갑각류 색소 Astaxanthin의 국내연구동향

목차

1. 서론

2. 조사방법

3. Astaxanthin의 효능
1) 항암효과
2) 항스트레스작용
3) 면역기능강화작용
4) 항당뇨작용
5) 자외선에 의한 손상 억제 효과
6) 항감염작용
7) 심혈관 질환 예방 효과

4. 연구동향
1) 연구년도별 동향
2) 연구목적에 따른 동향
3) 추출재료에 따른 동향
4) 추출방법에 따른 동향
5) 이용방법에 따른 동향

5. 결론
*참고자료

본문내용

ctor를 복용하는 동안 향상되었다. 근육통은 사용자의 60%가 보고한 가장 일반적인 질환이었으며, 이 중 88%는 매일 권장량을 복용한 후 증상이 완화되었다고 말했다.
Astaxanthin은 녹조류, Haematococcus pluvialis에서 추출한 지용성 carotenoid이다. 자연 상태의 Astaxanthin은 연어, 바다가재, 게, 새우 같은 많은 수생 동물과 홍학 같은 일부 조류에서 적색을 띈다. 최근까지는 다량의 조개류 혹은 연어를 먹는 것이 Astaxanthin의 일일 복용량을 섭취시킬 유일한 방법이었다. 또한 연구를 통해 Astaxanthin이 안전하고, 권장량의 4배를 복용해도 나타나는 부작용이 없음을 보여주었다. AstaFactor의 Astaxanthin은 자유기, 산화 스트레스 그리고 이러한 것들과 연관된 여러 가지 질병과의 전투를 위한 강력한 무기이다. 별개의 연구원들이 질환의 생체 내 및 생체 외 모델을 대상으로 Astaxanthin의 잠재성을 조사하였으며, 심혈과 질환과 퇴행성 안질환, 위장 질환 및 암 같은 질병에 대한 예방 혹은 치료를 위한 처치로 사용될 수 있다고 결론지었다. 또한 Astaxanthin의 분자량은 뇌혈관막을 통과할 만큼 충분히 작기 때문에 일부 퇴행성 신경질환과의 싸움에 효과가 있으며 전세계 학술 센터에서 실시되는 지속적인 임상 실험은 이러한 질병에 대한 Astaxanthin의 작용을 보다 명확히 하려 할 것이다.
5. 결론
현재까지 국내에서 연구된 Astaxanthin 관련 연구는 총 50여건으로 효모나 균을 이용한 고농도의 Astaxanthin 추출 실험이 주축을 이루었으며, 1991년부터 2006년까지의 연구를 분류해 본 결과 1997년과 2001년이 각각 8건으로 가장 많은 논문이 발표되어있었다. 연구를 위한 이용된 균으로는 Phaffia rhodozyma의 사용 비중이 많았으며 이외에도 Haematococcus pluvialis이나 이들의 mutant를 사용하는 경우도 많았다. 반면에 게, 새우의 껍질로부터 직접 Astaxanthin을 추출하는 경우는 드물었는데, 이는 게나 새우등의 갑각류의 껍질로부터 천연 Astaxanthin을 직접 추출하는 전통적인 방법은 부산물을 자원화하는 측면에서 활용가치는 높으나 갑각류 껍질에 존재하는 다량의 chitin, 회분 등으로 인하여 분리 및 정제하는 과정에 매우 많은 제한요소가 있으므로 실용화가 어렵기 때문이다.
또한 Astaxanthin은 붉은색을 나타내는 천연색소로써의 역할 뿐만 아니라 항암작용, 항스트레스작용, 면역기능강화작용 등의 다양한 기능성을 가지고 있었으며 그 구체적인 예로는 Astaxanthin이 첨가된 오리전용 친환경 미생물제재에 대한 실험을 통하여 Astaxanthin이 함유된 사료를 먹은 오리로부터 면역력 증가 효과, 고기 색도유지 효과, 고기 신선도유지 효과, 콜레스테롤 억제, 불포화지방산 함량 증가, 고단백 저지방 오리고기 생산, 고기 풍미 향상 등의 효과를 볼 수가 있었다. 또한 이미 화장품이나 의약품, 건강기능식품에 이르기까지 다양한 분야에 이용되고 있으며 그 이용가능성은 무궁무진하다고 할 수 있다.
*참고문헌
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⑤ Chang Duk Kang, Tai Hyun Park, and Sang Jun Sim (2006) Biological CO2 Fixation to Antioxidant Carotenoids by Photosynthesis Using the Green Microalga Haematococcus pluvialis
⑥ 이상호, 박철우, 박원석, 이영춘, 최의성, 하영래 (1997) Benzo[a]pyrene으로 유발한 Mouse Forestomach Tumor 생성에 대한 Astaxanthin 함유 난황의 효과. 한국농화학회지 제40권 제6호, pp.490~494
⑦ 최윤이, 윤영상, 박종문 (2001) Factors affecting the Astaxanthin accumulation in green alga, Haematococcus pluvialis
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⑨ 이대섭 (2000) 홍게 외피 Astaxanthin의 효과적인 추출조건
⑩ Yu Seong Seon, Yeon Woo Ryu (2001) Selection of mutant phaffia rhodozyma and Determination of Optimum Culture Conditions for Astaxanthin Production
⑪ 김영범, 이은규, 이상윤, 임교빈 (2000) phaffia rhodozyma로부터 천연성 고기능 항산화제 Astaxanthin의 미셀형성을 통한 가용화 및 추출
⑫ 김수진, 유연우 (2000) Growth and Astaxanthin Production of phaffia rhodozyma AJ-6 by Fed-batch Culture
⑬ 유성선, 김민수, 유연우 (1998) phaffia rhodozyma에 의한 천연색소 Astaxanthin
⑭ http://www.foodonline.co.kr
⑮ http://www.obtkorea.com

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갑각류,   천연색소,   아스타산친,   아스타산틴,   Astaxanthin