[과외]중학 가정 중2-2-1 식품의 선택과 보관 08

목차

없음

본문내용

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281) 5
282) 식단
283) 지방
284) 중력분
285) 냉장
286) 1
287) 4
288) 3
289) 2 -③ 닭고기: 껍질은 누렇고 살은 흰색이 좋다.
290) 1 ④ 돼지고기: 선명한 붉은색이 좋다.
291) 1
292) 2
293) 4
294) 4
295) 4
296) 1
297) 3
298) 3
299) 2 -글루테닌과 글리아딘이 결합하여 글루텐 형성
300) 1
301) 2
302) 5
303) 4
304) 3
305) 3- ㉠, ㉡은 가공 식품의 단점
306) 4
307) 2
308) 5
309) 2
310) 5
311) 4
312) 2
313) 연제
314) 산화, 그늘진
315) 살아 움직이는 것
316) 자가 숙성
317) 티아민
318) 5
319) 4
320) 2

키워드

글루테닌,   가공,   식품,   연제,   산화,   그늘진,   자가,   티아미