[지역사회영양학 ] 질병발생의 변화 양상과 지역사회 영양사업 프로그램 조사 및 건강한 식생활 유지 방안 제시

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[지역사회영양학 ] 질병발생의 변화 양상과 지역사회 영양사업 프로그램 조사 및 건강한 식생활 유지 방안 제시에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 질병발생의 변화
1) 질병발생변화의 원인
① 급속한 산업화와 도시화
② 서구화된 식생활
③ 출산문화의 변화
2) 질병발생의 변화 양상
① 질병구조의 서구화
② 새로운 질병의 증가
2. 지역사회 실시 영양사업 프로그램
1) 강릉시 보건소 영양사업
2) 강북구 보건소 영양사업
3. 건강한 식생활 유지 방안
1) 적절한 열량의 섭취
2) 다양한 식품의 섭취로 영양소의 균형유지
3) 1일 3식의 규치적인 식생활
4) 염분섭취량의 감소
5) 음식문화의 개선
6) 과음의 삼가

Ⅲ. 결론

본문내용

. 하루 두 번의 식사는 비만의 중요한 원인이 되므로 꼭 개선되어야 한다.
그리고 3끼의 식사를 하더라도 가급적 규칙적으로 즐겁게 하여야 한다. 식사는 일상생활의 원동력이므로 하루에 세 끼를 규칙적으로 하고, 즐거운 식사를 통하여 생활의 안정을 얻도록 한다.
4) 염분섭취량의 감소
세계에서 우리나라와 일본이 음식의 섭취에서 염분의 농도가 높은 것으로 알려져 잇다. 염분섭취는 고혈압 등 많은 질병을 유발시키므로 가급적 줄이는 것이 좋다. 특히 우리나라는 전통적으로 저장식품들이 발달해서 염도가 높은 음식들이 많다. 많은 질병의 위험요인인 소금의 과다섭취를 줄여서 질병예방에 힘쓴다. 그러기 위해서는 소금을 하루에 10g 이하로 섭취하도록 노력하고 가공식품이나 저장식품의 염도를 필요 이상으로 높이지 않는다.
이미 염도가 높은 음식에 길들여져서 한 순간에 염도를 낮추기가 쉽지만은 않을 것이다. 음식이 싱거우면 맛을 느끼기가 어려워 염도를 줄이는 습관에서 실패하게 된다. 그러기 위해서는 다양한 재료와 조리법으로 미각을 충족시켜 소금의 과다섭취 요인을 줄인다.
5) 음식문화의 개선
식사요법을 지키기 어려운 이유 중 다른 사람의 음식 권유를 사양하지 못하거나 사교 모임 등의 장소에서 권하는 대로 먹게 되는 경우가 많다. 특히 우리나라에서는 상대방의 권유를 뿌리치기가 쉽지 않은 문화를 가지고 있다. 예를 들어서, 친구 집에 방문했는데 직접 만든 음식을 권했을 때, 손님에게 음식을 권유하게 될 때, 직장회식, 사교모임의 장소에서 서로 권할 때, 상사나 웃어른이 권하게 될 때 우리사회에서는 자신이 먹고싶지 않은 상황에서도 거절하는 것이 예의범절에 어긋난다는 인식이 많다. 이런 문화속에서는 자신의 음식섭취에 균형을 이루기가 어렵다. 이는 한 개인의 노력이 아닌 사회의 구성원전체가 바뀌어야 실효성이 있게 되는 것이다. 하루빨리 상대방에게 본인의 의사에 반하는 음식의 계속적인 권유와 거절로 인해서 마음상하지 않는 사회가 되었으면 한다.
6) 과음의 삼가
알콜은 지방간, 간경변 등의 원인이 되고 간암의 위험요인이 되고 있다. 과음은 알코올의 체내작용으로 식욕을 저하시키고 다른 식품 중의 영양소 흡수의 이용을 방해하여 영양의 균형을 깨뜨린다. 특히 우리나라의 알콜 소비량은 세계에서도 상위에 위치해 있다. 알콜섭취량이 높은 이유는 여러 가지가 있지만 사회적 요인이 가장 클 것이다. 서구인들에 비해 우리나라사람들의 간의 알콜해독능력은 떨어지는 것으로 알려져 있다. 우리의 건강을 해치지 않는 범위안에서 음주량을 줄여나가도록 노력해야 한다.
Ⅲ. 결론
유전학분야의 세계적인 석학으로 알려진 컬럼비아 의대 유전학연구소장 웬디 정(Wendy Chung) 박사가 한림-컬럼비아-코넬 국제학술 심포지엄에서 정 박사는 "미국은 잘못된 식생활 습관에 의해 비만 공화국이 됐다며 한국은 이와 같은 미국의 전철을 답습하지 말아야 한다."고 강조하였다. 미국의 음식문화의 대표적인 특징이 인스턴트 음식의 발달과 불균형적인 영양소의 섭취문제로 나타난다고 할 수 있다. 미국 식문화의 상징인 콜라, 햄버거, 피자 등의 상륙은 우리나라 청소년들의 식습관을 변화시키고 있으며, 여성들의 경우 미에 대한 고정관념이 변하여 건강에 무리를 주면서 까지 지나치게 날씬한 몸매를 유지하려는 경향을 보이고 있다. 또한 경제수준의 향상과 외국과의 활발한 무역 교류는 식품산업에도 영향을 미쳐 가공식품의 증가를 가져왔고 또한 WTO 체제의 출범에 따른 수입식품의 급증 등으로 우리의 식생활 문화가 크게 변화하고 있다. 인간의 성장발달과 건강유지를 위해서 영양이 잘 공급되어야 한다는 것은 우리 모두가 잘 알고 있다. 세계적으로 볼 때 지구상의 많은 곳에서는 먹을 것이 모자라거나 위생상태가 좋지 않아 오염된 식품으로 인한 질병으로 많은 이들이 죽어가고 있으며 다른 곳에서는 식품의 섭취의 과잉으로 생기는 여러 질병으로 막대한 의료비의 지출, 생산능력과 개인의 행복이 감소하고 있다. 사람은 누구나가 건강하게 오래 살기를 원한다. 우리의 건강증진과 질병예방에 있어 적합한 식사와 좋은 영양의 유지는 대단히 중요하다. 적합한 식사란 자기에게 적합한 것을 뜻하며 신체적조건, 활동량, 식품에 대한 올바른 지식 등이 합쳐져서 적합한 식사가 구성된다. 또한 좋은 영양을 유지하기 위해서는 좋은 식습관을 가져야 한다. 식습관은 각 가정의 경제수준과 전통적인 관습, 교육수준, 정서적 환경, 사회관습 등에 따른 식품섭취 상황에 의해 좌우된다.
우리나라도 최근 경제발전과 산업화, 도시화 및 국제 문화교류 등에 의한 사회생활의 변화로 인하여 식생활 양상이 과거에 비하여 현저히 달라지고 있다. 식생활의 서구화로 인하여 성인병 환자가 급격히 증가하고 있으며 심지어 어린이와 청소년층에서도 성인병이 늘어나고 있다. 각종 성인병을 예방하기 위하여는 식생활 패턴을 우리의 전통음식이 지닌 장점을 살려 식생활에 적극적으로 활용해야 한다. 한국의 전통음식은 의식동원이라는 견지에서 과학적이고 합리적이다.
성인병의 대부분이 잘못된 식생활이 원인이 되어 발생하고 있다. 그 말은 바꾸어 말하면 식생활의 조정을 통해서 성인병들을 예방할 수도 있다고 생각되어진다. 식생활은 인간의 생명을 유지하고 건강을 지키는 가장 기본이 되므로 식생활과 건강의 상관관계를 잘 이해하여 우리의 건강한 삶을 영위해 나가야 할 것이다.
Ⅳ. 참고문헌
1. 모수미,『지역사회영양학』, 교문사, 2001
2. 강미영, 『현대인의 식생활과 건강』, 경북대학교출판부, 2002
3. 장남수.강명희.장혜경,『지역사회영양학』,광문각, 2001
3. 장유경 외 4명, 『지역사회영양학』, 신광출판사, 1998
4. 김승권 등, 『1994년 전국 출산력 및 가족보건실태조사』, 한국보건사회연구원, 2000
5. 김효진·박영숙, 『영아의 수유 및 보충식에 대한 조사연구』, 대한간호학회지, 1993
6. 문현상 , 『1982년 전국가족보건실태조사보고』, 한국인구보건연구원, 1982
7. 권순형, 이현숙, 『지역사회영양학』, 도서출판 효일, 2003
8. http://www.ehealth.or.kr/
9. http://v2.gnhc.go.kr/

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질병,   질병발생,   질병발생의 변화,   영양사업,   식생활,   건강한 식생활