알코올이 영양상태에 미치는 영향

목차

1. 알코올의 정의

2. 알코올 섭취로 신체변화

3. 알코올 섭취로 정신변화

4. 알코올의 흡수 및 대사

5. 필요 영양소 및 주의 약물

6. 원인 및 숙취의 해정법과 권장식품

7. 주의 사항

본문내용

알코올의 정의
알콜은 화학적으로 에탄올 또는 순수한 우리말로 술이라고 부르며 당 또는 전분을 효모로 발효시켜 얻어지는 것으로서 식품, 약품, 또는 중독성물질로 분류되며 사람이 사회생활을 하는데 필요한 윤활유의 역할, 즉 기분 전환제 또는 정신 자극 약품으로 작용한다.
1. 위장관
알코올은 위에 직접 작용하여 위염을 일으킬 뿐만 아니라 기존의 위염이나 궤양을 악화시키고 식도나 위장출혈의 원인이 된다. 위장으로부터 장관 내로 운반된 지방성분이 분해되지 않아 설사를 유발하기도 한다. 장점막이 손상되면 음식물의 흡수에 장애를 일으키므로 흔히 영양장애가 올 수 있다.
2. 췌장
췌장(이자)은 췌액이란 소화액을 분비하는 신체장기인데 장기간 만성적으로 술을 마시면 술이 췌장을 자극하여 극심한 통증발작을 유발하는 췌장염을 일으킬 수 있으며 췌장염이 진행하여 장기간 지속되면 췌장의 기능장애로 인슐린의 분비기능이 감퇴하여 당뇨병이 합병되기도 한다.

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