풀무원 마케팅 전략, 환경 경영 분석(경경쟁기업 CJ분석포함)

목차

1. 조사동기

2. 기업소개

3. 경쟁기업분석 : CJ제일제당

4. 산업분석

5. 두부제조시 환경영향

6. 시장분석

7. 제품비교

8. 풀무원 두부 환경요인분석

9. 풀무원의 제품안전관리

10. 풀무원의 식품첨가물 관리기준

11. 풀무원의 환경경영

12. 4P분석

13. SWOT분석

14. 평가 및 향후 추천 전략

참 고 문 헌

본문내용

두부의 라인을 간략하게 가지고 가는 전술 (찌게용/생식용).
-주부들이 풀무원의 경우 두부의 종류가 너무 많아서 고르기 어렵다는 의견을 수렴.
국산콩 강조.
주 2회 공장 견학 프로그램을 실행 제품 홍보 및 고객 신뢰감 구축.
구매의 주요원인인 판촉행사 강화.
-소비자 두부요리왕을 가리는 '두부요리 천하지존' 이벤트 등을 열어 주부들의 자발적인 참여를 이끌어 내 충성 고객들을 확보.
-‘쿠킹클래스’라는 전문가와 함께 하는 요리강습을 무료로 실시.
13. SWOT분석
◎ 풀무원
☆Strenth☆
유기농제품, 위생적인 제조공정
포장두부의 선두주자
높은 브랜드&친환경적 이미지
로하스(LOHAS)선도기업 비전을 통해 식품시장에서의 지속적인 경쟁우위
☆Weakness☆
과거 유전자조작 콩(GMO)사건으로 인한 이미지 손상
제품의 종류가 너무 많아서 고객의 선택에 혼란을 줌
유기농 두부제품의 일반두부보다 비싼 가격
☆Opportunity☆
두부시장 규모의 계속적인 증대
건강에 대한 관심 증가로 유기농제품 선호
경기회복으로 매출 가속화
라이프스타일 변화로 포장두부 선호
국산 유기농 콩만을 엄선한 신제품 출시계획
풀무원 와일드 우드를 통한 미국 사업 발판마련
100% 국산 유기농 콩으로 만든 6,000원짜리 수제 명품 두부 출시예정
☆Threaten☆
제품특성상 모방 용이
경쟁기업 CJ의 시장점유율 확대
기업들의 환경친화적경향의 추세로 인해 친환경이미지의 일반화
◎ CJ
☆Strenth☆
대기업의 높은 브랜드이미지 및 자본력
제품의 종류를 단순화 시켜 고객이 목적에 따라 쉽게 선택 가능
☆Weakness☆
2004년 쓰레기 만두사건, 2006년 급식파동 으로 인한 기업 이미지 실추
기업의 친환경이미지 약함
냉장 상품들의 유통 시스템이 부실하여, 동네의 작은 슈퍼까지 속속 들어가지 못함
풀무원 제품을 모방한 듯한 고객의 인식
☆Opportunity☆
두부시장 규모의 계속적인 증대
건강에 대한 관심 증가로 유기농제품 선호
경기회복으로 매출 가속화
라이프스타일 변화로 포장두부 선호
유기농 두부시장 진출
☆Threaten☆
제품특성상 모방 용이
2007년 10월 30일 ‘해물완자’라는 제품에서 대장균 검출 보도로 인한 브랜드이미지 타격
풀무원의 국산 유기농 콩제품 출시
14. 시사점 및 향후 추천 전략
풀무원은 기업 비젼에서부터 인간과 자연을 함께 사랑하는 LOHAS 선도 기업임을 나타낸다. 반면 경쟁사인 CJ는 환경에 대한 언급은 거의 찾아볼 수가 없었다. 여기서부터 이 둘의 차이는 확연하다고 생각한다. CJ도 풀무원처럼 유기농제품을 팔고 차별화전략으로 첨가물을 넣지 않은 제품을 팔고 있지만 그것은 소비자들의 최근의 욕구에 맞춘 제품을 판매하여 기업의 성장을 위함이지 환경을 생각해서는 아닌 것 같다는 결론을 내렸다. 그리고 식품산업 전반에 걸쳐서도 풀무원만큼 환경을 생각하는 기업은 없었다. 역시 국내 식품업계 최초로 지속가능경영보고서를 발간한 것은 아무나 할 수 있는 일이 아니었다는 것을 절실히 깨달았다.
마지막으로 우리는 풀무원이 다시 시장점유율을 높일 수 있는 4가지 전략을 생각해보았다.
우선 첫째로, 풀무원이 유기농 두부시장의 선발업체라는 것과 유기농 제품이라는 것, 그리고 환경영향을 최소화하도록 노력하는 친환경 기업이라는 것을 강조하는 홍보활동 실시하는 것이다. 풀무원의 환경활동들이 아직은 대외로 그리 널리 알려진 것은 아닌 것 같다. ‘오른손이 한일을 왼손이 모르게 하라’라는 말도 있지만 기업은 예외라고 생각한다. 기업은 기업이윤의 극대화라는 목표도 있기 때문이다. 그렇기에 적극적인 홍보로 기업이미지를 강화하고 그로인해 늘어난 이익으로 다시 환경에 투자하는 선순환구조가 형성되는 것이 더욱 바람직한 현상이라고 생각한다.
두번째로는 소비자의 욕구를 파악한 혁신적인 신제품 개발이다. 물론 지금도 끊임없는 제품개발을 하고 있지만 후발업체인 CJ가 녹차두부, 검은깨두부, 단호박 두부 등 이색 두부들을 개발, 출시하였다. 그렇기에 소비자들의 기호에 맞는 새로운 제품개발에 더욱 주력해야 할 것이다.
세 번째로는 CJ가 포장지를 쉽게 뜯을 수 있는 이지필(Easy Peel)방식과 포장을 뜯을 때 물이 넘치지 않도록 한 내압포장방식을 통해 소비자들에게 큰 호응을 얻은바 풀무원도 기존의 포장방식을 고집하기 보다는 새로운 포장방식을 개발하여 소비자에게 편의를 제공한다면 좋을 것이라 생각한다.
마지막 네번째는 포장두부의 최대 판매처인 대형 할인점과의 협력을 강화하는 것이다. 대기업인 CJ의 영향력이 더욱 클 것이 사실이기는 하나 풀무원도 할인점의 PB상품을 제공해주는 방식으로라도 협력을 강화해야 할 것이다.
비록 지금은 시장에서 점유율이 하락하고 있지만 위와 같은 전략들을 토대로 신제품개발에 더욱 노력하고 많은 사회 기여활동을 하고 이를 적극적으로 홍보하여 소비자들에게 이런 점들을 인식시킨다면 지금은 다소 하락하고 있는 점유율에도 불구하고 향후에도 두부시장 1위는 물론 식품산업내에서의 브랜드이미지 1위를 유지할 수 있을 것이라 생각한다.
참 고 문 헌
풀무원 (http://www.pulmuone.co.kr/)
풀무원사회공헌활동 (http://www.pulmuonelove.org/)
풀무원 e-shop(http://www.pulmuoneshop.co.kr/)
CJ (http://www.cj.co.kr/)
한국보건산업진흥원(http://www.khidi.or.kr/)
식품의약품안전청(http://www.kfda.go.kr/)
식품음료신문 (http://www.thinkfood.co.kr/main/php/)
식품환경신문(http://news-fenews.mymedia.com/)
한국경제신문(http://www.hankyung.com/)
노컷뉴스(http://www.cbs.co.kr/nocut/)
통계청(http://www.kosis.kr/)
삼성경제연구소(http://www.seri.org/)
네이버 (http://www.naver.com/)
풀무원이야기(김재환, 이원혜 공저, 1994, 도서출판 형상)
E-mail 문의 : 풀무원 홍보팀 송은홍([e-mail])

키워드

풀무원,   환경,   바른먹거리,   두부,   CJ,   LOHAS,   제일제당,   유기농