가족외식의 사회문화적 의미 고찰

목차

Ⅰ. 서 론
A. 목적 및 필요성
B. 연구 문제

Ⅱ. 이론적 내용
A. 식생활문화
B. 외식 문화

Ⅲ. 연구 방법
A. 연구대상 및 절차

Ⅳ. 결과 및 해석
A. 아동의 눈으로 바라본 가족외식의 시대적 변천
° 표
° 해석
° 사회적 의미 도출
B. 2000년대
C. 결론

본문내용

식의 경험이 많아지면서 아동은 성인과 비슷한 음식을 경험하게 되고 성인이 즐겨먹는 음식의 종류라고 생각해 오던 것이 아동들이 즐겨먹는 음식이 된 것이다. 이것은 아동과 성인의 경계가 무너지고 있는 것을 반영하기도 한다. 이러한 현상에서 아동만의 메뉴를 만들고 아동을 위한 음식을 개발하는 외식 문화와 상반되게 성인이 먹는 것을 그대로 아동이 즐기고 특히 성인과 함께 하는 외식 문화로 인하여 성인과의 경계가 없는 아동이 되어가는 것을 볼 수 있다.
이것은 아동을 이해하는데 있어서 우리가 보편적으로 생각하는 단것을 좋아하고, 햄버거 같은 음식을 좋아하는 특별히 “아동기”가 구분되어있는 아동으로보다, 성인과 같은 것을 먹고, 같은 것을 선호하는 성인과의 경계를 두지 않는 아동으로 해석할 수 있다.
C. 결론
외식의 형태를 굶주림 시기부터 2000년까지 급속하게 사회, 경제 문화가 변화된 것에 기인한다.
전쟁이후 굶주림을 겪었던 50년대부터 반세기 동안의 현상들을 보면 매우 급격한 식생활의 발전 단계를 보인 것을 알 수 있다. 이는 사회, 경제, 문화, 기술적인 측면의 발달로 인해서 가족의 식생활을 규명하고 이에 따른 가족외식의 사회, 문화적 의미를 살펴 볼 수 있었다.
현재 단계를 식생활을 통한 자기 만족을 구현하는 음식문화를 창출하는 단계로 보인다.
식생활 외부화 현상은 소득수준의 상승, 사회환경의 변화, 여성의 사회진출 등에 의해 파생되었다.
사회문화경제적인 요소들이 기술적 요인들은 가공 산업의 발달, 경제성장, 여성의 사회진출 등이 가족의 식생활 문화에 영향을 미치고 이에 따른 가정 내에 있는 아동에게 까지 영향을 미치고 아동의 의미 또한 변화시켰다.
외식산업 또한 맛 중심의 자장면으로 대변되는 중국집에서만 국한되었으나, 외식산업의 발달로 인해 맛에 대한 외식의 선호 뿐 아니라 놀이, 여가, 분위기 등과 같은 다양한 문화가 나타나게 되었다.
외식가족을 끌어들이기 위해 가족을 겨냥하면서 분위기 또한 가족적인 분위기와 어린이메뉴개발 산업자체가 중국집에서 이제는 서양화 음식문화와 같이 다양하게
옛날에는 집안 행사로서의 식생활은 집에서 어머니에 의해 만들어지는 음식으로 준비되어 졌지만, 현대사회에서는 밖에서 준비된 음식에 의한 식생활의 구조가 이루어진다. 그 문제는 유교적인 가족 역할에 기인한다고 생각한다.
또 현대사회에서의 가족문화는 가족이 그 주체가 아니다. 가족은 단지 외부의 영향으로 인해 그 문화를 쫓아가는 상황에 있다.
아동은 그들이 외식에 있어서 결정권을 갖고, 외식 시 외식업체가 유아도 한 인격체로 대우하고 존중해 주는 것을 통해 아동은 스스로 주체자가 됨을 경험할 수도 있다
핵가족가화와 여성의 사회진출 급증으로 인한 주부의 역할 변화, 1인 아동 가족이 확대되면서 가족 간의 화목을 도모하는 여가생활의 여파등으로 외식문화는 점차 대중화되고, 가정내의 저녁 식사도 가정 밖으로 나와 외부에서 이루어질 것으로 예측된다.
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외식에 대한 인터뷰용 질문
(당시 8세 기준 - 취학전후로 생각해주세요)
<일반적 질문>
- 연령 (태어난 연도) : 세 ( 년도)
- 성별:
- 형제 수(당시 자신의 형제 수) :
- 거주지(당시 살았던 주소) :
- (당시) 아버지의 직업:
- (당시) 어머니의 직업:
- (당시)자동차 유무:
1. 어떤 때 외식을 하셨습니까? (예: 집안행사, 가족모입 등)
2. 외식을 한 가장 큰 이유는 무엇이었습니까?
3. 주로 언제 외식을 하셨습니까? (예: 공휴일, 주말 등)
4. 주로 어떤 종류의 음식점을 이용하셨습니까?
5. 외식 때 주로 먹었던 음식은 무엇입니까?
6. 외식 장소의 분위기는 어떠했습니까?
7. 외식 장소 선택은 누가했습니까?
8. 외식 장소에 대한 정보는 어떻게 얻었습니까?
9. 외식 음식의 선택은 누가 했습니까?
10. 외식 후 좋았던 점은 무엇입니까?
11. 당시 외식시 가장 먹고 싶었던 음식은 무엇이었습니까?
12. 당시 식사 후 돈 계산은 누가 했습니까?
13. 당시 가계의 경제를 맡은 사람은 누구였습니까?
14. 당시 어머니의 역할은 무엇이라 생각하셨습니까?

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