[유아교육과]유아기 식생활 습관 지도

목차

I. 서론
1. 연구의 필요성 및 목적
2. 연구문제

II. 본론
1. 유아기의 발달
1) 신체 발달
2) 운동발달
3) 유아기 식생활 행동발달
2. 유아기의 영양
1) 유아의 영양소 필요량
2) 유아의 식생활 특징
3) 유아기 영양문제
3. 유아기 식생활 습관교육의 개념과 필요성
1)유아기 식생활습관 교육의 개념과 필요성
2)효율적인 식생활습관교육 프로그램 모색

III. 연구방법
1. 연구대상
2. 연구도구
3. 연구절차
4. 자료의 처리

Ⅳ.결과 및 해석
1. 개인배경에 대한 질문
2. 식생활 습관교육에 대한 인식도 조사

Ⅵ. 논의 및 제언

본문내용

미를 줄 수 있는 효과적인 교재, 교구도 개발해야 할 것이다. 유아들이 직접 참여 한 극 활동이나 게임을 통해 음식을 먹으면 우리 몸에 어느 곳에 필요한지 또 안 먹을 때 우리 몸이 어떻게 되는지를 쉽게 알 수 있도록 준비해서 활용한다. 자유활동영역에 음식과 관련된 교구를 배치하여 더욱 친근하게 할 수 있도록 한다. 또한 새로운 프로그램을 개발해서 유아가 건전한 식품 섭취 태도와 행동을 배울 수 있도록 하여야 한다.
참고문헌
구재옥, 박혜련, 김경원, 윤은영(2006). 영양교육과 상담 .한국방송통신대학교 출판부.
김은경, 배영희, 양일선, 이소정, 안효진 (1993). 미취학 아동의 편식지도를 위한 영양교육 프로그램 개발에 관한 연구. 한국식생활문화학회지, 8(2), 125137.
김은경, 배영희(1993). 유아들의 식습관 연구. 한국식생활문화학회지, 25(3), 1123.
김현아, 김은경(1996). 학령기 비만 아동을 위한 체중조절 프로그램 실시 및 효과 평가. 한국영양학회지, 29(3), 307320.
나광채(2002). 생활 식습관 교육 프로그램이 초등학생 비만에 미치는 효과. 공주대학교 교육대학원 석사학위논문.
덕성여대 부속유치원(1997). 유아영양과 요리활동. 서울: 창지사.
박선희, 구재옥, 정미라(2002). 유아건강교육. 한국방송통신대학교출판부.
박영경 (2003). 유아의 식생활 실태와 인성 특성에 관한 연구. 부산대학교 교육대학원 석사학위논문.
신은수, 강금지, 유희정, 윤은미, 신현문, 박필련, 이혜원, 이숙현(1997). 유아 영양과 요리활동. 덕성여자대학교 부속유치원.
안홍석,박진경,이동환,백인경,이종호,이양자(1994). 일부아동 및 청소년에 대한 임상 영양학적 조사연구, 한국영양학회지, 27(1), 7989.
양일선, 김온기(1997). 유아를 위한 영양교육. 서울: 다음세대.
윤현숙, 양한라, 허은실(2000). 영양교육프로그램에 따른 초등학생의 영양지식변화. 대한지역사회학회(편), 통일 한국을 대비한 영양 감시 체계 개발. 대한 지역사회 학회 2000년도 추계학술대회 자료집, p 73.
이갑연, 주정, 허은실(2001). 창원시 건강증진 시범학교 일부아동의 식습관, 체격지수, 영양상에 관한 연구. 대한 지역사회협회 학술지, 7(4), 331348.
이경희, 박도영, 이인영, 홍주영, 최병찬, 배상수(2001). 영등포구 보육시설의 급식 및 영양교육 실태 조사 . 대한 영양사회 학술지, 7(2), 167174.
이기열,문수재(1998). 최신영양학. 서울: 수학사.
이옥형 (1999). 아동발달. 서울: 집문당.
전혜인 (2006). 어머니의 자녀 식생활 지도관리 실태 및 유아영양교육에 대한 인식과 요구도. 성신여자대학교 교육 대학원 석사학위논문.
정미숙, 이미순 (1997). 영.유아를 위한 건강지도 및 영양관리. 서울: 교육아카데미.
전인경(2004). 초등학생 자녀의 영양교육에 대한 어머니들의 인식조사. 중앙대학교 한국교육문제 연구소 논문집, 20, 230240.
최은희(2003). 초등학생 어머니의 식생활 관리 실태와 학교급식 및 영양교육에 대한 인식과 요구도 조사. 동국대학교 교육대학원 석사학위논문.
한국영양학회(1995). ’한국인 영양권장량 제6차 개정’. 서울:한국영양학회.
한혜영(1997). 급식학교에서의 영양교육이 아동의 영양지식,식생활태도,식품에 대한 기호도 및 잔 식량에 미치는 영향. 강릉대학교 대학원 석사학위논문.
서울특별시 보육정보 센터(2006). 유아기 영양. http://children.seoul.go.kr
부록 1. 유아를 위한 각 식품군의 1일 섭취 횟수와 1회 분량
식품군
영양소
1일 섭취
횟수
해당 식품의 1회 분량 / 연령
만 12세
만 23세
만 45세
우유 및 유제품
칼슘, 단백질, 지방
4회
*우유1/2C
*요구르트1/2C
*치즈20ｇ
*우유, 요구르트
1/23,4C
*치즈 2030ｇ
*우유, 요구르트
3/4C
*치즈 2030ｇ
육류, 생선,
달걀 류
단백질, 지방
3회
*달걀1개
*익힌 콩1/2C
*달걀 1개
*익힌 콩 1/2C
*달걀 1개
*익힌 콩 1/23/4C
곡류 및 빵 류
탄수화물
4회
*밥, 국수1/4C
*빵 1/2쪽
*씨리얼 1/2C
*밥, 국수 1/3C
*빵 1/2쪽
*씨리얼 1/2C
*밥, 국수 1/2C
*빵 1/2쪽
*씨리얼 3/4C
채소류
무기질, 비타민,
섬유소
2회
*익힌 야채 4t
*익힌 야채 1/2C
*생 야채 1C
*익힌 야채 1/2C
*생 야채 1C
과일류
비타민, 무기질
1회
*작은 과일 1개
*과일 주스 1/4C
*작은 과일 1개
*과일주스 1/2C
*작은 과일 1개
*과일주스 1C
유지류
지방
1회
*식용유 1t
*땅콩 1T
*식용유 1t
*땅콩 1T
*식용유 1t
*땅콩 1T
(출처: 정미라 외, 1999)
부록 2. 영유아 연령에 따른 영양소의 1일 권장량
연령
체중
(㎏)
신장
(㎝)
에너지
(㎉)
단백질
(ｇ)
비타민A
(RE)
비타민D
(㎍)
비타민E
(αTE)
비타민C
(㎎)
영아0~4(개월)
5~11
6.9
9.1
59
71
650
850
20
25
350
350
10
10
3
4
35
35
소아1~3(세)
4~6
7~9
13.3
18.5
26.6
91
108
126
1200
1600
1800
30
40
50
350
400
500
10
10
10
5
6
7
40
40
40
연령
비타민
B₁(㎎)
비타민
B₂(㎎)
니아신
(NE)
비타민
B(㎎)
엽산
(㎍)
칼슘
(㎎)
인
(㎎)
철분*
(㎎)
아연
(㎎)
영아0~4(개월)
5~11
0.3
0.4
0.4
0.5
5
6
0.3
0.5
40
50
500
500
380
420
6
10
5
5
소아1~3(세)
4~6
7~9
0.6
0.8
0.9
0.7
1.0
1.1
8
11
12
0.6
0.8
1.0
80
100
150
500
600
700
500
600
700
10
10
12
10
10
10
*식품으로 충당할 수 없을 때는 철 보충제로 보충할 수 있음 (출처: 정미숙, 이미순 (1997). 영.유아를 위한 건강지도 관리. P. 210)

키워드

유아기,   유아지도,   유아기 식습관,   유아의 식생활,   유아교육