[독후감]다시 쓰는 음식궁합

목차

❤ 쌀과 쑥

❤ 약식과 대추

❤ 당근과 식용유

❤ 초콜릿과 아몬드

❤ 생선회와 생강

❤ 굴과 레몬

❤ 스테이크와 파인애플

❤ 닭고기와 인삼

❤ 딸기와 우유

❤ 커피와 치즈

본문내용

여러가지 호르몬을 조정하는 부신피질의 기능을 활발하게 하므로 체력증진을 시키는 영양소로 알려져 있다.
그러나 딸기에는 단백질과 지방이 들어 있지 않아 단일 식품 중에서 가장 환전한 식품으로 알려져 있는 우유와 함께 섭취하면 균형이 잡힌다.
딸기에 우유를 섞으면 신맛이 줄어 먹기 좋다. 우유대신 크림을 얹어 먹으면 수분이 적으므로 고영양 농축이 되어 지방과 단백질의 함량이 높아진다.
커피와 치즈
커피의 특수 성분인 카페인은 뇌와 근육의 자극제로 흥분작용을 일으킨다. 카페인은 술과는 그 흥분 양상이 판이하여 지능을 고무시키고 강심, 이뇨작용을 한다. 그리고 공복을 견딜 수 있게 하고 권태와 졸음을 쫓아 활기를 되찾아 주는 효과도 있다.
공복시에 커피를 마시면 위산의 분비가 많아지므로 중화하는 성분인 우유나 치즈를 곁들여 먹는 것이 좋다.
치즈에는 단백질이 20∼30%, 지방이 30% 가량 들어 있는 고열량 식품이면서 소화가 잘 되고 자극성 음식으로 인한 위벽과 소화기관을 보호해 준다. 뿐만 아니라, 그 복잡한 맛이 커피와 잘 어울리므로 새로운 맛을 즐길 수 있어 좋다. 술을 마실 때도 치즈를 같이 먹으면 위를 보호하고 숙취와 악취를 예방할 수 있다.

키워드

다시 쓰는 음식궁합,   초콜릿과 아몬드,   생선회와 생강,   스테이크와 파인애플