[마케팅 관리론] BBQ치킨 vs 교촌치킨 마케팅 전략론

소개글

[마케팅 관리론] BBQ치킨 vs 교촌치킨 마케팅 전략론에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 요 약 문

2. 선 정 기 업 의 현 황
1) 기 업 선 정 동 기
2) 업 계 동 향
3) 기 업 소 개
4) 기 업 성 과
5) 기 업 목 표

3. 경 쟁 상 품 의 마 케 팅 전 략
1) Product(제품)
2) Price(가격)
3) Place(유통)
4) Promotion(촉진)

4. 맺 음 말

5. 느 낀 점

6. 기 타
1) 참 고 자 료
2) 자 료 출 처

본문내용

(2) 주문시스템
교촌치킨은 전체 가맹점을 하나로 대표하는 주문번호가 없습니다. 예를 들어, BBQ나 피자헛과 같은 배달업종의 경우에는 "1588"이라는 대표주문번호가 있다. 이러한 대표 주문번호의 장점은 고객들이 자신의 집 근처가 아니라 다른 곳에서 주문을 하게 될지라도 손쉽게 주문 할 수 있다는 점입니다. 늘 주문을 하는 집 근처 매장의 번호는 대부분 알고 있지만 다른 곳의 전화번호까지 기억하고 있는 고객들은 거의 없을 것입니다. 이럴 때, 1588과 같은 대표번호가 있다면 어려움 없이 주문을 할 수 있을 것입니다.
이렇게 몇 개의 문제점만 개선한다면 두 기업은 더욱 성장할 것으로 생각합니다.
5. 느낀점
조사를 하면서 국내 외식 및 프랜차이즈 업계의 규모가 상당히 크다는 것을 느낄 수 있었습니다.
단순히 치킨뿐만 아니라 Outback, VIPS 같은 외국계 외식업체 전문점들도 많았고, 피자와 족발과 같은 배달로써 많은 매출을 올리는 경쟁업계도 많았습니다.
조사를 하는 동안 이러한 경쟁이 심한 상황에서 어떻게 살아남아서 우수한 매출을 올리며 시장을 확대해 나가서 현재의 위치에 올수 있었을까 궁금하기도 했습니다.
조사하기 전에 기존 생각하고 있었던 일반 치킨 업계의 활동이라 함은 단순 배달이겠거니란 생각을 했습니다.
하지만 조사를 하면서 알게 된 사실은 다양한 신제품 개발과 꾸준한 마케팅 활동으로 고객 확대 및 유지에 힘쓰고 있음을 알 수 있었습니다. 생각해보니 최근 몇 년 사이에 예전에 없던 부위별 판매와 같은 것들도 생겼고 없던 종류의 신제품이 많이 생겼다는 걸 느낄 수가 있었습니다.
그리고 생각했던 것보다 치킨업계 내부에도 경쟁사들이 많았으며 경쟁도 매우 치열한 것을 알게 되었습니다.
또한 치킨업계는 이러한 내부의 경쟁뿐만 아니라 외부의 어려운 환경도 많이 겪고 성장했음을 알 수 있었습니다.
그 몇 가지 환경으로는 모든 국민이 힘들고 기업이 피해를 보았던 IMF, 그리고 치킨업계에 피해가 크게 되었던 조류독감 등 그 밖에도 많은 외부의 악영향에도 불구하고 BBQ치킨과 교촌치킨은 지속적이며 다양한 마케팅 활동을 통해 매출을 증감 시킬 수 있었다는 것을 알 수 있었습니다.
단순히 판매에만 급급하여 매출을 늘리는 것이 아니라 고객과의 친밀감을 줄 수 있는 이벤트, 온라인을 통한 만남과 소비자들의 참여기회를 줌으로써 고객의 만족과 감동을 주는 기업으로 노력하고 있음을 느낄 수가 있었습니다.
그리고 현재에 만족하지 않고 항상 새로운 제품과 다양한 활동을 하는 두 업체를 보면서 왜 어려운 상황에서도 성장하여 지금의 매출과 성과가 있었는지 알 수 있게 되었습니다.
기업을 조사하면서 다른 경쟁되는 외식 및 프랜차이즈 업계는 어떠할지 궁금한 점이 많아졌습니다. 굳이 과제 때문에 하는 조사가 아니라도 다른 업계의 마케팅 사례 자료를 많이 보고 조사하여 성공요인을 비교하는 것도 저희에게 큰 도움이 되는 것 같습니다.
6. 기 타
1) 참고자료
(1) BBQ치킨의 SWOT
Strengths(강점)
Weaknesses(약점)
완벽한 물류 시스템
소비자와의 접근성 뛰어남
뛰어난 맛
깨끗하고 위생적인 품질
가맹점과의 상호 신뢰.
튼튼한 내실 경영
외국 프랜차이즈 경쟁업체들에 비해
비교적 낮은 인지도
중소 영세업에 비해 고가격임
Opportunities(기회)
Threats(위협)
닭고기 사업의 성장 가능성
닭고기 소비 증대
소비자의 건강에 대한 관여도 높아짐
(위기이자 기회가 될 수도 있는 요인)
대형 유명 패스트푸드점의 서비스 확대
닭의 전병염의 위협
유탕음식에 대한 사회적 기피현상 증대
소비자의 건강에 대한 관여도 높아짐
(위기이자 기회가 될 수도 있는 요인)
(2) 교촌치킨의 SWOT
Strengths(강점)
Weaknesses(약점)
재무상태 양호
기업이미지 우수
품질 우위
유통조직 확보 (ERP구축)
체계적 가맹점 관리
차별화된 제품용기
해외시장 진출 어려움
사업 다각화 부족
고객관리 시스템 미흡
신제품 개발의 부재
중심시장권의 이전 부담
연구 기술력 취약
장기적 경영전략 부재
Opportunities(기회)
Threats(위협)
시장 수요 변동이 적음
고품질의 고객 욕구
다양한 고객 계층 형성
부가가치가 높음
건강에 대한 소비자관심 증대
경쟁 업체 증가
충성 고객 형성 어려움
제품가격 불신
배달직원의 어려움
가격파괴 유통 제품증가
(3) 프랜차이즈 치킨점 선호 현황
(4) 연령별 요리 선호도
연령
선호도
20대
30대
40대
50대 이상
1
치킨요리
38.8%
돼지고기요리
33.3%
돼지고기요리
37.6%
생선·해물요리
63.7%
2
돼지고기요리
26.6%
생선·해물요리
25.9%
치킨요리
25.1%
쇠고기요리
45.5%
3
국물요리
20.2%
치킨요리
22.2%
생선·해물요리
25.0%
돼지고기요리
18.2%
4
생선·해물요리
20.1%
국물요리
18.5%
국물요리
18.8%
국물요리
9.1%
5
면류
15.6%
쇠고기요리
18.5%
쇠고기요리
18.8%
이색 외국음식
9.1%
6
이색 외국음식
11.2%
이색 외국음식
11.2%
면류
12.5%
7
쇠고기요리
7.5%
면류
7.5%
이색 외국음식
6.3%
(5) 성별 요리 선호도
성별
선호도
여 성
남 성
1
치킨요리 32.4%
돼지고기요리 37.3
2
생선·해물요리 25.1%
치킨요리 28.0
3
돼지고기요리 24.5%
국물요리 24.0%
4
국물요리 15.8%
생선·해물요리 18.7%
5
면류 13.3%
쇠고기요리 13.3%
6
쇠고기 12.6%
면류 12.0%
7
이색 외국음식 11.9
이색 외국음식 8.0
2) 자료출처
㈜제네시스 (http://www.genesiskorea.co.kr)
BBQ 홈페이지(http://www.bbq.co.kr)
제네시스 치킨대학 (http://ckuniversity.com)
제너시스창업센터 (http://www.changupfocus.co.kr) 교촌치킨 (http://kyochon.com)
한국경제신문 www.hankyung.com
매일경제 (2004. 12. 20) 프랜차이즈 업계 선물 '펑펑'
연합뉴스(2005. 04. 20) 교촌치킨 오산대학과 산학협동협약 체결

키워드

BBQ치킨,   교촌치킨,   마케팅전략,   제품가격유통촉진전략,   4P