화훼의 활용 및 가공

본문내용

형태로서 다양한 걸이용 용기가 개발되면서 새로 운 양식의 걸이분을 이용한 장식이 많 이 이루어지고 있다.
1-4. 토피아리
분식 토피아리는 용기에서 자라는 식물을 동 물이나 구형으로 전정하여 형태를 만들거나, 철사나 나뭇가지를 이용하여 만든 틀을 용기에 부착시킨 뒤 푸밀라 고무나무, 아이비, 뮬렌베 키아, 세로페지아 등과 같은 덩굴식물을 심어 틀의 형태로 유인하여 키워 그 독특한 형태를 감상하는 분식물이다.
2. 실외장식
2-1. 테라스, 패티오
테라스는 휴식과 식시를 위해 주택과 연결되어 있는 타일이나 돌, 목재 들 으로 포장되어 있는 실외공간이며 패티오는 주거용 건물의 가까이에 포장된 실외공간이다. 이러한 공간은 휴식과 식사를 위한 가구와 함께 아름다운 분 식물이 필수적으로 배치되어 형성된다.
<테라스>
<테라스> <패티오>
2-2. 옥상정원
옥상정원은 인간의 즐거움과 환경의 질을 높이기 위해 건물이나 다른 구조 물에 의해 땅에서 분리된 공간에 식물을 식재하여 조성된 정원이다. 대형 건 물의 넓은 옥상에서부터 주거용 건물의 소규모 테라스까지 다양한 규모를 보 이고 있는 옥상정원은 설치된 플랜터에 식물이 식재되거나 분식물을 배치하 여 형성된다.
<옥상정원>
3. 실내장식
3-1. 공간 장식
3-2. 테이블 장식
3-3. 실내 정원
실내정원은 분식물을 반복적으로 배치하여 분정원으로 이루어지기도 하며, 건축물에 부착된 플랜터에 식물을 심어 플랜터의 크기에 따라 소규모에서 아트리움에 조성된 대규모 수림까지 다양한 규모로 이루어진다. 천정이나 벽면 전체가 유리로 건축되는 현대식 건물 내 실내정원은 오늘날 실내공간 의 필수적인 요소가 되고 있으며, 이러한 실내정원은 대부분 열대, 아열대 월산의 관엽식물로 구성되고 있다.
4. 결혼식용
한국의 결혼식은 전통 혼례식보다는 서양식으로 이루어지고 있으며 외국에서 도 입된 결혼양식은 한국의 문화와 적당하게 혼합되어 외국과는 다른 독특한 한국식 결혼식으로 이루어지고 있다.
4-1. 신부 꽃다발 (Bouquet)
신부가 드는 꽃다발은 국내에서 꽃다발이라는 의미의 부케로 불리운다. 꽃다발에 이용되는 꽃은 방향성일수록 좋으며, 예전에는 꽃의 줄기를 철사 로 대체시켜 꽃다발로 만드는 경우가 많았기 때문에 꽃이 잘 시들지 않아 하루 전날 만들어도 되는 심비디움, 호접란, 덴파레와 같은 난류와 스테파노 티스, 부바르디아와 같은 다육질의 꽃이 선호되었다. 형태는 원형을 기본으 로 폭포형이 많이 이용되며 다양한 디자인으로 제작할 수 있다. 결혼식 후 꽃다발을 입체적으로 원형 그대로 매몰 건조시키거나 동결 건조시켜 유리용 기속에 보관하거나, 꽃다발을 풀어서 누름 건조시켜 원래의 꽃다발과 비슷 한 이미지의 평면으로 구성하여 액자를 만들어 보관하기도 한다.
<부케>
4-2. 결혼식장 장식
국내의 결혼식은 전문 예식장에서 이루어지는 경우가 가장 많으며 그 외 호 텔이나 갤러리 등의 공간 또는 교회에서 이루어진다. 꽃이 장식되어야 할 결 혼식장의 공간은 제단이나 주례단상, 결혼행진이 이루어지는 꽃길, 결혼식장 입구의 장식 그리고 그 외 하객석 양측 통로 등으로 나누어진다.
<웨딩 홀 장식>
5. 장례식용
장례식은 나라마다 다양한 양식으로 진행되고 있으나 고인에 대한 애도를 꽃으 로 표현하는 것은 국가와 민족을 초월하여 매우 일반적인 형식이다. 한국의 장례 식은 외국의 장례식에 비해 다양한 형태의 화훼장식이 이루어지지 않고 있는 실 정이다. 한국의 장례식을 위한 화훼장식은 흰색과 노란색 국화꽃으로 만든 장례 제단 장식, 평면적으로 꽃을 짧게 부착시킨 영정 장식, 화환이나 꽃바구니의 배 치, 헌화용꽃으로 나눌 수 있다.
<근조 화환>
<영정 장식>
6. 그 외
6-1. 케이크 장식
6-2. 포푸리
'단지속에 든 향기'라는 의미를 가진 포푸리는 방향성식물의 꽃, 잎, 줄기, 열매, 뿌리 등의 방향성 부위를 건조 시킨 것으로 용기에 담거나 주머니에 넣 어 여러 용도의 공간에 배치하고 몸에 지니기도 하는 장식물이다.
6-3. 가공 식품
우리나라에서는 오래 전부터 진달래꽃이나 국화꽃을 올린 화전과 진달래화 채, 국화주, 유채꽃김치, 호박꽃탕, 원추리국, 매화차 등의 꽃 음식들이 이용 되었다. 최근에는 꽃을 이용하는 서양요리의 소개로 꽃을 부소재나 장식용으 로 이용하는 요리가 이용되기 시작하고 있으며 장식과 동시에 식용으로 가능 한 요리 첨가물들이 만들어지고 있다. 샐러드에 넣어 바로 먹을 수 있는 많 은 식용화(食用花)가 있으며, 캔디꽃, 꽃꿀, 꽃잼, 꽃이나 허브류를 담근 식초 나 기름, 꽃이나 허브를 이용한 차와 술 등은 손쉽게 제조할 수 있으며 상품 으로도 판매되고 있다. 이들의 주목적은 식용이지만 선반에 보관 시 장식효 과가 크며 식물의 판매와 곁들이면 효과적이다.
6-4. 가공 화장품
꽃을 직접 첨가하거나 꽃을 주 소재로 만든 로션, 크림 등의 화장용품이나 목욕용품에 대한 관심도가 높아지고 있으나 아직 국내에서는 이러한 제품이 생산되지 않아 외국의 수입품이 이용되고 있다. 꽃과 허브를 이용한 화장용 품은 간단하게 만들 수 있는 것이 많으며 이용되는 꽃이나 허브는 식용에 이 용되는 것과 크게 다르지 않다. 꽃과 허브에 포함되어 있는 성분은 식물에 따라 제각각 다르며 그 성분에 따라 다양한 효능을 보이므로 필요한 용도와 성분에 따라 식물을 선택하는 것이 중요하다. 꽃과 허브를 이용한 화장용품 에는 허브 워터 또는 허브 차, 허브 오일, 목욕제, 비누, 토너, 세척제, 보습 제, 샴푸, 린스, 로션, 크림, 스팀용제, 팩용 화장용품, 향수 등이 있다.
6-5. 염색
꽃이나 허브류와 같은 식물을 이용한 염색은 아름다운 색을 낼 수 있을 뿐 만 아니라, 식물의 다양한 성분이 천에 스며들어 여러 가지 기능적인 역할을 해 주며, 염색 후 환경오염물을 배출하지 않아. 선호하는 사람이 많아지고 있 다. 장미, 팬지, 튤립, 카네이션, 복숭아꽃, 벚꽃, 양귀비, 수국, 시네라리아, 봉 선화, 붓꽃, 홍화, 철쭉 등의 꽃과 쪽, 쑥, 레몬그라스, 오레가노, 타임, 카모마 일, 민트, 탠지, 라벤더, 로즈마리 등의 허브류로 면, 실크, 나일론, 한지 등을 염색할 수 있다.

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