외식산업의 총정리+ 창업+프랜차이즈 에 관한 보고서 <믿고 구매하셔도 됩니다>

소개글

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목차

Part 1. 외식산업의 특성과 창업환경
Ⅰ. 외식산업의 정의
Ⅱ. 외식산업의 특징
Ⅲ. 외식산업의 변천과정
Ⅳ . 우리나라 외식산업의 최근 동향 및 전망
Ⅴ. 외식창업의 개요
Ⅵ. 외식업 창업자에게 필요한 자세

Part 2. 상권조사와 입지분석
Ⅰ. 상권과 입지의 정의
Ⅱ. 상권조사와 입지분석의 목적
Ⅲ. 상권분류방법
Ⅳ. 분석방법
Ⅴ. 출점 예정지에 대한 조사항목

Part 3. 외식업창업 판촉 전략
Ⅰ. 판매촉진의 목적 및 방향
Ⅱ. 판매촉진의 과정
Ⅲ. 개점 시 판촉의 종류
Ⅳ. 성공적인 개업식 방법
Ⅴ. 외식 마케팅 유형

Part 4 . 외식프랜차이즈 창업
Ⅰ. 프랜차이즈의 정의
Ⅱ. 프랜차이즈의 종류
Ⅲ. 프랜차이즈 기본 법률

본문내용

된다.
Ⅱ. 판매촉진의 과정
① 판매촉진 기획 시 기획행사의 명칭을 정하고 문장화된 기획서로 명문화하여 전 직원들이 직접 볼 수 있도록 한다.
② 기획내용을 직원들에게 주지시킬 때 행사의 목적, 대상고객, 행사기간, 판촉방법, 책임자 등을 알려주어 참가의식을 높인다.
③ 판매촉진을 위한 현장 준비 단계로 접객용어 및 서비스 재교육 주방의 준비 점검과 조리교육 판촉 관련 메뉴의 권장판매유도 등을 체크한다.
④ 판촉 행사기간에는 바쁘기 때문에 서비스나 상품의 질이 떨어지지 않도록 특별히 신경을 쓴다.
⑤ 판촉 행사를 최대한 알리며 판촉 행사의 결과를 분석한다.
Ⅲ. 개점 시 판촉의 종류
⑴ 외부적인 판촉
현수막 전단지 무료시식회 POP광고
⑵ 내부적인 판촉
외식업은 소문만으로도 그 식당의 번성점으로 만들 수도 있고 손님이 찾지 않는 점포로 만들 수 있으므로 소문에 주의를 기울여야 한다.
고객으로부터 사랑 받는 점포를 만들기 위해서는 구전효과에 치중할 필요성이 있다.
Ⅳ. 성공적인 개업식 방법
① 개업시의 이미지 만들기가 매우 중요
② 개업일자를 위한 택일이 중요
③ 손님초청을 위한 초대장 발송
④ 품절사태에 적절한 대비
⑤ 오픈 초기에는 일정액의 영업이익보다 무조건 고객들로부터 좋은 평가를 얻어 고객들로 넘쳐나는 점포로 만들어야 한다.
Ⅴ. 외식 마케팅 유형
① 감성마케팅
② 가격마케팅
③ 귀족마케팅
④ 구전마케팅
⑤ 스타,스포츠마케팅
⑥ 요일마케팅
⑦ 향기 색체 마케팅
외식프랜차이즈 창업
Ⅰ. 프랜차이즈의 정의
① 가맹본부와 가맹점간의 영업표지 사용 관계가 있어야함
② 가맹점이 가맹본부의 통제와 조직 등에 의해 시스템적으로 움직이는 관계이어야 함
③ 가맹본부와 가맹점의 관계는 상호 독립적이어야 함
④ 가맹본부와 가맹점은 가맹료를 지급하는 유상적인 대가관계로 이루어져야함
Ⅱ. 프랜차이즈의 종류
① 본사직영 체인점 형태
② 임의적 체인점 형태
③ 직영, 가맹점 형태
Ⅲ. 프랜차이즈 기본 법률
단계
주제
내용
1
계약기간
최소 3년 이상 가맹점 영업을 보장
2
가입비 반환
사업이 중단된 경우 최초 계약기간 중 잔여 기간분 만큼의 가입비를 반환
3
영업지역
기존 가맹계약자의 영업지역 내에 직영 또는 다른 가맹자의 점포를 신설할 경우 기존 가맹계약자의 동의를 얻어야함
4
영업양도시 가입비
영업양수를 통해 새로이 가맹 계약자의 지위를 승계한 경우 승계한 자에게 가입비를 받지 않도록 함
5
인테리어 업자선정
가맹계약자가 직접 시공가능
6
상품공급처의 제안
가맹사업자가 정당한 사유 없이 공급을 중단하는 경우 가맹계약자가 원,부자재를 직접 조달 판매할 수 있음
7
반품 및 교환
즉시 하자를 발견할 수 없는 상품은 6개월 내에 교환가능
계약해지로 인한 정상품의 반품은 출고가격으로 반환 가능
8
금전채무보상
가맹사업자와 가맹계약자는 계약중도해지에 따라 발생할 수 있는 자신의 재무를 상환할 의무가 있고 지연이자를 부담해야 함
9
가맹사업자의 의무
가맹사업자의 재무상황, 최근 5년간 사업경력 상품 및 자재의 공급조건 등의 자료와 정보를 공개토록 함

키워드

외식산업,   프랜차이즈,   창업,   외식문화,   판촉 영업,   상권 입지,   외식,   요식업