유아기 건강관리

목차

1. 유아기 건강의 개념

2. 유아의 건강에 영향을 미치는 요인
1) 유전적 요인
2) 환경적 요인

3. 유아의 건강생활 습관지도
1) 손씻기
2) 치아 관리
3) 휴식과 낮잠
4) 식생활 행동지도
(1) 식품 기호와 식욕의 변화
(2) 특정 음식에 대한 편식 습관
(3) 바람직하지 못한 섭식 행동과 관리
(4) 식욕 부진

4. 유아를 위한 각 영양소의 역할과 식품
1) 탄수화물
2) 단백질
3) 지방
4) 비타민 A
5) 비타민 D
6) 비타민 E
7) 비타민 K
8) 비타민 B1-티아민
9) 비타민 B2-리보플라빈
10) 나이아신
11) 비타민 B6
12) 판토텐산
13) 비오틴
14) 엽산
15) 비타민 B12
16) 비타민 C
17) 칼슘
18) 인
19) 나트륨
20) 칼륨
21) 철분
22) 아연

5. 유아의 영양관리 및 식생활지도
1) 영양교육의 의의
2) 영양교육의 기본원칙
3) 영양교육의 내용
4) 유아교육기관에서의 간식과 점심식사

본문내용

4. 유아를 위한 각 영양소의 역할과 식품
영양소란 식품에 포함된 물질로서 에너지의 공급원, 체구성물질 및 생체조절 작용을 합니다. 이 중에서 에너지 공급을 하는 영양소로는 탄수화물과 단백질, 그리고 지방이 있습니다.
1) 탄수화물
탄수화물의 가장 중요한 역할은 무엇보다도 신체에 에너지를 공급하는 일입니다. 특히 적혈구와 뇌세포, 신경세포는 탄수화물이 소화되어 흡수된 형태인 포도당(혈당이라고도 함)을 에너지원으로 사용합니다. 소화 후 흡수된 포도당은 혈당을 일정수준으로 유지하고 에너지로 사용되기도 하며, 에너지로 쓰이고 남은 여분의 포도당은 간과 근육에 글리코겐이라는 형태로 저장됩니다. 그러고도 남는 여분의 포도당은 지방으로 전환되어 지방조직에 저장됩니다.탄수화물을 충분히 섭취하면 에너지 섭취가 부족하지 않게 되므로, 신체내에서 중요한 역할을 하는 단백질이 굳이 에너지원으로 사용되지 않게 되어 단백질을 절약할 수 있습니다. 또한 적절한 탄수화물의 섭취는 지방이 산화하여 체내의 연료(에너지)로 사용되는 데에도 필수적으로 필요합니다. 각 연령별 권장량은 정해져 있지 않습니다.
17) 칼슘
칼슘은 골격과 치아를 구성하는 주요한 성분입니다. 또한 칼슘은 체액의 중성 평형유지, 혈액 응고 작용의 촉진, 신경자극의 전달, 심장의 규칙적인 박동, 신경근육의 흥분 억제 작용 등과 같은 중요한 생리조절의 역할을 합니다. 특히 뇌세포내에 칼슘이 부족하게 되면 흥분상태를 일으키기 쉽고, 칼슘이 충분한 상태에서는 스트레스를 받더라도 정신적 동요나 흥분이 덜 일어나게 됩니다. 골격의 발육이 왕성한 성장기에 있어서 칼슘의 역할은 다른 어느 시기보다도 특히 중요합니다.칼슘은 다른 영양소와는 달리 흡수 효율이 비교적 낮은 편이나, 성장•임신 등과 같이 체내에서 칼슘을 필요로 하는 요구도가 높을때에는 칼슘의 흡수율이 증가됩니다. 또한 칼슘의 흡수율은 함께 섭취하는 여러 가지 식품의 구성성분에 따라 달라지는데, 적당량의 단백질, 비타민 D, 우유에 들어있는 유당성분 등은 칼슘 흡수를 증가시키는 작용을 하는 반면, 많은 인산(예:가공식품), 수산(예:시금치), 피틴산(예:곡류의 겉껍질), 섬유소, 지방 등은 칼슘흡수를 저해하는 작용을 합니다. 하루에 필요한 칼슘 권장량은 1-3세는 500mg이고, 4-6세는 600mg입니다.
5. 유아의 영양관리 및 식생활지도
출생시 키가 50cm, 몸무게가 3.3kg전후이었던 신생아가 6년 정도 성장하여 취학전 연령이 되면 대부분 키는 2배 이상인 110cm, 몸무게는 5배 이상인 18∼19kg정도로 급성장하게 된다. 유아기는 사람의 일생 중 성장과 발육이 가장 급속하게 이루어지는 시기이며, 이것이 일생동안의 성장 발달에 결정적인 영향을 미치기 때문에 이때 충분한 영양이 공급되어야 한다. 뿐만 아니라 유아기의 영양상태와 바람직한 식생활은 정신적인 성장 발달에도 밀접한 영향을 주게되므로 특별히 관심을 두어야 한다. 균형있는 영양 공급과 청결, 신선한 공기, 적절한 운동과 놀이, 휴식, 건전한 생활습관 등은 모두가 유아의 건강 생활을 위해 필요한 요소이다.

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