를 열고, 코크를 돌려 액체를 아래로 흘려준다. 이 실험과정에서 메틸렌클로라이드를 넣는 이유는 메틸렌클로라이드가 물과 혼합되지 않으면서 원하는 물질인 카페인을 잘 용해시키기 때문이다. 온수로 추출해낸 카페인에는 카페인 이외의 다른 극성물질들이 포함되어 있다. 여기에 카페인에 대해 용해도가 좋은 메틸렌클로라이드를 사용하면 카페인 이외의 극성물질들은 그대로 물에 남아있게 되고 카페인만이 메틸렌클로라이드에 추출되어 나오게 된다. 그리고 포화 NaCl 용액을 넣는 이유는 NaCl과 같은 염을 넣어주면 수용액에 녹아있는 유기물이 유기 용매층으로 더 많이 옮겨가는 염석작용을 하기 때문이다. 분별 깔때기를 스탠드에 세워두고 잠시 기다린 후 아래쪽의 메틸렌클로라이드 용액을 비커에 받아낸다. 이와 같은 과정을 3번 정도 더 반복하여 메틸렌클로라이드 용액을 함께 모으고, 이 용액에 Na2SO4를 넣고 잘 흔들어 준다. 이때, Na2SO4를 넣어주는 이유는 Na2SO4가 건조제의 역할을 하여 수분을 제거해 주기 때문이다. 마지막으로 뷰흐너깔때기를 사용하여 건조제를 걸러내고, 중탕을 시켜서 메틸렌클로라이드를 증발시킨다.
이 실험에서 오차가 생긴 이유는, 분별 깔대기를 사용하는 과정에서 에멀젼이 생겨서 제대로 분리해 내지 못하였기 때문에 생겼다.
6. 참고문헌
일반화학실험, 대한화학회, 천문각, 2005■02■28, p68~71

키워드

카페인,   추출,   분별깔대기